食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【奶酪果干面包】——中种面包机版”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：高筋面粉90g，细砂糖45g，盐4g，奶油奶酪60g，蛋液30g，牛奶24g，黄油30g，葡萄干50g，酒渍蔓越莓50g，
辅料：：高筋面粉210g，即发酵母5g，牛奶136g，
【奶酪果干面包】——中种面包机版的做法步骤：
1.将中种材料中的酵母倒入牛奶中
2.搅拌一会儿使酵母溶化
3.加入中种材料中的高筋面粉
4.搅匀后盖好保鲜膜开始发酵
5.约2~3小时后，面团膨胀至约2.5倍大小，内部呈现蜂窝状
6.将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中
7.中种面团也加入进去，开启“和风”面包程序，设置重量750g烤色中，按“启动”键开始程序
8.程序时间为2:50时，面团可以拉出易破的薄膜
9.加入黄油，面包机继续揉面
10.在2:40时加入果干
11.揉面结束开始第一次发酵，可以在面包桶上盖一层湿布
12.基础发酵结束，搅拌叶会旋转搅动几下，取下湿布，程序进入第二次发酵
13.发酵结束，自动开始烘烤程序
14.烘烤完毕后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1.面粉吸水量不同，所以加入的液体量会稍有不同，注意开始的时候不要一次性将全部液体都倒入进去，留一些在外面根据揉面情况逐渐添加即可；
2.面包机开始揉面后，将葡萄干清洗干净浸泡在水中，约半小时后和酒渍蔓越莓一起捏干内部的液体，备用；
3.这次采用了一键式面包制作方法，没有额外揉面，所以面团揉好后不能达到完全阶段，如果想要达到完全阶段，可以先开始揉面程序约15分钟后再开始“和风面包”程序；
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面包机版葡萄干面包!
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，玉米油30克，牛奶120克，鸡蛋55克，
辅料：：白糖50克，酵母4克，盐3克，葡萄干50克，
面包机版葡萄干面包!的做法步骤：
1.所有材料
2.面包桶内加入牛奶，玉米油,盐,和白糖
3.倒入高筋面粉，覆盖整个液体材料，中间挖个坑,把酵母埋进去
4.启动面包16键开始和面,程序设定是5分钟一次，可以选择和面三次，或者直接把时间改为45分钟
5.葡萄干洗干净，用至今吸去多余的水分，和面结束后加入葡萄干
6.选择17键,开始发酵，发酵的程序是一个半小时，起重0分钟是在和面的，后70分钟才识发酵的时间
7.面包机停止转动后，把里面的搅拌叶拿出来，检查下出膜的情况,盖上盖子,开始发酵,中途不要在打开
8.发酵结束后面团已经发满一桶
9.把桶拿出来在桶身包个锡纸,防止烤的时候上色厉害，外皮过厚
10.启动面包机18键,开始烘烤,时间选择为50分钟
11.时间到了，上色也很好的
12.倒出面包
13.外皮是非常软的，也很薄的
14.可以套个袋子防止外皮干了
面包机版中种法豆沙吐司
一日之计在于晨，一天中最重要的一餐应该是早餐。可是对于上班族来说，一早爬起来准备早餐真是很头痛的事情。怎么利用有限的时间做出营养美味又养眼的一顿饭呢？功夫要下在平时，利用现代化工具，提前做好准备，早晨就可以轻松搞定了。
这样的一餐你喜欢吗？
面包机版豆沙吐司
豆沙馅是利用电压力锅和面包机做的。有人只用面包机做豆沙，因为红豆不好熟，需要好几遍程序。我是先浸泡，再用电压力锅，最后用面包机翻炒。这样既节省能源，也节省时间。
草莓蓝莓的果酱也是自己熬的（果酱熬法见这里）。鸡蛋炒培根，一分钟打蛋同时热锅，一分钟炒熟，趁热放一片奶酪在上面。两分钟洗洗小黄瓜和圣女果，早晨一定要有蔬菜水果哦。把所有碗碟摆上桌，也不过10分钟时间，美好的早餐就是这么快。
再用咖啡机冲一杯拿铁，给新的一天加满油啊！
豆沙馅
材料：红豆500g，冰糖180g，黄油50g，水适量
做法：
1.随便找个时间，把红豆洗一下，用足够的水泡上
2.泡够了（我中午泡上，晚饭的时候做的，泡了5个小时），再淘洗干净，放入电压力锅，加入冰糖，水没过红豆约一个手指宽，用豆类键。
3.电压力锅能打开盖后，将煮好的红豆倒入面包机内桶，加入黄油，用翻炒功能45分钟。
