“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为大家精心收集和整理了“椰蓉面包卷卷”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
面包体： 高筋粉 ：500g 糖 ：90g 即发酵母：6g 鲜奶 ：230g 鲜奶油 ：140g 全蛋 ：50g 奶粉 ：28g 黄油 ：50g适量，椰蓉馅： 全蛋 48g 奶粉 13g 白砂糖 46 黄油 78g 椰蓉 130适量
椰蓉面包卷卷的做法步骤：
第1步馅部分：先做馅部分，使椰蓉能吸得饱饱的蛋液黄油，也泡出香味。全蛋打散，黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰蓉拌匀即可。
第2步面团部分：配方里除黄油外其他材料混合均匀。搅拌至面团扩展出筋，再加入室温软化的黄油继续搅拌至扩展阶段。面团基础发酵约1小时至2倍大，用手按下洞口不会回缩。
第3步面团用擀面杖擀开，擀得尽量薄一些，排气，折3折。再擀开，如此擀3-4次分割为56g每个，滚圆。盖上保鲜膜，松弛约15-20分钟。
第4步先将面团擀开如牛舌状，翻面后两边向内折起，再翻面擀开，再翻回来抹上椰蓉馅，从上向下卷起来。（这里说得有点绕，不懂的看图上配的文字就比较清楚了）整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟。
第5步发酵好后，一颗蛋+2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面。烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右。出炉放晾网冷却。
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红薯椰蓉面包卷
食材明细：
面包材料：适量，高粉140克，水30克，椰浆55克，干酵母1小勺约2克，奶粉10克，糖20克，黄油15克，盐1/4小勺，馅料材料：适量，椰蓉20克，红薯一根，黄油10克，糖15克，椰浆两勺，面包饰面：适量，鸡蛋液适量，烤箱：预热的烤箱180适量，上下火适量，中层适量，15分钟即可（可根据自己烤箱温度和喜欢的面包色度调节时间）适量
红薯椰蓉面包卷的做法步骤：
第1步面包材料除黄油以外全部的材料倒入盆中，揉至面团能拉出厚厚的膜，但是一扯就会断的状态，
第2步加入黄油，继续揉，直到面团能拉出薄薄的透明的薄膜，即可！
第3步揉整面团，放置32度左右的环境中发酵（约1小时）至2.5倍大，手指撮进去不反弹不下陷即可，（我的有点儿发过了，还好不影响口感，都是看电影惹得祸）面团分成6个挤子，排气，
第4步静置15分钟左右！制作面包馅，红薯切片，上笼蒸10分钟熟透，去皮，
第5步用保鲜袋擀成泥，加入融化的黄油，
第6步以及其他全部材料，拌成馅备用。
第7步面团挤子再度排气，包入馅，擀扁，用刀轻轻割下五条口子，
第8步能露出馅，然后按自己喜欢随意卷成任意的形状即可
第9步全部做好后，放入烤箱，调整为38度的温度，在烤箱里放入一碗开水，保持湿度，发酵（约40分钟）至2.5倍大，取出，同时烤箱预热。面包上刷一层蛋液，
第10步入烤箱烤15分钟即可！
椰蓉豆沙面包卷
材料：
高粉500克，细砂糖80克，盐6克，安琪酵母粉8克，全蛋一个（约50克），水270克，橄榄油30克。
内馅：红豆沙馅
装饰：椰蓉
做法：
1.将除橄榄油外的所有原料混合，搅拌成团后，加入橄榄油继续搅拌至可拉出透明薄膜的面团；
2.室温发酵至两倍大3.将面团取出分成两等份，分别滚圆，松驰10-15分钟；
4.取一份擀成长方形大片，翻面，铺上红豆沙抹匀，铺满2/3就可以，卷起来，在外面沾一层椰蓉，放入烤盘，进行最后发酵；
5.烤箱预热，放入倒数第二层，180度30分钟，取出。
晾凉后切片放入保鲜盒即可。
如何检测面团是否发酵充分：
用食指沾一点面粉，插入面团中再拿出，如果孔洞不回缩面团不塌陷即为合适，如果孔洞回缩说明发酵不足，如果面团塌陷说明发酵过度）
感谢您阅读“97美食网”的《椰蓉面包卷卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
