1.瑞犬小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉100g,白砂糖60g,牛奶40g,
辅料::冠利白醋5滴,无味植物油25g,
瑞犬小蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄、蛋白分离。
2.将冠利白醋滴到蛋白里。
3.用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖。
4.继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发。
5.蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖,打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩)。
6.分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄。
7.搅打均匀如图。
8.筛入低筋面粉。
9.用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡。
10.将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀,拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了。
11.倒入模具,装八分满即可。
12.烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉,冷却后脱模即可。
13.成品,香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点,又可以当早餐哦。
14.成品。
小贴士:
平时很喜欢喝咖啡,可是外出的时候不可能随时带着咖啡杯,看到这个包装还是蛮感兴趣的,想体验试试看。
2.棋格蛋糕——棋格人生、绚美多彩!
食材明细:
主料::低筋面粉170g,细砂糖(加入蛋白里)72g,细砂糖(加入蛋黄里)48g,色拉油48g,鸡蛋10个,牛奶48g,可可粉15g,苦甜巧克力200g,淡奶油200g,
棋格蛋糕——棋格人生、绚美多彩!的做法步骤:
1.本方子采用戚风蛋糕的做法,材料都分半,做好一个可可戚风面糊,一个原味戚风面糊
2.做好的面糊分别装入裱花袋中剪口,使用棋格蛋糕模具,将白色分割器先放入一个盘子中
3.分别倒入可可面糊和原味面糊
4.接下来洗干净分割器,按照同样的做法做好其他两盘面糊,做好的面糊放入预热175°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟,取出倒扣
5.冷却后的蛋糕,先用脱模刀顺着边沿化一圈
6.接着从边沿小心的将蛋糕揭下来
7.巧克力加淡奶油倒入打蛋盆中,隔水加入至巧克力块融化
8.给蛋糕一层一层的抹上融化的巧克力酱
9.接着盖上一层蛋糕,继续抹酱,依次做好三片蛋糕,
10.这时候融化的巧克力酱相对来说已经冷却了一些,可以做表面抹平,将蛋糕整个抹上一层巧克力酱,抹平即可
11.等巧克力酱的浓稠程度可以搅动出纹路来并不消失时,装入装有曲奇嘴的裱花袋中,剪口
12.顺着蛋糕边沿挤出一圈曲奇花,接着将蛋糕从转化台中取下来,放到蛋糕垫上,用上述的方法,给蛋糕底部边沿挤上同样的图案,这时候切开蛋糕,就成为棋格蛋糕啦
小贴士:
注意事项:
1, 本方子的做法就是戚风蛋糕的做法,戚风蛋糕的做法详情搜本店。
2, 在制作可可面糊时,可可粉的克数可以根据个人的口味添加,当然也可以将可可粉换成其他口味的分类,比如抹茶粉。
表面装饰不用巧克力酱也可以,根据个人口味DIY只属于自己的蛋糕。裱花装饰可以使用淡奶油,奶油霜等材料
3.蓝莓九宫格三明治
食材明细:
主料::吐司面包2块,香肠0.5棵,蓝莓50克,鸡蛋1个,生菜1块,
辅料::芥末酱5克,
蓝莓九宫格三明治的做法步骤:
1.鸡蛋打成蛋液,煎成蛋饼
2.我超爱的哈尔滨红肠,切成片,当然换成别的肠或者培根也好
3.生菜撕成吐司片大小
4.所有材料一层层摆上,每一层挤少许芥末酱,是美国那种芥末酱,不辣,不是吃日料的绿芥末
5.小心切成九宫格,用牙签插好
6.每个牙签上穿一只蓝莓
4.格兰诺拉酸奶杯(1)
食材明细:
主料::桂格快熟麦片60克,低筋面粉20克,红糖粉20克,黄油28克,蜂蜜10克,花生40克,黑加仑45克,蔓越莓20克,枸杞20克,冻干草莓20克,菠萝20克,
辅料::芒果200克,自制酸奶300克,
格兰诺拉酸奶杯的做法步骤:
1.准备好做格兰诺拉水果麦片的所有材料,称出需要的重量
2.冻干的草莓和菠萝分成小颗粒
3. 取一只干净的盆子,倒入麦片,花生,低筋面粉,红糖粉,黄油
4. 戴上一次性手套抓匀材料
5. 把混合后的麦片倒入铺了油纸的烤盘里,预热烤箱上火130度,下火160度
6.把麦片放入烤箱底层,上火130度,下火160度烤20分钟
7. 烤到10分钟取出翻一下麦片,再继续放回烤箱烤完设定时间
8.麦片出炉后加入枸杞,蔓越莓和黑加仑
9. 再加入冻干草莓和菠萝颗粒
10.把所有的食材混合均匀,放凉装罐
11. 提前做好的酸奶从冰箱中冷藏取出(酸奶的制作可以翻看上一篇食谱)
12.芒果去皮切成片
13.取一只干净的杯子,最下面铺一层水果麦片
14.倒入适量的酸奶盖过麦片
15.在酸奶的上面一层放上芒果片
16.重复步骤13-15,吃多少做多少,别浪费了
17.自己做酸奶水果麦片杯,放的果粒多多的
小贴士:
1.水果干的比例可以任意调整
2.酸奶杯根据自己口味添加合适的酸奶和水果
3.酸奶杯放冰箱冷藏的时间不要太长
4.没有自制的酸奶可以用买的酸奶代替
5.自制酸奶可以翻看上一篇食谱(芒果酸奶-奶粉版)
5.格兰诺拉酸奶杯
食材明细:
主料:桂格快熟麦片60克,低筋面粉20克,红糖粉20克,黄油28克,蜂蜜10克,花生40克,黑加仑45克,蔓越莓20克,枸杞20克,冻干草莓20克,菠萝20克
辅料:芒果200克,自制酸奶300克
格兰诺拉酸奶杯的做法步骤:
1,准备好做格兰诺拉水果麦片的所有材料,称出需要的重量
2,冻干的草莓和菠萝分成小颗粒
3, 取一只干净的盆子,倒入麦片,花生,低筋面粉,红糖粉,黄油
4, 戴上一次性手套抓匀材料
5, 把混合后的麦片倒入铺了油纸的烤盘里,预热烤箱上火130度,下火160度
6,把麦片放入烤箱底层,上火130度,下火160度烤20分钟
7, 烤到10分钟取出翻一下麦片,再继续放回烤箱烤完设定时间
8,麦片出炉后加入枸杞,蔓越莓和黑加仑
9, 再加入冻干草莓和菠萝颗粒
10,把所有的食材混合均匀,放凉装罐
11, 提前做好的酸奶从冰箱中冷藏取出(酸奶的制作可以翻看上一篇食谱)
12,芒果去皮切成片
13,取一只干净的杯子,最下面铺一层水果麦片
14,倒入适量的酸奶盖过麦片
15,在酸奶的上面一层放上芒果片
16,重复步骤13-15,吃多少做多少,别浪费了
17,自己做酸奶水果麦片杯,放的果粒多多的
小贴士:
1.水果干的比例可以任意调整
2.酸奶杯根据自己口味添加合适的酸奶和水果
3.酸奶杯放冰箱冷藏的时间不要太长
4.没有自制的酸奶可以用买的酸奶代替
5.自制酸奶可以翻看上一篇食谱(芒果酸奶-奶粉版)
更新时间:2023/11/03