不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的黄桃莫司蛋糕，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：低粉100克，淡奶油380克，盐少许，色拉油50克，牛奶60克 60克，绵白糖50克 40克，鱼胶片适量，鸡蛋五个，
辅料：：黄桃1个，
黄桃莫司蛋糕的做法步骤：
1.先做戚风蛋糕一个，先把蛋白分开，一定要放在无油无水的盆里，否则蛋白不易打发，蛋黄分开，放在另一个盆里备用
2.50克白糖里其中20克放在蛋黄里，剩下30克分三次放入蛋白里，打到偏干性发泡，既提起打蛋器时，带起的蛋白会有一个坚挺的小三角，形成蛋白糊
3.蛋黄加20克糖打发，加入色拉油在搅拌均匀，再次加入牛奶搅拌均匀
4.把过刷好的低粉加入蛋黄液中，用刮刀切拌到无颗粒的细腻的糊状
5.三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀快速轻轻的翻拌均匀，再把所有的蛋白糊放入蛋黄糊中，轻快的搅拌均匀，
6.将混合的蛋糕糊迅速倒入8寸模具内，轻震几下。放入预热的烤箱中下成，上下管加热135°40分钟
7.蛋糕烤的时间,正好制作莫司,鱼胶片放在水里软化,淡奶油加入40克糖打至6-7分发,就是有纹路状态
8.蛋糕烤好了,倒扣凉凉脱模,牛奶加热,放入鱼胶片搅拌至无颗粒状态,倒入淡奶油中,蛋糕切两片,模具内边上放上切好的黄桃,第一片蛋糕放入,倒入淡奶油,再发第二片蛋糕片,倒入所有淡奶油,放入冰箱冷藏4小时
9.4小时后从冰箱取出,脱模
10.少许淡奶油加糖打发,装入裱花袋,在蛋糕上放上少许黄桃,裱一下花就可以了
97msw.coM精选阅读
黄桃酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉90克，黄油42克，糖30克，鸡蛋半个，酸奶85克，黄桃1个，
辅料：：泡打粉3/8小勺，小苏打3/8小勺，盐1/4小勺，
黄桃酸奶蛋糕的做法步骤：
1.用料：低筋粉90克，泡打粉3/8小勺，小苏打3/8小勺，盐1/4小勺，黄油42克，糖30克，鸡蛋半个，酸奶85克，黄桃1个
2.黄油软化，加入糖搅打至蓬松。
3.加入蛋液，搅打均匀。
4.倒入酸奶，
5.拌匀，备用。
6.黄桃去皮切丁。
7.面粉，泡打粉，小苏打，盐混合，筛入蛋奶糊中，拌匀。
8.加入黄桃，
9.拌匀，
10.装入纸杯中，八九分满。
11.放入烤箱，中层，上下火175度，烤约25分钟左右。
12.表面金黄，出炉，
13.立即脱模。
小贴士：
黄桃可以用其他桃代替，没有鲜果可以用罐头。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
黄桃蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄3个，牛奶30克，玉米油30克，低筋面粉60克，砂糖（蛋黄用）15克，蛋白3个，砂糖（蛋白用）45克，
辅料：：鲜奶油150克，砂糖15克，黄桃罐头（两片）约100克，
黄桃蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄内加入15克砂糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化
2.玉米油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
3.低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规则拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋）
4.蛋白分三次加入45克糖，打至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱
5.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀或打蛋器翻拌均匀
6.剩下的三分之二的蛋白霜与步骤5混合，用刮刀翻拌均匀
7.将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平
8.入烤箱中下层， 上火190度，下火170℃，开启热风，烤焙15分钟后从烤盘中取出，撕开四边的油纸，，晾5分钟后表面覆盖一张干净的油纸 如果是上下管不可分开控温的烤箱，放中层，180度
9.双手同时抓住表面和底部的油纸，将蛋糕翻转过来，然后撕去底部油纸，使底部朝上
10.将打发的鲜奶油用刮刀均匀涂抹在已晾凉的蛋糕片上，一侧摆放上黄桃片
11.卷起，冷藏30分钟至定型
12.除去油纸，修除侧边不规则处。享用前切片即可
小贴士：
1 鲜奶油打发后遇热会融化，因此不用提前打发鲜奶油。这个内馅的制作过程很简单，时间也很短，待到蛋糕片出炉后晾凉的过程中再制作内馅也不晚。
2 雀巢淡奶油打发后的稳定性较差，不适合用来裱花。不过用来做蛋糕卷内馅或者是慕斯还凑合。不过切片拍照的时候动作慢了点，有的部分还是化得有点狼狈。 如果是自己家吃倒是无所谓，但要是用来送人或者是作为外出携带的点心，建议还是使用安佳之类较稳定的淡奶油来装饰蛋糕吧
