只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《黑豆渣馒头》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面粉500克，豆渣适量，
辅料：：酵母粉适量，白糖适量，牛奶适量，
黑豆渣馒头的做法步骤：
1.准备材料，酵母粉用温水化开。
2.将牛奶倒入面粉和豆渣的混合物中，加入适量的白糖，用筷子搅拌成絮状。
3.再慢慢加水揉成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4.面团发至两倍大。
5.将面团取出揉合排气，揉成光滑的面团。
6.再搓成长条状。
7.切成均匀的小剂子。
8.放入蒸锅中静置发酵半小时，大火烧工，中火蒸15分钟，再闷3分钟出锅。
97Msw.com相关知识
鲜奶油黑豆渣馒头
俗话说二十八，把面发，每年腊月二十八，北方人都会发面蒸馒头、花糕、包子，准备正月初一到初五的主食，过去酒的习俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头。蒸预示着来年蒸蒸日上，发的意思就发财，财源滚滚，而且做年节的食品的时候讲究要高高兴兴的，说些吉利的话。
这款黑豆渣馒头因为添加了鲜奶油和黑豆渣，奶香浓郁，增加了植物纤维的的摄入，可以促进胃肠道的蠕动，有很好的排毒、减肥效果。
馒头是中国的传统面食，据说是三国时期诸葛亮发明的。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头（我们北方称之为包子），而无馅的馒头叫白馒头。现在馒头的种类很丰富，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头。目前实心无馅的馒头是中国北方人的主食，家家户户的餐桌上几乎都能看到它的身影。
鲜奶油黑豆渣馒头----营养又有范儿
主料：面粉800克，黑豆渣200克，鲜奶油30克
配料：鲜酵母16克，温水350克
鲜奶油黑豆渣馒头的做法
1.鲜酵母用温水浸泡3分钟，搅拌均匀，把面粉、黑豆渣，鲜奶油放入盆中，分次倒入酵母水，拌匀后揉搓成均匀的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。
2.发酵好的面团揉搓至完全排，搓成条。
3.分割成16个相等的剂子。
4.取一个剂子，转着圈把四边揉向中间。
5.最后像包包子一样把口收紧。
6.用手搓圆。
7.放置到帘子上。
8.加盖饧发20分钟。
9.把馒头生坯放入已经铺好打湿屉布的蒸锅内。
10.大火烧开，转小火蒸20分钟。
11.关火3-5分钟开盖。
12.取出放到帘子上即可。
美食小提示
1.锅内水开上汽后要立即转小火蒸，这样成品才饱满，不会有烫死的。
2.关火后不能马上开锅盖，否则馒头会因大气压的作用回缩。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
豆渣馒头
食材明细：
主料：：豆渣适量，自发粉适量，
辅料：：芝麻适量，
豆渣馒头的做法步骤：
1.早晨喝的黑豆红枣豆浆渣子留着的，加自发粉，或者面粉加酵母混匀，然后就是生无可恋的揉面程序。
2.我这个自发粉时间久了所以我又加点酵母跟一点点泡打粉。
3.夏天直接放外面就行了，今天天气冷，我用的烤箱开水放下面，面团放上面让它发起来。
4.发泡起来我又揉了一会又继续发了一遍。
5.好了就拿出来放蒸锅里大火煮开水蒸十五分钟闷几分钟就行了，闻到香味就好了，自己掌握。
6.出炉！哈哈。
7.嗯松软香甜！
小贴士：
芝麻家里剩的芝麻粉撒了一点，还有一个包进去了，哈哈。
黑豆渣煎饼
食材明细：
主料：：黑豆渣适量，白面粉适量，鸡蛋3个，土豆1个，
辅料：：甜面酱适量，
黑豆渣煎饼的做法步骤：
1.黑豆和荞麦用水洗过
2.放入豆浆机按生豆开始制作豆浆
3.做好后筛出豆渣
4.豆渣留着做豆渣饼
5.黑豆浆放一边晾凉
6.准备制作豆渣饼的食材，鸡蛋3个、面粉半小碗、土豆1个擦成丝儿、筛出来的黑豆渣
7.放入盐味精胡椒面儿
8.先搅拌均匀后
9.再放入适量的凉白开水，这样做可以清楚的知道放入多少水才适量
10.不粘锅底部放油用姜块涂抹均匀增香
