食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上柠檬面包卷，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：高筋粉250克，
辅料：：蛋液55克，白糖40克，牛奶100克，盐2克，黄油15克，酵母4克，蜂蜜柠檬片80克，柠檬皮屑适量，杏仁粒适量，
柠檬面包卷的做法步骤：
1.将除黄油和柠檬所有的原料放在面包机里
2.揉到面团较光滑时加入软化的黄油
3.最后再加入柠檬皮屑
4.揉至扩展阶段滚圆发酵
5.趁面包发酵期间，处理蜂蜜柠檬片，切碎后放锅里稍煮一下，为了去掉一些水分
6.面团发至原来的两倍大时取出
7.把面团用擀面杖擀成长方形，均匀洒上柠檬颗粒
8.从上往下卷起，底部粘紧
9.用刀切成一段一段，底部向上放在模具内
10.将烤盘放在烤箱里中间发酵20分钟左右
11.面包发至原来的两倍大左右取出刷蛋液
12.再放少许杏仁粒
13.烤箱上下火180度预热，烤至20分钟取出晾凉即可(根据自家烤箱温度来定)
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柠檬乳酪宝岛面包
在面包里多加点奶酪就是个好办法
这次我又找到了一款适合孩子口味的好面包
柠檬乳酪宝岛面包
汤种原料：高粉15g/水65g
主面团原料：
高粉100g/低粉60g/汤种/奶粉两大匙/细砂糖25g/盐1/2小勺/水30g
全蛋液42g（留少许涂面）/酵母1小勺/黄油20g/糖渍柠檬屑5g
乳酪馅原料：
奶油奶酪80g/酸奶30g/糖粉25g/糖渍柠檬屑10g
柠檬乳酪宝岛面包的做法
汤种原料放入小奶锅搅匀
开小火边煮边搅成糊状关火（图1）
放入冰箱冷藏1小时以上备用
将汤种及面团材料（除黄油）放入面包机
和面20分钟
加入黄油再次和面20分钟一次发酵至两倍大（图2）
取出面团按重分为9份滚圆松弛15分钟（图3）
按压排气擀成圆饼状
用合适的模具刻出如图形状
将中间的圆形擀成与纸杯底大小放入
环装面团放入
进行二次发酵
表面刷全蛋液
所有乳酪馅原料混合搅至顺滑
放入挤花袋
挤花嘴探入模具底部将乳酪馅挤满中间空隙
烤箱预热180度中层烘烤30分钟至完成
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬黑麦汉堡面包
开学以后，我的面包作坊又开张了，虽然天天做也就是重复一些老品种。各种花样他们也不是很爱吃，帅哥就喜欢夹肉的，爸爸就喜欢空口吃什么都不加的小圆面包，阿霏霏和我喜欢涂上果酱吃。于是，我们家基本就做吐司、汉堡、热狗面包这3个品种。
新的面包机揉面的效果特别棒，每次回家放好材料让它工作。揉好我就切一下，放到模具里，做面包变得轻松随意。前天做的时候，正好多了一些柠檬，就做点柠檬香的面包。其实做面包一点儿也不难啊！就是得狠心买个好一点的面包机，国产机器便宜，可揉出来的面团太不如人意了。有句话说的好，便宜货只有付钱的那一刻是幸福，接下来的时间都是痛苦；好的东西反之。
柠檬黑麦汉堡面包
原料：高筋面粉200克，黑麦粉20克，柠檬皮屑1大勺，柠檬汁10克，水120克，盐1克，糖40克，酵母2克，黄油25克
柠檬黑麦汉堡面包的做法
1、在面包机里依次加入柠檬皮屑、柠檬汁、水、糖、盐、高筋面粉、黑麦粉、黄油、酵母，用揉面功能揉面。如果时间充裕，可以走完一个完整的揉面+发酵的程序。（如果来不及，揉好就取出来，分割，整形和发酵）。
2、将面团排气，分割成5份，每份约80克。搓成球，装入汉堡模具，静置15分钟后，压扁一些。放入面包机，调到发酵档，在烤箱里略喷一些水，发酵40-50分钟。
3、取出发酵好的面团，将烤箱设置成上火180度，下火190度左右，预热10-15分钟。
4、将模具放入烤箱，烤15分钟，取出，脱模，放在冷却架上冷却后，用保鲜袋密封保存。
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蜜豆柠檬面包
一直很喜欢柠檬的香气，泡水的时候总是要切上几片才觉得有滋味。于是就惦记着把我的爱融入到面包里。
但是柠檬皮的苦味又早晨变得有点奇怪。我加了蜜豆进去，蜜豆的甜软刚好中和了柠檬皮的苦涩。
也让面包变得更有层次~
整体的配料里，糖分很少，加上蜜豆就更凸显了它的快乐。偶尔一颗，甜丝丝的，又不小心吃到一块柠檬皮的苦~
回味还有柠檬汁的酸。留下的是面粉的香、、、
