胡萝卜椰香吐司

发布时间 : 2019-10-12

食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了胡萝卜椰香吐司，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：高筋面粉230g，低筋面粉50g，酵母粉3g，砂糖25g，盐3g，淡奶油30ml，牛奶100ml，无盐黄油20g，胡萝卜碎屑100g，椰子粉3大勺（含糖），

装饰用：：椰子丝适量（含糖），

胡萝卜椰香吐司的做法步骤：

1.胡萝卜去皮磨碎后称量100g备用，所有粉类材料混合均匀备用，无盐黄油室温软化备用。

2.胡萝卜碎屑加入粉类材料中，用手揉均匀；后加上淡奶油、无盐黄油，最后加入牛奶（不要一次性倒完，剩下15ml左右，看面团的粘稠度再适量加，如果没注意发现面团太湿了，可另加高筋面粉揉均匀）。混合揉成面团呈平整表面有弹力即可，收口往下。因为现在天气炎热，只要用保鲜膜盖上，放置一旁进行基本发酵（约1小时），面团膨胀1倍。如果在温度较低的情况下操作，可以用锅煮一锅温水（手可以伸进水里，觉得水温微烫），搅拌盆盖上保鲜膜，放锅里发酵（记得盖上锅盖！）。

3.揉面板撒上少量高筋面粉，取出面团放在揉面板上，轻压将气体排出，盖上干净湿布醒面15分钟。

4.完成醒面之后，用刮板分成8等份，因为我家的烤箱很小，要分开烤。烤箱够大的可以直接一起烤，不能马上烤的要放冷藏室保存。面团用擀面杖擀呈长条形，里面铺上适量的椰子丝，卷起，模具壁用黄油抹一下方便脱膜，面团放入模具进行二次发酵。

5.二次发酵跟前面提到的基本发酵做法一样，时间为1小时，期间烤箱提前180℃预热10分钟。面团表面喷上水，散上椰子丝，送入烤箱，180℃烤35至40分钟。

6.体积比较大的面包时间适当延长5分钟至10分钟，小面包烤30分钟，烤至表面金黄色就可以了，烤完立刻取出，热腾腾地拿出来，特别香！

7.看！简单易上手~赶快试试~

小贴士：

如果当天没时间进行二次发酵，可将面团放冷藏室进行低温发酵5~10小时（尽量控制在12小时以内以免变质）经过冷藏的面团要在烤前提前取出回暖1小时！）

97msW.com相关推荐

椰香白吐司

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉50克，

辅料：：黄油12克，酵母2克，牛奶180克，椰蓉适量，

配料：：盐适量，白糖15克，

椰香白吐司的做法步骤：

1.将高粉，低粉，白糖，盐先放入大碗中．酵母倒入温牛奶中溶化．然后将溶化的酵母牛奶液加入到粉中。

2.接着开始揉面团，直至出现透明薄膜状且不易破掉。

3.将面团放温暖处醒至2.5倍大。

4.醒发好的面团取出按压排气，平均分成三等份．取其中一个小面团，擀成椭圆形。

5.自上而下卷起，三个都擀卷好后，放一边松弛15分钟左右，然后再进行一次擀卷。

6.放入模具，进行二次醒发。

7.醒发至八九分满

8.刷上蛋液，撒上椰蓉，放入烤箱170度35分钟左右．途中上色后加盖锡纸．

椰香辫子吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，酵母3g，盐3g，糖40g，黄油30g，牛奶125g，全蛋液75g，

