中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意收集和整理了法芙娜海绵蛋糕，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡蛋140g，细砂糖60g，低筋面粉64g，盐0.4g，牛奶42g，黄油24g，法芙娜可可粉16g，
辅料：：百利甜酒6g，
法芙娜海绵蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.将黄油（24克）融化
3.把法芙娜可可粉拌到黄油内
4.鸡蛋（140克）打发
5.至颜色变浅体积膨大
6.然后加入过筛好的低筋面粉（64克）搅拌均匀
7.将拌好的黄油可可粉倒入面糊中
8.搅拌均匀即可
9.将面糊装入裱花袋中然后挤到模具里面
10.每个8分满即可烤箱预热 190°15分钟左右
小贴士：
1.挤完面糊后可以烤之前撒点杏仁片也可不放
2.黄油融化后需放到常温，太热加入到面糊中去容易消泡
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【法芙娜可可戚风】--- 烘焙一份先苦后甜的滋味
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，玉米油20克，牛奶20克，细砂糖45克，低粉32克，法芙娜可可粉8克，
辅料：：柠檬汁几滴，
【法芙娜可可戚风】--- 烘焙一份先苦后甜的滋味的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，在蛋白里挤入5、6滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。
2.加入10克细砂糖。
3.中速打发至蛋白呈较浓绸的状态，第2次加入10克白糖。
4.继续搅打至蛋白出现纹路，第3次加入10克白糖。
5.打发至关掉电源，提起打蛋器，上面会出现较软的尖角，这样的状态是湿性发泡，一般做蛋糕卷时，打发到这样的程度即可。
6.再继续搅打一下，关掉电源，提起打蛋器，上面会出现直挺的小尖角，这时候已经是硬性发泡了。
7.蛋黄中加入牛奶、玉米油以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入混合好的低粉和可可粉，拌匀。
8.做好的可可蛋黄糊像普通戚风一样，和打发好的蛋白相混合，然后倒入模具里。
9.放入预热好的烤箱，140度，中层，1小时。
10.烤好的戚风取出后立即倒扣，晾晾后即可脱模。
11.成品图
12.成品图
#花样美食#法罗夫海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，焦糖法罗夫棉花糖25克，黄油5克，低筋粉75克，
辅料：：牛奶22克，
#花样美食#法罗夫海绵小蛋糕的做法步骤：
1.用料：鸡蛋2个，焦糖法罗夫棉花糖25克，黄油5克，低筋粉75克，牛奶22克
2.将黄油融化，加入牛奶，
3.搅拌均匀，
4.鸡蛋磕入碗中，加入法罗夫，
5.用打蛋器 搅打至泡沫浓稠，滴落的蛋糊不会马上消失，
6.筛入低筋粉，从底部翻起，拌匀。
7.加入奶油液，拌匀。
8.装入衬有底托的纸杯中，
9.放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15-20分钟，
10.出炉，
11.脱模。
小贴士：
这个配方甜度较低，喜欢甜口的可以酌情加糖。
拌面糊时不宜划圈 搅拌，以免消泡，影响蛋糕涨发。
法棍泡芙
食材明细：
主料：：黄油22g，红糖20克，低粉20g，杏仁粒适量，泡芙皮配方适量，牛奶25g，水25g，盐1g，砂糖3g，高粉8g，鸡蛋50g，
辅料：：牛奶50g，砂糖4g，蛋黄10g，玉米淀粉4g，淡奶油250g，君度力娇酒适量，
法棍泡芙的做法步骤：
1.准备好材料
2.先将红糖（20克）倒在消过毒的桌面上用擀面杖把结块的红糖压碎
3.将黄油（24克）和红糖（20克）一起搅拌
4.至均匀无颗粒
5.加入低粉搅拌均匀
6.备用
7.将牛奶（25克）水（25克）盐（1克）红糖（3克）黄油（22克）
8.一起放入锅
9.加热煮开
10.煮开后加入高粉（8克）低粉（20克）
11.搅拌好的面糊凉至55°左右，，
12.把面团打散
13.分次加入鸡蛋打散
14.把打好的面糊装入裱花袋，
15.挤25cm长
16.将脆皮擀薄
17.至0.3cm厚、25cm长，宽2.5~3cm步骤19~20，20.1
18.将脆皮盖在泡芙上面
19.将脆皮盖在泡芙上面
20.撒上切碎的杏仁粒
21.烤箱上火180、下火160，烘烤28分钟
22.将蛋黄（10克）玉米淀粉（4克）砂糖（4克）一起搅拌
23.拌均匀
24.将牛奶（50克）砂糖（4克）一起煮开
25.加入到之前的蛋黄糊中搅拌均匀
26.继续加热至变稠
27.放至冷却
28.打发淡奶油
29.至6成左右
30.在之前已冷却的面糊中加入君度力娇酒（8克）搅拌均匀
31.把搅拌好的面糊倒入鲜奶油里搅拌透
32.放冰箱冷藏2小时左右
33.烤好的泡芙放凉，要吃的时候再把做好的酱挤进去
34.在泡芙的底部用筷子钻三个小洞
35.（大小可以放入裱花带的口就可以）把酱慢慢的挤入
36.，当你拿在手上觉得有分量了就可以了
小贴士：
小贴士：
1.盖在泡芙面糊上的脆皮一定要擀的薄一些，太厚泡芙容易烤不熟
2.脆皮要包住整个泡芙面糊，不要有露出来的地方
3.烤箱温度要自己根据泡芙的颜色适当调整，不然比较容易焦掉
4.如果不吃就不要先挤酱，挤完了最好当场吃掉，不然就不脆啦！
香蕉海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉175g，香蕉泥210g，牛奶75g，鸡蛋3个，切香蕉片半个，
辅料：：玉米油75g，韩国幼砂糖100g，
香蕉海绵蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋和砂糖混合，用电动打蛋器搅拌，同时要隔水加热，使蛋液保持在40度；
2.用叉子将香蕉压成泥状；
3.玉米油和牛奶混合后缓缓倒入搅拌好的蛋液中；
4.加入过筛后的低筋面粉继续翻拌；
5.加入香蕉泥翻拌均匀，这样面糊就完成了；
6.将制好的面糊倒入纸杯中，香蕉切片装饰在面糊表面，烤箱预热后180度烤20分钟。
小贴士：
用刮刀协助玉米油牛奶混合液缓缓倒入蛋液中轻柔翻拌。
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