中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了我有肉松包，你有酒吗？相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：高粉160克，低粉40克，糖35克，盐2克，奶粉7克，鸡蛋液30克，酵母2.5克，牛奶100克，黄油23克，
辅料：：沙拉酱120克，肉松100克，
我有肉松包，你有酒吗？的做法步骤：
1.面团中的全部材料，除黄油以外都放进面包桶内
2.运行一个“和面”程序，10分钟
3.程序结束后，加入软化的黄油
4.继续运行一个“和面”程序，10分钟
5.取出面团揉圆，切出一小块面团揉圆，静置30秒
6.检查面团状态，拉出厚膜即可
7.随后将面团平分6等份，揉圆后静置10分钟
8.面团从上往下卷，第一圈的时候在接口处要用稍用力压，形成橄榄型的雏形
9.取一份面团，用擀面杖擀成椭圆形，顶部留少许不擀，尾部要擀薄
10.继续往下卷，尾部接口要捏紧
11.码入不粘烤盘中，接口朝下
12.盖保鲜膜后，送进烤箱中发酵，时间是40分钟
13.送进预热好的烤箱中层，上下火170度，19分钟
14.烤制完成后马上取出烤盘，面包冷却
15.在面包中间纵向割一个口
16.割口里和表面涂抹沙拉酱
17.裹上一层厚厚的肉松即可
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
1.面包表面不用刷蛋液
2.割口不宜太深
3.面包机是东菱6D，20分钟出手套膜；烤箱是美的FUN，上色很均匀
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你试过我的烩土豆吗
食材明细：
主料：：土豆3个，香葱4根，
辅料：：酱青4汤匙，老抽1汤匙，糖一汤匙，辣椒油一汤匙，
你试过我的烩土豆吗的做法步骤：
1.马铃薯洗净，冷水下锅煮熟。
2.测试是不是煮熟，用一根筷子插一下，轻易插入就熟透了。
3.煮熟的马铃薯晾凉。
4.我们先准备酱料，酱青汤匙4个。
5.老抽一汤匙。
6.砂糖一汤匙。
7.辣椒油一汤匙。
8.充分搅拌，酱汁就准备好了。
9.葱切葱花。
10.剥去煮熟的马铃薯皮。
11.切成滚刀块。
12.猪油一大匙。
13.热锅里融化猪油。
14.下入切好的马铃薯块，颠一下锅子。
15.下入调好的酱汁。
16.再颠几下锅子，让酱汁收收。
17.收好酱汁，酱汁就吸附在马铃薯上面了。
18.倒入葱花，再次颠锅。
19.颠匀，出锅。
20.味道棒极了。
小贴士：
1，我全程没有用铲子，都是用颠锅。
2，当然，如果你颠锅不熟练也可以用铲子，轻轻拨弄，容易捣碎马铃薯。口感就不同了。
3，酱青咸度各异，可适当调一点盐在汤汁里。
4，葱花一定要放，提味就靠它了。
5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
肉松包
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉50g，牛奶140g，
辅料：：盐4g，酵母4g，鸡蛋35g，白糖35g，沙拉酱适量，肉松适量，
肉松包的做法步骤：
1.正常的揉面程序，先液体后粉类，上面挖洞放酵母（黄油除外）揉匀
2.加入软化的黄油（黄油要软化不是融化）
3.揉出膜即可
4.面团进行发酵，发酵到2倍大（手指戳进去一个洞不反弹）
5.取出揉匀排气分两个面团，盖保鲜膜静置松弛15分钟
6.揉圆放入6寸模具中（模具是刷了油的）
7.放入烤箱二次发酵（烤箱底部一盆热水）发酵到2倍大，表面刷蛋液
8.烤箱预热170度，25分钟左右，出炉趁热脱模放温热
9.十字刀切四瓣，中间割两下，抹沙拉酱，夹肉松
10.外表一样抹沙拉酱，肉松里滚一圈，全部做好
小贴士：
方子的量是两个6寸的量，所以用到的模具是2个6寸的戚风模具，模具内壁要刷油，方便脱模。
面包的烘烤时间和温度根据自己家烤箱平时的烘烤温度来酌情调节，上色深要及时加盖锡纸。
当天吃不完的可以密封保存，第二天微波炉转一下也可以的。
这酸爽，我有菜你有饭吗？【酸菜烧魔芋】-庄青山
食材明细：
主料：：魔芋200克，酸菜200克，青辣椒1条，红辣椒1条，
辅料：：盐6克，干辣椒2根，豆瓣酱8克，黄豆酱8克，生抽5克，
这酸爽，我有菜你有饭吗？【酸菜烧魔芋】-庄青山的做法步骤：
1.魔芋切条
2.酸菜切条
3.青红椒均切滚刀片
4.干辣椒切粒备用
5.锅内烧开水
6.放适量盐
7.将魔芋放入煮开
8.并且倒入碗里浸泡入味
9.锅放少许油
10.倒酸菜煸炒
11.放干辣椒粒、生抽。
12.豆瓣酱
13.黄豆酱翻炒均匀
14.黄豆酱翻炒均匀
15.然后放入浸泡好的魔芋条
16.加少许水烧煮入味
17.最后放入青红椒片
18.略烧后勾芡
19. 起锅装盘
20. 起锅装盘
21.成品
小贴士：
1.魔芋在烧制之前，要经过多次的浸泡去除异味。
2.魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时，这样才能比较好入味。
3.酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。-庄青山
肉松排包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，酵母粉5克，食盐2克，白糖15克，黑椒沙拉酱适量，肉松适量，
辅料：：牛奶250毫升，鸡蛋1个，黄油20克，芝士适量，
肉松排包的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、酵母粉放入面包机中执行揉面；后加入黄油再次揉面。
2.将揉好的面包面团放入容器内，室温发至2倍大，在面团中间扎个洞，周围不塌陷，说明已经发酵合适。
3.将发好的面团分成均等分，揉面排气，再醒发20分钟。
4.取一份面团，擀成椭圆状，抹上一层沙拉酱，放上肉松，包上合口。
5.将包好的肉松面包放入烤盘中，进行二次醒发40分钟。
6.二次醒发后，面包涨发，刷上鸡蛋液，撒上芝士和酥粒。
7.烤箱提前预热，上下管温度180度，烤20分钟。
小贴士：
酥粒的做法：低筋粉与黄油搓成细的玉米粒状即可。
肉松迷你包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，牛奶100克，鸡蛋1个（去壳53克），白糖10克，玉米油20克，酵母3克，
辅料：：盐2克，肉松适量，小香葱适量，
肉松迷你包的做法步骤：
1.牛奶、玉米油、鸡蛋、白糖、盐放入面包机杯里
2.放入高筋面粉放入酵母、用筷子稍搅拌成无干粉状，启动面团、发酵1小时30分钟的和面发酵程序，发酵成两倍大
3.取出面团，排气、醒置15分钟，分坯
4.包入香葱肉松馅，收口朝下
5.摆入烤盘，放入预热的烤箱，下层放一碗热开水，发酵至两大
6.面上刷蛋液，放入180度预热好的烤箱里，烤10分钟
7.注意上色均匀即可
小贴士：
分的剂子特小，跟鸡蛋一样大小，烤的时间不能太长，看自家烤脾气而定。
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