食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“【蜜豆可可双色吐司】——手工整形面包机版”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液35g，牛奶210g，黄油35g，
辅料：：可可粉14g，水14g，蜜红豆适量，
【蜜豆可可双色吐司】——手工整形面包机版的做法步骤：
1.将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟
2. 程序结束，可以拉出稍厚的膜
3.放入黄油，再次启动和面程序25分钟
4.待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜
5.按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份
6.将材料B中的可可粉和水混合到一起搅匀
7.加入小份的面团中
8.揉成均匀的可可面团
9.白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵
10.发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成
11.将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟
12.取一块白面团，擀成椭圆形
13.沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆
14. 取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边
15.也在表面撒少许蜜红豆
16.将双色面团压实卷起，捏紧收口
17.如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟
18. 将面团稍微搓长
19.排到一起编成三股辫
20.将编好的面团两头相接，接口朝下
21.放入面包桶，选择发酵•烘烤程序（时长约1小时40分钟）
22.二次发酵完成后，自动进入烘烤程序
23.待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
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可可双色面包（面包机版）
食材明细：
主料：：牛奶165克，全蛋液50克，细砂糖50克，盐3克，面包粉315克，可可粉5克，酵母4克，黄油30克，
辅料：：蔓越莓20克，核桃20克，
可可双色面包（面包机版）的做法步骤：
1.准备好果料，蔓越莓和核桃切成小粒。
2.面团材料中除黄油和可可粉外，全部加入东菱1352面包机内，启动和面10分钟。
3.10分钟和面结束，放入黄油，再次启动和面20分钟。
4.和面还剩10分钟的时间，面包机按暂停，取出面团，分成2份，分别重约313克和308克。
5.将313克的面团放入面包机内，并加入准备好的蔓越莓，取消暂停，恢复和面程序。
6.和面还剩6分钟时，面包机再按暂停，取出和好的蔓越莓原味面团，放入另一个308克大小的面团，并加入可可粉和核桃，此时可加入3-5克牛奶，然后取消暂停，继续和面。
7.将和好的面团整理成圆，放入面包机内进行基础发酵，面团之间用油纸分开，发酵时间为30分钟。
8.发酵结束，面团至2倍大。
9.取出面团，排气后，平均各分割成3份，滚圆后用保鲜膜松弛10分钟。
10.再次滚圆，相间放入面包机桶内，进行第二次发酵，时间约为50分钟。
11.发至8分满时，选择烘烤，时间为30分钟。
12.烘烤结束，
13.马上取出面包，倒出面包晾凉。
小贴士：
1、不同面粉的吸水性不同，面包机和面的效率也不同，都会影响面团的干湿度，可以先保留5-10克液体，和面初期根据面团的实际情况来增加水量。
2、不同的材料及室温环境都会影响发酵速度的，本食谱中的发酵时间仅供参考，请根据实际情况来调节。
手工整形肉松吐司
最爱有肉松的面包了，分享一款还是由面包机来制作的超棒吐司给大家，看的见皮很薄吧，组织也很满意，面包机玩好了，是不输烤箱出品的吐司哒。
还是照例，面包机揉面，然后室温发酵，天冷的话可以用机器发酵功能，然后经过手工擀卷，二次发酵，多花一点时间的吐司会更对得起你，每次打开烤箱或者面包机闻到香味的那一刻，我都会觉得花这些时间在烘焙上是值得的，爱烘焙的心情那一刻总是油然而起。
好了，废话不多说，十一长假不出去玩的话，倒是个极好的玩烘焙的时间啦。期待大家的作业哦~~
手工整形肉松吐司
面团材料（750克吐司）：
高筋面粉280克、低筋粉70克、细砂糖55克、鸡蛋液42克、酵母4克、盐4克、奶粉14克、水195-210克（水含量较大，留些水酌情增减）、黄油30克
馅：肉松适量
表面装饰：
鸡蛋液少许、黑芝麻适量
我的面包机：柏翠PE8800SUG
手工整形肉松吐司的做法
1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内。启动和面程序，将面团揉至扩展阶段，再加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段。
2、基础发酵至2.5倍大。
3、取出发酵好的面团排气，分割成三等份，滚圆后松弛15分钟。将发酵好的面团擀成椭圆形，翻面后，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、再次将面团擀长，铺上肉松，从上往下卷成卷。
5、依次处理好3个面包胚。
6、排放在面包机桶内。
7、二次发酵至八分满。
8、刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻
9-10、启动烘烤模式，烤约45分钟至面包金黄色，取出脱模晾凉。
迷你面包机用量：
高筋面粉200克、低筋粉50克、细砂糖40克、鸡蛋液30克、酵母3克、盐3克、奶粉10克、水135-150克（酌情增减）、黄油20克
蜜豆可可双色吐司
很多时候，没有很充裕的时间，可是又想折腾面包，这时的面包机是个不错的选择。而且面包机内桶也可以临时充当超大吐司盒，同样能烤出美貌的吐司来~
这次的配方参考了自由姐新书里的方子，不过因为我的住友高粉吸水量太大，所以做的时候不得不根据情况又多加了些牛奶。
其实做面包就是这样，面粉不同，吸水量就不同，甚至季节的变化也有影响，那么别人的方子你就不可能拿来就直接用，需要自己在操作的时候根据情况来做相应的调整。
似乎不小心唠叨多了几句，看回这次的吐司吧~~
蜜豆可可双色吐司
材料：
A.高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液35g，牛奶210g，黄油35g