4.时间到，看看红豆馅的粘稠度决定是否要加时间。注意，冷却后会更稠，所以炒得不宜太干。趁热装瓶子或保鲜盒，冷却后冷藏或冷冻。
很多人觉得自己烤出的面包容易变硬，其实是没有添加剂，面包容易老化的缘故。要解决这一点，用中种法、汤种法都可以。而中种法因为把做面包的时间分散了，特别适合上班族。不要听着这名字这么深奥，其实就和蒸馒头用老面是一个道理。先用部分面粉和水把酵母活化，之后再加入剩余材料。因为酵母活性已经很高，加入糖和油也不宜被抑制。而
且这样增加了面粉的吸水性和筋度，面包特别柔软，不宜老化。
我一般做一次面包就多做点，都用中种法。也不用什么特别的方子，用配方中全部酵母和一勺糖加上200g水，静置到几分钟到冒泡，加入150g面粉搅成糊糊。中午把中种放到面包机中，晚上回家做晚饭时，面糊发酵完成，有蜂巢样大气泡，把主面团所有材料放进面包机启动全过程就行。
中种法面包机版红豆吐司
中种面团：酵母5g，1大匙糖，200g水，高筋面粉一杯（150g）
主面团：高筋面粉2杯（300g），糖3大匙，盐1小匙，玉米油45g（忘了提前化黄油了，就用玉米油），奶粉25g，鸡蛋1个，水20g
中种法面包机版红豆吐司的做法
1.按上面的方法，启动全过程。
2.两次搅拌完成，能拉出薄膜后，取出面团，分成两份，滚圆
3.每一份压扁，擀开，铺上红豆馅
4.卷起，收口向下，一份松弛的时候，再卷另一份
5.松弛好后，压扁，再卷起
6.摆入面包机内桶
7.面包机程序中最后有几次搅拌，将面团扭成花了
8.时间到，出炉脱模，晾晾后切片，放保鲜盒密封，等第二天早餐享用
豆沙面包一直是我家人所爱，豆沙的口感与面包的纹理是绝配
柔软的腰身
面包是1000g的分量，按面包机配送的配方，改造成中种法的。所有过程都是机器代劳，人每次动手也就几分钟，只需要花点心思就好。
果干面包
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，鸡蛋43克，牛奶107克，
辅料：：果干20克，盐2克，酵母5克，奶粉10克，玉米油15克，白糖36克，
果干面包的做法步骤：
1.将上述所有材料（除葡萄干之外），按照先液体再固体的顺序放到面包机桶里，酵母埋在面粉里面，不要和盐放在一起
2.选择好所需要的功能，启动面包机
3.和面过程中
4.再第二次和面提示音完毕后，加葡萄干搅拌，然后等待发酵
5.烤好的面包
6.出炉倒扣
7.切片
小贴士：
每个面包机功能不一样，灵活掌握
面包机版香蕉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉12勺，
辅料：：牛奶半瓶，鸡蛋1个，香蕉1根，
配料：：植物油适量，酵母1|2酒杯，盐1|3勺，白砂糖2勺，
面包机版香蕉面包的做法步骤：
1.先来张我嫌弃了很久的面包机，旁边就是今天拆的牛奶。首先倒入植物油，从转轴上到，起润滑作用，以盖住面包机的底为准。其次放鸡鸡蛋，一个蛋不要全放留点蛋黄液，等下用。然后放牛奶，先放三分之一瓶的样子，不够再加。
2.液体的放完后就放干的啦，先来十二勺这样的面粉
3.两勺糖，放在一角，放三分之一勺盐，另一角。盐主要是提升甜香味的，不能多
4.半酒杯的酵母，在面粉堆挖个洞放进去。盖上盖，选和面功能开始工作，我的机子是十五分钟一次的，我和了两次，第一次要站在一旁观察面团的情况，稍微软点，以不粘手为标准，粘手就再加点面粉，因为每次面粉不同，吸水量就不同。
5.和两次后，把面团拿出来在面板上摔，摔着摔着就会发现面团慢慢可以摔很长，折起来继续，我摔了两百多下，才变成这样的：可以扯成薄膜。这是关键所在！
6.摔好后放入面包机，选发酵功能，我的面包机是一个半小时，这个忘记拍了
7.摔好后放入面包机，选发酵功能，我的面包机是一个半小时，这个无图忘记拍了
8.发酵好后拿出来将气柔掉，擀成长薄片，将香蕉切片，平铺在面片上，又忘拍了~~~
9.把面卷起来，把面包桶搅拌的取下，将面卷放进去，盖上盖，不用管，让它二次自然发酵，现在气温二十多度，我发了一个小时。面包卷可以卷一个，也可以像我样的分两次卷，看自己爱好
10.一个多小时过去后，会看到面包蓬起来啦，胖乎乎滴，按烘焙功能，40分钟
11.一个多小时过去后，会看到面包蓬起来啦，胖乎乎滴，刷上剩下的蛋黄液，按烘焙功能，40分钟
12.40分钟后，香喷喷的面包出炉