椰蓉馅：：椰蓉20g，黄油15g，糖10g，蛋液20g，

表面用：：杏仁片适量，全蛋液适量，

椰香辫子吐司的做法步骤：

1.留下黄油，先液体后固体的顺序，所有材料放入面包桶内，启动面包机揉面程序，揉面20分钟。

2.20分钟停止，放入黄油。启动面包机发面程序。

3.发面程序的揉面部分30分钟结束，面团能拉出漂亮的手套膜。放回面包机继续完成发面程序。

4.60分钟后面发好。

5.面团取出揉匀排气松弛10分钟。

6.黄油融化加入椰蓉和糖和蛋液搓匀。

7.面剂子擀成长方形。宽度和土司模具一样。

8.三分之二处铺上拌好的椰蓉馅。

9.没有馅的一面下折。

10.在接着下翻成长方形。

11.擀长。

12.分成三条，顶端不要切开。

13.编成辫子。

14.剂子的两面下弯放入土司盒。二次发酵。

15.二次发酵2倍大。

16.刷上全蛋液，撒点杏仁片。

17.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，170度，30分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。

18.烤好取出脱模晾凉切片密封保存。

小贴士：

烤箱温度根据自家烤箱性能调整
椰蓉馅可以调整用量，多点少点都没关系。

胡萝卜蜂蜜吐司

因为面团的含水量比较大，所以成品非常软，

没有完全放凉就急着撕开拍照，

所以看起来有一点收腰了，

胡萝卜的味道倒是不明显，

就是这种黄黄的颜色，吃起来有点湿湿的，

婆婆过来看到说没见过这种颜色的面包，

尝了尝说不甜好吃，于是剩下的打包给婆婆带走了，

好像现在做吐司就觉着1个吃不了几天就完了，

感觉做1个太少了，下次要多做些，

能让家人吃到健康好吃的食物，感觉很满足！

自然的馈赠---胡萝卜蜂蜜吐司

面团材料：高筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖13克、盐3克、干酵母4克、胡萝卜泥175克、

全蛋液25克、蜂蜜25克、黄油20克

胡萝卜泥材料：胡萝卜150克、清水70克

表面材料：蛋液适量、黄油20克、糖粉适量

烘烤：下层，180度，45分钟。

胡萝卜蜂蜜吐司的做法

1。胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。

2。把打好的胡萝卜泥放在碗里冷藏半小时。

3。面粉、奶粉、干酵母、糖、盐一起混匀，加入蛋液、蜂蜜，胡萝卜泥取175克放入，用筷子搅拌成絮状。

4。揉面至扩展阶段，加入完全软化的黄油继续揉。

5。揉面至完全阶段，可以拉出手套膜时停止揉面，把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在35度左右的环境中进行一次发酵。

6。当面团发至原来的2倍大小时取出。

7。把整个面团再次揉匀排气，平均分成三块，分别滚圆，盖膜松驰15分钟

8。取一个面团，用擀面杖擀成长方形的面片。

9。面团左侧向中间折。

10。右侧也向中间折叠过来如图。

11。从上侧开始卷起。

12。卷成小卷。

13。卷好的三个小卷排入吐司模具中，盖上保鲜膜在35度左右的环境中进行二次发酵。

14。当发至原来的2倍大小就可以了。

15。表面刷蛋液，用利刀在中间横着割一个口子，黄油切成小条放在割口上。

16。表面筛些糖粉，入预热至180度的烤箱，下层，烤45分钟。中间上色加盖锡纸。

美食小提示

这个面团我用的是厨师机揉面，因为厨师机揉面容易让面团发热，面团发热会造成提前发酵，所以在第2步把胡萝卜泥冷藏了半个小时。手揉的话，这步可以省略。

网站小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

胡萝卜酸奶吐司

很喜欢用胡萝卜做面包，加入它的面包会带着漂亮的嫩黄色，又有丝丝的微甜。

这次的配方加了酸奶，整体口感更加柔软，放几天也可以保持湿润，空口吃也很美味，感兴趣的朋友可以试一试。

胡萝卜处理：胡萝卜去皮后重量200g,水100g

做法：将胡萝卜去皮切块，加上的用料理机打成泥，过筛分别取得胡萝卜汁和胡萝卜泥备用。

PS:需要注意的是，这里取得的胡萝卜汁和胡萝卜泥不是要全部使用，具体用量请见中种和主面中的标示。

天然酵母系列--胡萝卜酸奶吐司

中种：金像高筋面粉300g,胡萝卜汁100g.原味酸奶120g,燕子酵母3g

做法：以上混合发酵至2-3倍大小.

