食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《简单10步搞定~完美蛋挞》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：蛋挞皮20个，
辅料：：淡奶油180克，牛奶140克，白砂糖80克，低筋粉15克，桃子一颗，蛋黄4个，
简单10步搞定~完美蛋挞的做法步骤：
1.准备好原材料
2.180克淡奶油
3.加入140克牛奶、加入80克白纱糖
4.加热至砂糖融化
5.取出冷却至自然温度、加入4个蛋黄和15克低筋粉
6.过滤一下
7.蛋挞皮20个，提前拿出来解冻
8.加入切块的桃子
9.倒入蛋挞液，7分满即可。
10.放入预热好的烤箱，200度25分钟，烤箱中下层。
小贴士：
烤箱温度仅供参考，我家是长帝30L的烤箱，200度25分钟烤箱中下层烤出来的蛋挞颜色刚刚好。
蛋挞皮在一般的淘宝店有售。
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简单的蛋挞
食材明细：
主料：：圣士蛋挞皮10个，淡奶油90g，牛奶70g，糖40g，鸡蛋黄2个，
简单的蛋挞的做法步骤：
1.准备好食材
2.制作蛋挞液：将奶油、牛奶、糖放入锅中加热，糖溶化后关火。晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀。
3.将蛋挞液倒入蛋挞皮，7分满即可。
4.烤箱200°预热五分钟，讲蛋挞放在中层200°烤制25分钟。
小贴士：
1、蛋挞皮在网上就能购买到。
2、白糖的分量可以根据个人口味增减。
3、家用烤箱的温度可能有些偏差，小心看好蛋挞，别让它糊了哦。蛋挞液上出现棕色的小斑点就OK了。
乳酪蛋挞（乳酪派和蛋挞的完美结合）的做法
剩下的50g奶油奶酪做蛋糕或派都不够，正好现成的蛋挞皮，尝试着做了乳酪味的蛋挞，味道很好！
材料：
蛋挞皮7个，牛奶60g，淡奶油30g，蛋黄1个，糖粉10g，低筋面粉10g，奶油奶酪50g，，
乳酪蛋挞（乳酪派和蛋挞的完美结合）的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪加糖粉坐热水搅拌开
步骤2，加入蛋黄搅拌
步骤3，拌匀后筛入低粉，搅成面糊
步骤4，面糊搅拌均匀后再过一遍筛，这样蛋挞会更细腻
步骤5，将面糊倒入蛋挞皮，倒7成满
步骤6，放入预热好200度烤箱烤30分钟，烤10分钟后将烤箱温度调低至175度左右
步骤7，若想蛋挞表面有好看的焦糊颜色，最后5分钟将烤盘放到烤箱上层
步骤8，出炉！
超简单－－葡式蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油120克，牛奶94克，糖54克，蛋黄3个，低粉10克，
辅料：：炼乳10克，
超简单－－葡式蛋挞的做法步骤：
1.蛋挞皮事先常温解冻。
2.将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳混合后，稍加热搅拌至砂糖溶解，冷却至不烫手。
3.加入蛋黄，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5.过筛即可。
6.将蛋挞液舀入挞膜中，注意一定要在七、八分满上，而不能太满，因为挞皮烤熟后会膨胀噢！（偶这里略有些满了）
7.烤箱预热，入烤箱，220度，25分钟，出炉。
超简单美味的蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮8个，牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黄2个，
辅料：：白砂糖20克，
超简单美味的蛋挞的做法步骤：
3.将挞液倒入解冻好的挞皮至七八分满！
4.放入220℃预热好的烤箱中烤15-20分钟！
5.取出趁热吃了，挞皮酥脆，挞液嫩滑，入口即化，好吃极了(≧▽≦)
超简单----紫薯蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油90克，牛奶70克，低筋面粉7.5克，炼乳7.5克，蛋黄2个，细砂糖25克，
辅料：：蛋挞皮10个，
超简单----紫薯蛋挞的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.紫薯洗净削皮备用；
3.淡奶油、牛奶倒在小锅里；
4.再加入炼乳、白砂糖搅拌均匀；
5.小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化，（如果用糖粉可以省略加热的步骤）离火放凉；
6.鸡蛋分离蛋清，取蛋黄放在碗内，搅拌均匀；
7.倒在牛奶液中，搅拌均匀；
8.低粉过筛加入挞水中，搅拌均匀；
9.最后将挞水过滤即可，此时预热烤箱200度；
10.这时将紫薯切成小块后，煮熟。
11.将熟紫薯放入挞皮内；
12.将过滤好的挞水倒入蛋挞皮中，8-9分满；
13.将烤盘放倒数第二层，190度，25分钟即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟把烤盘上移到中层烤。）
小贴士：
1、蛋挞水加热的时候，目的是让砂糖彻底溶解，如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。
2、加低粉的时候，最好分几次来加，目的是不要留有颗粒，以免影响口感。
3、蛋黄液要等奶液冷却后加入。
4、由于我家烤箱温度偏高，所以是190度烤制，如果用其他烤箱可用220度，25分钟即可。
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