黄桃水果蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个（八寸），淡奶油250克，糖50克，
辅料：：黄桃罐头5块，猕猴桃1个，蓝莓30个，
黄桃水果蛋糕的做法步骤：
1.八寸戚风蛋糕一个
2.淡奶油加糖打发，裱花用，打发到十分发，打到一半电动打蛋器坏掉了，直接累废了……
3.水果们洗净切小块备用，手指饼干忘记拍照了
4.把手指饼干一根一根贴上
5.上个成品图
6.收工，来个蝴蝶结
黄桃奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，中粉80g，牛奶60g，玉米油30g，白糖适量，蛋白40g，蛋黄20g，
辅料：：白醋几滴，
黄桃奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.奶油，这是植物奶油，最好还是用动物奶油，更健康一点
2.玉米油准备好
3.黄桃一片，喜欢的可以多加
4.准备好材料
5.将鸡蛋蛋清蛋黄分开，放在无油无水的容器里
6.蛋黄加入20g白糖，搅拌均匀
7.加入牛奶
8.加入玉米油，搅拌均匀
9.筛入面粉
10.搅拌成无颗粒，顺滑的黄蛋糊，然后现在可以预热烤箱了，160度，10分钟
11.蛋白加入几滴白醋，分次加入白糖，打发成湿性发泡
12.湿性发泡就是提起打蛋器，有一个弯弯的三角
13.湿性发泡
14.将三分之一蛋白加入蛋黄糊种，翻拌均匀
15.倒入剩下的蛋白里面，继续从下往上翻拌，速度要快，避免消泡
16.同上
17.好的面糊非常顺滑，这一步成功了，蛋糕卷基本也就成功了
18.放入加了油纸的烤盘里面，把里面气泡拍出来
19.放入烤箱，30分钟左右，烤制表面金黄就可以，拿出来倒扣在烤网上
20.脱模，放凉
21.奶油打发好，待用
22.黄桃切丁，喜欢的可以多加
23.蛋糕上面涂一层奶油，加入黄桃，然后借助擀面杖，卷起来
24.徒手卷的，不是很好
25.面包刀切开，还可以吧
26.成品欣赏
小贴士：
蛋糕需要的面粉一般是低筋面粉，我很长一段时间用的都是普通的面粉，也就是中筋面粉，味道一样好吃，没有低筋面粉的朋友，也可以跟我一样试一下！
黄桃玛芬蛋糕
黄桃有着很浓郁的桃香味，做成黄桃罐头是最受人欢迎的，用糖水罐头做的点心味道也是非常的棒，今天小编教大家做的是黄桃玛芬蛋糕，香甜的味道特别好吃。
食材
主料
低筋面粉360克糖150克玉米油210克鸡蛋3个牛奶150克
辅料
盐3克泡打粉6克黄桃罐头适量
步骤
1.将盐、油和白糖放到一起，搅拌均匀
2.分三次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀
3.分三次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀
4.低筋面粉和泡打粉过筛后加入液体中，泡打粉会让蛋糕更蓬松，不喜欢的话也可以不加。用挂到将面粉和液体混合均匀
5.将煮好的黄桃罐头捞出沥干水分，切成小块，加入到蛋糕糊中
6.最后在表面撒一些做装饰，也可以加入别的果干哦~
小贴士
1、要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。
2、如果不喜欢泡打粉，可以不加哦~
3、玉米油也可以用黄油替代哦~味道会更浓郁~
小编有话说：以上就是小编教大家做的黄桃玛芬蛋糕，喜欢吃玛芬蛋糕的朋友赶紧试试吧。
黄桃奶油蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉85g，牛奶40ml，鸡蛋5个，
辅料：：黄桃罐头适量，
配料：：植脂奶油200g，色拉油40ml，韩国白砂糖80g，
黄桃奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋白倒入容器内，分三次加入60g白糖。
2.打成湿性发泡与硬性发泡之间，（打蛋器头上的蛋白，形成一个比较坚挺的弯勾，蛋白就说明打好了)，放入冰箱冷藏备用。
3.蛋黄、色拉油、牛奶、20g白糖搅拌均匀，筛入面粉，搅拌时不要出筋，搅拌至面糊光亮后备用。
4.分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刀从底部捞起蛋黄液将蛋白混和。
5.橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，搅拌到看不到蛋白糊为止。
6.然后把模具在桌子上轻轻震一下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，180度45分钟。
7.出炉，凉透备用。
8.蛋糕从中间切开。
9.植脂奶油打发。
10.把奶油抹在蛋糕片上，撒上黄桃丁。
11.盖上另一片蛋糕。
12.用奶油把蛋糕抹匀。用保鲜袋剪个小口，放上曲奇嘴，装上奶油，均匀的把奶油挤在蛋糕上，蛋糕中间空出来，放黄桃丁。
13.在曲奇花顶放上银珠，插上“生日快乐”牌，是不是效果还不错，你也试试吧！
14.真是美味。
小贴士：