做好了，我问某只，好吃不好吃啊？他说：奇怪的味道，说不出来，但是吃完了觉得很清新~嘴巴里香香的~
蜜豆柠檬面包
材料：高粉250g，奶粉15g，糖15g，酵母3g，水120-125g，柠檬汁10ml，柠檬皮一整个切碎，盐1.5g，黄油18g
蜜豆柠檬面包做法
1，所有材料揉成面团，面团到扩展，35度发酵1小时，面团膨胀到2.5倍大
2，分割成6份，排气滚圆，静置15分钟，重复1次
3，把面团擀成长20cm，宽6cm的条，中间加上蜜豆，卷成条，搓到40cm长
4，搓好的面团旋转卷起，放到纸盒里，2次发酵35分钟
5,表面喷水，180度烤20-23分钟
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柠檬海绵蛋糕卷
还记得自制的柠檬蜜吗？
这次做的蛋糕卷又用到了它哦！
中间夹了柠檬味的奶油馅，味道真的很清爽，挺适合在大鱼大肉的节日餐后品尝呢！
猪的朋友过来下午茶，一下子干掉半条，剩下的也打包走了
柠檬海绵蛋糕卷
模具：28*28风和日丽烤盘
材料：蛋黄5个，细砂糖20克，低粉55克，安佳无盐黄油40克（隔水融化）
蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴
柠檬奶油夹馅：自制柠檬蜜，动物性淡奶油，细砂糖
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
柠檬海绵蛋糕卷的做法
1，蛋黄加糖隔热水打至融化。
2，蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态。
3，先取1/3蛋白混合蛋黄糊。
4，再全部混合均匀。
5，筛入低粉拌匀。
6，先取1/3面糊混合融化黄。
7，再把混合黄油后的面糊全部混合均匀。
8，倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面。
9，预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟。
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咖啡面包卷
食材明细：
咖啡液：：咖啡粉15g，热水170g，
面团：：高筋面粉200g，咖啡液150g，糖30g，酵母3g，盐2g，黄油20g，
装饰：：花生碎适量，
咖啡面包卷的做法步骤：
1.咖啡先用热水冲泡，晾凉到室温。最后取150克的咖啡液。
2.除黄油外，将面团中的其它原材料按放入东菱面包机中，开启1个揉面程序。揉至面团光滑。
3.加入黄油，继续一个揉面程序，揉至扩展阶段，面团能拉出较薄的膜即可。
4.面团团圆之后放入大碗中，在室温下（约28℃）发酵。
5.大概60分钟之后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团按压拍打排气，平均分成8个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7..松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长方形面片。面片的下端记得用手指压扁拉长，这样待会好粘合。
8.将面团由上往下卷起来。再松弛10分钟。
9.松弛好的面团继续搓长，大约35cm。
10.面团的一端按压在学厨丹麦面包管上。
11.由上到下卷起来。
12.收口记得藏在里面。
13.一次处理好所有面团，摆放在烤盘上，注意留出空隙。
14.放到烤箱中，37℃发酵到两倍大，大概需要30分钟。
15.发酵好的面团，表面撒上花生碎。
16.将面团送入预热好的烤箱，中层，上下火175℃，烘烤18分钟。
17.烤好的面包趁热脱模。
小贴士：
1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.如果没有咖啡粉，可以用速溶咖啡代替，记得糖量减少一点。
4.二发时，烤箱里放上一杯温水，帮助制造湿气。
5.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
6.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
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