B.可可粉14g，水14g，蜜红豆适量
蜜豆可可双色吐司的做法
1.将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟；
2.程序结束，可以拉出稍厚的膜，放入黄油，再次启动和面程序25分钟；
3.待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜；
4.按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份；
5.将材料B中的可可粉和水混合到一起，搅匀后加入小份的面团中，揉成均匀的可可面团；
6.白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵；
7.发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成；将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟；
8.取一块白面团，擀成椭圆形，沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆；
9.取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边，也在表面撒少许蜜红豆；
10.将双色面团压实卷起，捏紧收口；
11.如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟；
12.将面团稍微搓长后排到一起，编成三股辫；
13.将编好的面团两头相接，接口朝下放入面包桶，选择发酵烘烤程序（时长约1小时40分钟），待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可；
面包机版抹茶蜜豆吐司
夏天虽然温度高，却是做面包的好季节，持续的高温正是发酵的绝佳环境，所以爱烘焙的同学们都深有体会，越热的天气，我们可以玩得越high
自从有了面包机，我这个懒人几乎很少纯手工揉面包了，全部机器代劳，彻底解放劳动力。最初不喜欢全程使用面包机，总觉得面包机做出的面包不好吃，后来发现不是机器的问题，而是没找对方子。换了几个方子之后，发现全程面包机的出品一样可以非常好吃。
用了这么久面包机，也看了好多博主用面包机做的面包，除了方子，还学到不少使用小技巧，可以使我们的面包机出品更加完美。比如，嫌面包机做出的面包皮厚皮硬，可以在面包桶外包裹一层锡纸。嫌面包机做出的面包造型单调，也可以在中途取出夹馅、整形等等。只要用得好，面包机一样可以做出多姿多彩的面包。
在我的认识中，抹茶就是专属夏天的味道，那种独特的清新，可以带来怡人的清爽，闻着、吃着都格外舒服。而抹茶与蜜豆是天生的绝配，只要尝试一下，我相信绝大多数人都会爱上它们的。
看看面包的组织，相当柔软，弯腰非常轻松哦
专属夏天的清爽面包：面包机版抹茶蜜豆吐司
材料：高筋面粉300g、牛奶193g、抹茶粉10g、酵母6g、糖43g、盐3g、全蛋液30g、黄油30g、蜜豆105g
面包机：柏翠PE8200
面包机版抹茶蜜豆吐司的做法
1.先将糖和盐放在面包桶中；
2.加入牛奶、蛋液和融化的黄油，搅拌均匀；
3.再加入高粉和抹茶粉；
4.最后在粉类上戳一块凹陷，放入酵母；
5.将面包桶放入面包机，选择法式程序；
6.运行20分钟左右，已成光滑面团时，加入蜜豆；
7.程序运行剩余10分钟时，表面刷一层蛋液；
8.程序结束后，迅速倒出面包，放在烤架上晾凉，凉透后切片密封保存。
美食心得分享
1.法式面包程序时间较长，可适当减少酵母的用量；
2.最后10分钟在表面刷一层蛋液或黄油，可以使出品更加漂亮；
3.出炉后的土司最好立即倒出，并放置在烤网上晾凉，以免热气塌湿底面；
4.凉透的吐司可装入密封袋或密封盒，室温保存，放入冰箱会加速老化。
#ACA北美AB-3CM03面包机试用#手工整形红豆吐司
食材明细：
主料：：高粉315克，牛奶60克，黄油30克，鸡蛋1个，淡奶油90克，豆沙馅100克，
辅料：：盐4克，酵母4克，砂糖45克，
#ACA北美AB-3CM03面包机试用#手工整形红豆吐司的做法步骤：
1.面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.加入高粉和酵母粉
3.把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟
4.1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面
5.一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜
6.取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内
7.按功能键选特色，再按菜单键，选择4米酒开始基础发酵
8.大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，结束程序
9.取出面团压扁排气，分4等份松弛一会
10.取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙
11.一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点
12.然后面坯竖着切成3条
13.再编好麻花辫
14.把2头捏紧折到底部放入面包桶里
15.按功能键选特色，再按菜单键，选择3酸奶开始二次发酵
16.大概1小时后，观察面团发至7/8分满了（我的用量比较少，所以不能发满桶），结束程序
17.按功能键选特色，再按菜单键，选择7自定义烘烤，然后按下面的“-”号时间设定好开始烘烤，我用了40分钟
18.听到哔哔的提示音，烘烤完成
19.戴上手套拔出面包桶，再倒出面包冷却后食用即可
小贴士：
我的手工整形步骤里面用的步骤，是我效仿其他品牌的面包机操作步骤！比如一发选米酒，二发选酸奶，效果不错！
面包机版蜜豆大面包
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，
辅料：：蜜豆适量，蜂蜜适量，
配料：：牛奶200ml，鸡蛋1个，黄油30克，酵母4克，盐4克，
面包机版蜜豆大面包的做法步骤：
1.鸡蛋、牛奶、糖、蜂蜜放入面包桶。
2.加入面粉、盐、酵母。
3.启动程序8进行揉面。
4.揉面过程10分钟加入黄油。
5.程序8进行20分钟停机，加入蜜豆。
6.重新启动程序5甜面包。
7.程序结束，大面包就做好了。
8.内部组织不错吧。
小贴士：
在甜面包程序添加一次揉面程序，能让面部更加柔软。
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