个人小经验：
白糖我之前用的是绵白糖，后来用韩国白砂糖，效果特别好。两三分钟就打好蛋白了，绵白糖要十几分钟呢。
植脂奶油用尚誉牌的比较好。
黄桃生日蛋糕
食材明细：
主料：：8寸戚风适量，
辅料：：淡奶油适量，白糖15克，黄桃罐头适量，草莓适量，
黄桃生日蛋糕的做法步骤：
1.原料。
2.黄桃，草莓切片，另一部分切丁。
3.淡奶油里放入白糖，打发。
4.抹少许淡奶油，均匀铺满果粒。
5.盖上另一个戚风。
6.抹淡奶油，装饰水果。
小贴士：
因为家人多，一个8寸戚风怕不够吃，所以烤了2个，常规一个就够了。
黄桃草莓裸蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90G，鸡蛋5个，牛奶50G，色拉油50G，细砂糖110G，淡奶油400G，草莓350G，黄桃110G，
辅料：：泡打粉2G，柠檬汁5滴，
黄桃草莓裸蛋糕的做法步骤：
1.提前准备好材料和工具，锡纸在8寸圆模中用手压出模形后取出，四周多余的剪掉，剪平整，做好4个圆模待用
2.鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放入不同的打蛋盆中，蛋白盆必须保证无水无油
3.蛋黄盆加入20克细砂糖，然后用手动打蛋器打至糖溶化
4.加入牛奶和色拉油，打至油水混合
5.然后筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀（泡打粉和低筋面粉一起放入面目筛中筛到蛋黄盆中就可以，泡打粉没有可不加）然后打开烤箱140度上下火预热
6.蛋白加入5滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，然后加入50克细砂糖（柠檬汁没有可不加）
7.高速打至湿性发泡，如图轻轻提起打蛋器呈弯曲的角
8.然后转低速打至干性发泡，呈直角
9.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄盆中，翻拌均匀
10.翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白霜的盆中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
11.做好的锡纸模放入2个到烤盘，然后各倒入四分之一的蛋糕糊，表面用刮刀稍弄平。放入预热好的烤箱中层上下火140度烤15分钟取出（烤至表面上色就差不多了。可根据烤箱大小来放锡纸模的个数）
12.烤好后取出撕掉锡纸模，倒扣在烤网上晾凉，用同样的方法烤出另两片蛋糕片，放凉待用
13.草莓洗干净沥干水后留几个表面装饰，然后一半切丁，一半切半，黄桃沥干水待用（我用的是200多克的黄桃罐头沥干水后净重是110克）
14.淡奶油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至奶油不流动，呈明显纹路状
15.下面开始组合了，蛋糕底托放最下面，然后放一片蛋糕片，抹一层奶油后四周放上切半的草莓，中间放草莓丁，铺一层
16.然后上面再抹一层奶油，表面稍抹平后再加一片蛋糕片
17.蛋糕片上再抹一点奶油，摆上黄桃，黄桃上面再抹一层奶油，再加一片蛋糕片
18.然后再加草莓、抹奶油加蛋糕片，蛋糕片上再抹一层奶油。四片蛋糕全弄好后开始做顶部装饰了
19.裱花袋装入裱花嘴，加入奶油
20.在顶部四周挤一圈花，用的2D6齿花嘴，手拿着边挤边转圈就是一朵花了
21.然后中间再加上水果，筛一点糖粉，四周空的地方可以再挤一点花花上去，插上装饰牌就完工了
小贴士：
会做戚风的话这个就很简单了，不需要裱花技术完成可以，水果放蛋糕上去的时候一定要沥干水份。
黄桃果酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋粉85克，糖70克，牛奶40克，
辅料：：色拉油40克，盐2克，白醋少许，
黄桃果酱蛋糕卷的做法步骤：
1.将材料都准备好,低粉过筛，蛋白、蛋黄分离好
2.在蛋白液中加入盐和少许白醋，用低档将蛋清打到均匀的大泡，加入1/3的糖
3.继续打至粘稠再加入1/3的糖
4.中档继续打至细腻加入剩下的糖
5.继续打，提起打蛋器看一下蛋白糊有个小弯尖，为中性发泡阶段，备用
6.将牛奶、油、蛋黄用低速打至均匀
7.加入过筛后的低粉，拌一下，稍稍用低档打匀，看不到干粉即可
8.分两次各取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中切拌均匀
9.把混合好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，拌匀
10.倒入模具，摔几下，震出大泡，放入烤箱中下层，150度15分钟，换165度15分钟（依个人烤箱而定）
11.出炉后倒扣烤架上，趁热揭去油纸，冷却。
12.稍有余温时，抹上黄桃果酱，卷起
13.卷好后静置，凉透，
14.切片，就可以享用喽
感谢您阅读“97美食网”的《黄桃莫司蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桃菜谱专题，希望您能喜欢！