13.光照下来一张，真的很软哦，第一次写菜谱，图是手机拍的，不是很漂亮，而且不全，以后改进，主要是想分享面包机的面包功能，闲置面包机的朋友high起来吧。
14.再来张清晰点的
小贴士：
面包和面发酵都可以再晚上进行，发好了放进冰箱，主要怕面团发过头酸了，如果是冬天，二次发酵时就不用管了，早上起来直接烘焙就可以吃到新鲜的面包了
【面包机版】椰蓉面包
食材明细：
主料：：面包胚材料如下：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克，
辅料：：椰蓉馅如下：黄油30克，糖粉30克，全蛋液1个，牛奶30毫升，椰蓉50克，
【面包机版】椰蓉面包的做法步骤：
1.面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。
2.鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
3.然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
4.一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
5.面团发酵成两倍大即可。
6.面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
7.分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
8.分次加入牛奶混合吸收。
9.最后加入椰蓉混合。
10.和好的椰蓉
11.发好的面团排气分成3等份。
12.取一个面团擀成面片。
13.椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。
14.卷成卷。
15.把面卷竖剖成两半，留头部不切断。
16.把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17.三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
18.三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
小贴士：
烘烤前覆盖铝箔纸有两个作用，1是烤出的面包颜色不至于太深外观漂亮，2是一定的保湿功能，增加面包的柔韧度，口感好。
面包机版枣泥面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋60克，玉米油40克，枣泥馅100克，精盐3克，
辅料：：牛奶140克，奶粉25克，绵白糖20克，酵母粉3克，
面包机版枣泥面包的做法步骤：
1.将除枣泥馅外的所有原料加入面包桶中，
2.启动面包机和面25分钟，然后发酵1小时，
3.将发酵好的面团，揉搓排气后分割成3份，
4.取一份面团，擀成长方形，
5.均匀抹上枣泥馅，
6.卷起，收口捏紧，
7.如此全部做好，
8.编成三股辫，
9.取出搅拌刀，放入面包坯，
10.发酵1.5小时，
11.然后选择面包机的烘烤功能，选择中烧色，烤50分钟，
12.烤好的枣泥面包。
小贴士：
烤好的枣泥面包，需要立即脱模，凉透后切片食用。
面包机版：巧克力面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，牛奶100克，酵母4克，85%巧克力30克，可可粉15克，橄榄油15克，蛋1个，
辅料：：糖50克，盐3克，
面包机版：巧克力面包的做法步骤：
1.把中种材料放在面包机内胆（高筋粉 100克，牛奶 100克，酵母 4克
2.拌均匀后，启动酸奶程序，待面团发至2倍大（约1.5小时），按停
3.把其他主材料全放在中种面团里
4.把面包机与手机同时通过WIFI连接上，在云食谱内找了个一键式的面包食谱，按下方的一键操作，即可启动面包机实时工作了，全程耗时为3：40
5.面包机工作过程中
6.面团在发酵至2倍大
7.当时间倒序到40分钟时，进入烘烤，打开面包机，取出内桶，倒出面包，晾凉即可食用
椰蓉面包（面包机版）
食材明细：
主料：：高筋面粉375g，细砂糖45g，鸡蛋1个（约50g），盐3g，酵母5g，奶粉12g，牛奶210g，黄油45g，
辅料：：黄油35g，细砂糖38g，全蛋38g，牛奶35g，椰丝75g，
椰蓉面包（面包机版）的做法步骤：