11.开小火，锅热后放一汤勺的面糊
12.然后慢慢的转动锅直至铺满整个锅面成圆形即可
13.小火煎
14.两面都呈现金黄色即可出锅
15.加上甜面酱简直啦
16.成品1
17.成品2
18.成品3
黑豆馒头
原料：
黑豆面150克，面粉350克，温水250克，酵母粉3克
做法：
1、温水化开酵母粉。
2、将黑豆面粉、面粉放入盆内。
3、先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大。
5、案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性。
6、揪成合适大小的面剂。
7、取一个面剂，揉成馒头的形状。
8、整形，放盖帘上醒发半小时左右。
9、蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶，将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连。
10、蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可。
小贴士：
1、豆面的粘度有限，所以添加大约1/3即可。
2、冬季可以用温水化开发酵粉，这样可以帮助发酵。
3、一发的温度大约是28度，天气冷的话，发酵的时间会延长，要查看状态，不可盲目按照时间来判定发酵是否成功。发酵至两倍大为佳！
4、北方馒头比较劲道，面团较硬，揉面一定要到位。
5、馒头整形后，醒发，可以帮助馒头充分发酵，成品更加丰满。
6、蒸馒头的时间，要根据大小而定，大约15-30分钟，一般大小，20分钟左右即可，关火后，不要急于开锅，焖5分钟,防止馒头回塌。
豆渣再利用—黑豆渣吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母3g，蛋液25g，盐2g，白砂糖40g，牛奶135g，黄油20g，黑豆渣适量，
豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；
2.压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；
3.取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；
4.翻面，卷起；
5.放入吐司模中，进行二次发酵；
6.发酵至8~9分满，刷蛋液；
7.烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
小贴士：
我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。
豆渣玫瑰馒头
.所有材料（具体份量没有称，豆渣的水份比较大没有加水，奶粉和糖按自已的喜好加，发酵粉的比率约为1%）加入面包机揉成光滑的面团（没有面包机用手揉也一样哈）.放温暖处发
材料：
主料：豆腐渣100克，小麦面粉300克，
辅料：白糖适量，开水适量，奶粉适量，发酵粉3克，
豆渣玫瑰馒头的做法步骤：
1. 所有材料（具体份量没有称，豆渣的水份比较大没有加水，奶粉和糖按自已的喜好加，发酵粉的比率约为1%）加入面包机揉成光滑的面团（没有面包机用手揉也一样哈）
2. 放温暖处发酵到体积约二倍大
3. 好酵完成后开动面包机加入适量的面粉继续揉，直至面团切开后切面没有气孔。（没有面包机就用手揉，加入干粉一直揉至切面没有气孔就好）
4. 揉好的面团切成大小均匀的小剂子，按扁
5. 用擀面杖擀成出成圆形（花瓣需四个圆形面片）
6. 用手将面团左右搓细似橄榄形做成花芯
7. 四个圆形面片依次叠放，将做好的花芯放在最下的面片上
8. 从下往上开始包裹着花芯往上卷，一直卷完
9. 用手指往中心掐入左右旋转拧断
10. 底部捏紧，收口朝下即可
11. 用手将花瓣向外稍做整理
12. 依次做好所有的玫瑰馒头，蒸锅中倒入清水，蒸笼上刷少许油有间隔地放好馒头，醒发10分钟，醒好后大火加热，上气后用中火蒸15分钟，关火5分钟后再取出
感谢您阅读“97美食网”的《黑豆渣馒头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
