食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“柠檬花蜜面包”，仅供参考，希望能为你提供参考！
柠檬花蜜面包
面团材料A：高粉250克，糖15克，盐3克，柠檬蜜50克，鸡蛋50克，苹果醋3克，水90克，酵母3克，黄油18克，
卡仕达馅B：蛋黄2个，细砂糖50克，低粉20克（过筛），牛奶250克，黄油适量
表面材料C：鸡蛋液少许，糖粉少许，柠檬屑适量
柠檬花蜜面包的做法
1、将材料A中除黄油外所有材料先和成团，本方用到了自制柠檬蜜(柠檬蜜做法：柠檬用盐擦一下表面去果腊，晾干表面，切成片，用蜂蜜浸泡三天以上）。
2、面团和到能拉出较厚膜的时候，加入黄油，面团达到扩展阶段，室温发酵至2~3倍大）。
3、将发酵好的面团分割成均匀的数个等大的大面团和小面团（分成了4*120克，4*10克，供参考），盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、割发后的大面团以擀面棍擀平后直接卷起。
5、小面团编成三角辫，横向围在大面团上。
6、面团放入模具中，进行第二次发酵（最好在温度35度左右，并有一定湿度的环境中发酵），发至2.5倍大左右取出，刷上鸡蛋液。
7、客浦AF5680空气炸锅设置180度，20分钟，让机器预热5分钟后，开盖放入面包坯（机子有断电保护装置，开盖即停止工作，非常安全的）。
8、烘烤结束，取出面包，脱模晾凉，彻底晾凉后，将面包纵向切开，但不要切断。
9、将提前制作好的卡仕达馅装入裱花袋中（卡仕达馅做法：将蛋黄、砂糖、低粉搅拌均匀，将煮沸的鲜奶分别加入，充分搅匀，再开中小火并不停搅动直到再次沸腾离火。将黄油均匀涂在上面，静置冷却。）；挤在面包切开的部分；撒上糖粉和柠檬屑即可。
美食小贴士：在面团内活加水果醋或香料是为了提升烘烤后的风味，因为适当的酸味能更加突显果香，但需特别留心，不同品牌的醋所含酸度不同，有些醋中还含有少量酒精，而过酸或过多酒精会妨碍发酵。
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[饮料系列]桂花蜜渍柠檬的做法
跟风作～前一阵看见首页上这个貌似不错的样子就跟着自己的感觉来了一发！蜂蜜＋桂花是传统的中式的标准搭配，而蜂蜜＋柠檬是传统的西式标准搭配。我不禁想到了如果三个3p，啊不。。。是混搭下会是什么呢？试试吧！个人感觉加上桂花泡出来的水有一点桂花的味道挺好的～下面注意事项稍微有点多，但请各位务必认真读。(ฅ◑ω◑ฅ)
材料：
柠檬2颗，蜂蜜半罐，桂花5g，，
[饮料系列]桂花蜜渍柠檬的做法的做法步骤：
步骤1，把柠檬表面的蜡擦掉，之后在盐水里泡1-2个小时，去头去尾，切成0.3cm左右的薄片，去籽。如图（刀功好差！！！）
步骤2，找一个干净的玻璃罐，一层蜂蜜，一层桂花，一层柠檬，一直堆！一直堆！
步骤3，然后就完成了！放入冰箱保存～想泡水的时候就拿出一片，再来上一勺里面的汁水来泡上就可以了，注意用温水效果最好。
柠檬面包卷
食材明细：
主料：：高筋粉250克，
辅料：：蛋液55克，白糖40克，牛奶100克，盐2克，黄油15克，酵母4克，蜂蜜柠檬片80克，柠檬皮屑适量，杏仁粒适量，
柠檬面包卷的做法步骤：
1.将除黄油和柠檬所有的原料放在面包机里
2.揉到面团较光滑时加入软化的黄油
3.最后再加入柠檬皮屑
4.揉至扩展阶段滚圆发酵
5.趁面包发酵期间，处理蜂蜜柠檬片，切碎后放锅里稍煮一下，为了去掉一些水分
6.面团发至原来的两倍大时取出