主面：金像高筋面粉210g,天然酵母60g（做法见这里）,胡萝卜泥110g,盐6.5g,太古细砂糖65g，炼乳30g,奶粉20g,胡萝卜汁20-35g（根据面团状况适当增减），燕子酵母3g,总统无盐黄油54g

胡萝卜酸奶吐司的做法

1.以上全部混合用面包机揉40分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘光滑）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3.发酵好的面团排气后分成6份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.擀卷一次，盖保鲜膜松弛20分钟。

5.再次擀卷一次，捏紧封口，放到吐司盒中。

6.将吐司放置于温暖处，发酵至8-9分满。

7.预热烤箱180摄氏度。

8.将吐司放入烤箱中下层，180摄氏度烤制40分钟。

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

[满屋椰香]------椰蓉吐司

食材明细：

主料：：高粉250克，糖30克，全蛋32克，盐2克，酵母3克，奶粉8克，牛奶142克，奶油30克，

辅料：：奶油25克，糖25克，全蛋25克，牛奶25克，椰蓉40，

[满屋椰香]------椰蓉吐司的做法步骤：

1.称量好所有食料。

2. 制作椰蓉馅：奶油软化后加入糖。

3. 打发......。

4.分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。

5. 分2次加入牛奶，搅拌至吸收。

6.加入椰蓉。

7.搅拌均静置备用。

8. 将除奶油外的所有材料混匀揉成面团。

9. 揉至面团光滑时加入黄油，继续揉至面团完全阶段

10.发酵至2-2.5倍大小。

11.发好的面团。

12. 将面团排气后擀成长方形。

13. 均匀的铺上椰蓉馅。

14.从一侧卷起。

15. 纵向从中间切开。

16.切面向上，扭成8字形，两端捏紧。

17. 放入吐司模。

18.放入烤箱，启动发酵功能，最后发酵至九分满。

19.190度中下层，40分钟左右。

西梅胡萝卜吐司

西梅干还有剩，继续折腾。做吐司加些果干，即能丰富吐司的口感，又

能增加营养。如果再加入些蔬菜汁，那对于家里有小朋友，相当不爱吃某些人体必需营养的菜，比

如胡萝卜，芹菜等有点特别味道的品种时，那就是极好的了，一举好几得！先做一款面包机版的西

梅胡萝卜吐司，切成片儿以后再夹上世棒午餐肉，明天的营养早餐就有了。

这次试用的还有荷美尔的SPAM午餐肉，别小看世棒哦，这世界上居然有一座博物馆是专门为它而建的，就在美国明尼苏打奥斯汀市的一个小镇上，从战场走来的世棒每年销量超过1亿罐，在全球都很受欢迎。肉量十足，味道独特，肉香四溢，肉质细嫩多汁是它的特点，5种口味中俺选了清淡型的。拉环形的盖子让开启更方便些，拉开它还有个小窍门儿，学会这着儿，就算是几岁的小朋友也

可以轻松打开午餐肉罐头，方法请往下看吧！

西梅胡萝卜吐司

面包机吐司材料：胡萝卜60克，牛奶110克，鸡蛋40克，酵母4克，高筋面粉300克，砂糖40克，

盐4克，黄油30克切成小块，西梅70克切成小碎块。（柏翠PE6880面包机）

西梅胡萝卜吐司的做法

1，胡萝卜加牛奶放入搅拌机打成胡萝卜奶。

2，加入到面包机内桶中。

3，加入鸡蛋，酵母。

4，加入面粉，糖，盐。

5，选择菜单9和面程序共23分钟。

6，和面进行10分钟后，面板显示还余13分钟，停机，关掉程序，加入黄油。

7，选择菜单2和风面包程序，500克烧色中，共2小时32分。运行26分钟后机器发出哔哔声，放入切碎的西梅干。