1.面包材料：高筋面粉 375g 细砂糖 45g 鸡蛋1个（约50g）盐3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黄油45g
2.椰蓉陷：黄油 35g 细砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰丝75g
3.先制作面团，将除黄油以外的面团材料，按先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母）加入面包桶中，最后在面粉中挖个小洞放入酵母
4.启动面包机自定义和面程序，选择20分钟，开始和面（搅拌一会之后，可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节）
5.20分钟后第一个和面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入黄油，开启第二个和面程序，也是20分钟
6.待两个和面程序都结束之后，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
7.此时，可以做椰蓉陷：黄油软化至手指可以戳动后，加入细砂糖，用打蛋器打发
8.分2次加入鸡蛋液，每次要等搅拌均匀再加下一次
9.再分次加入牛奶，用刮刀搅拌均匀
10.加入椰蓉，搅拌均匀
11.这样椰蓉陷就做好了
12.将发好的面团从面包机中取出，放在硅胶板上排气后擀成大长方形，均匀地铺上做好的椰蓉馅
13.卷起来，再将收口捏紧，用刀从中间切开（留上面一点不切）
14.扭成8字形，再两端捏紧，放入面包机里，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行最后的发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
15.选择烘烤功能，时间设定为40分钟，烧色选中
16.烘烤了25分钟之后，将剩余的蛋液刷在面包的表面，再继续烘烤
17.香喷喷的面包就成功做好了
小贴士：
1、面包机：PE9500
2、不同牌子的面粉可能吸水率不一样，所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水
3、材料放入面包桶的时候要注意按照先液体后固体的顺序，酵母不能直接接触液体和糖盐，以免影响酵母的活性
4、把整形完的面包放入面包桶的时候要小心，尽可能放好，这样出来的效果会很好的
5、最后的发酵不要发酵过了，否则烘烤的时候会顶盖
面包机版巧克力面包
冬天吃点浓厚味道--面包机版巧克力面包
原料：金像高粉300克
耐高糖酵母5.5克
糖20克
盐4.5克
巧克力酱82克，
蛋液30克
水146克
辅料：耐烤巧克力豆82克
巧克力面包的做法
1.面包桶里先倒入酵母和水，搅匀。
2.再倒进蛋液，糖，盐和巧克力酱，搅匀。
3.再倒进高粉。
4．放进面包机，选欧式面包700克，按开始键运行，
5．耐烤巧克力豆放入果料盒，盖好盖子，面包机全程操作。
6．面包烤好后取出，晾凉后密封保存。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
面包机版花式面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，白糖40g，蛋液40g，色拉油40g，
辅料：：酵母4g，盐2g，
面包机版花式面包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵1小时，取出排气揉匀
3.均匀的分成12个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4.取4个面团，擀成圆形，撒上黑加仑
5.从一头卷起，成玫瑰花型，中间切开
6.每个面包心部用一枚黑加仑点缀，码入面包桶
7.启动酸奶程序，二发50分钟，刷上蛋液
8.启动烘烤程序
9.OK！出炉，晚上做的，光线不大好哦！
小贴士：
1.选择面包机，和面、发酵、烘烤分步骤操作。
2.如果面包机烘烤不均匀，最好在烘烤前，在面包桶和电热管的中间用锡纸将面包桶包上，这样上色就均匀了。当然与烤箱配合是最好的。
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