7.把面团用擀面杖擀成长方形，均匀洒上柠檬颗粒
8.从上往下卷起，底部粘紧
9.用刀切成一段一段，底部向上放在模具内
10.将烤盘放在烤箱里中间发酵20分钟左右
11.面包发至原来的两倍大左右取出刷蛋液
12.再放少许杏仁粒
13.烤箱上下火180度预热，烤至20分钟取出晾凉即可(根据自家烤箱温度来定)
桂花蜜
食材明细：
主料：：桂花1500克，蜂蜜1000克，
辅料：：盐3勺，
桂花蜜的做法步骤：
1.桂花采回来挑选
2.去除茎和杂物。放3勺盐拌匀静止备用
4.蜂蜜一整罐打开
5.底部一层蜂蜜上面一层桂花。重复直至全部桂花铺好。
6.还剩一点蜂蜜全部倒进去。完全覆盖桂花。
7.好了。冰箱里放个几天就可以吃了。涂抹面包、冲水喝、做馅都可以。
柠檬乳酪宝岛面包
在面包里多加点奶酪就是个好办法
这次我又找到了一款适合孩子口味的好面包
柠檬乳酪宝岛面包
汤种原料：高粉15g/水65g
主面团原料：
高粉100g/低粉60g/汤种/奶粉两大匙/细砂糖25g/盐1/2小勺/水30g
全蛋液42g（留少许涂面）/酵母1小勺/黄油20g/糖渍柠檬屑5g
乳酪馅原料：
奶油奶酪80g/酸奶30g/糖粉25g/糖渍柠檬屑10g
柠檬乳酪宝岛面包的做法
汤种原料放入小奶锅搅匀
开小火边煮边搅成糊状关火（图1）
放入冰箱冷藏1小时以上备用
将汤种及面团材料（除黄油）放入面包机
和面20分钟
加入黄油再次和面20分钟一次发酵至两倍大（图2）
取出面团按重分为9份滚圆松弛15分钟（图3）
按压排气擀成圆饼状
用合适的模具刻出如图形状
将中间的圆形擀成与纸杯底大小放入
环装面团放入
进行二次发酵
表面刷全蛋液
所有乳酪馅原料混合搅至顺滑
放入挤花袋
挤花嘴探入模具底部将乳酪馅挤满中间空隙
烤箱预热180度中层烘烤30分钟至完成
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柠檬黑麦汉堡面包
开学以后，我的面包作坊又开张了，虽然天天做也就是重复一些老品种。各种花样他们也不是很爱吃，帅哥就喜欢夹肉的，爸爸就喜欢空口吃什么都不加的小圆面包，阿霏霏和我喜欢涂上果酱吃。于是，我们家基本就做吐司、汉堡、热狗面包这3个品种。
新的面包机揉面的效果特别棒，每次回家放好材料让它工作。揉好我就切一下，放到模具里，做面包变得轻松随意。前天做的时候，正好多了一些柠檬，就做点柠檬香的面包。其实做面包一点儿也不难啊！就是得狠心买个好一点的面包机，国产机器便宜，可揉出来的面团太不如人意了。有句话说的好，便宜货只有付钱的那一刻是幸福，接下来的时间都是痛苦；好的东西反之。
柠檬黑麦汉堡面包
原料：高筋面粉200克，黑麦粉20克，柠檬皮屑1大勺，柠檬汁10克，水120克，盐1克，糖40克，酵母2克，黄油25克
柠檬黑麦汉堡面包的做法
1、在面包机里依次加入柠檬皮屑、柠檬汁、水、糖、盐、高筋面粉、黑麦粉、黄油、酵母，用揉面功能揉面。如果时间充裕，可以走完一个完整的揉面+发酵的程序。（如果来不及，揉好就取出来，分割，整形和发酵）。
2、将面团排气，分割成5份，每份约80克。搓成球，装入汉堡模具，静置15分钟后，压扁一些。放入面包机，调到发酵档，在烤箱里略喷一些水，发酵40-50分钟。
3、取出发酵好的面团，将烤箱设置成上火180度，下火190度左右，预热10-15分钟。
4、将模具放入烤箱，烤15分钟，取出，脱模，放在冷却架上冷却后，用保鲜袋密封保存。
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