食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编为大家精心整理的“火龙果雪糕”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：火龙果肉100g，牛奶150g，蛋黄1个，香草糖20g，
辅料：：炼乳10g，
火龙果雪糕的做法步骤：
1.所有材料都准备好
2.法焙客雪糕模具
3.牛奶和蛋黄和香草糖，先搅拌均匀
4.放置陶瓷炉上小火加热不停搅拌到80度左右
5.放凉备用
6.把火龙果和牛奶放在料理杯里打成泥状
7. 如图，模具里按好雪糕棒，倒入模具
8.送进冰箱
9. 成品图（装饰可按个人喜好）
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1.我的香草糖就是细砂糖和香草籽混合在一起放置一段时间的
2.如果没有香草糖用细砂糖也是可以的
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火龙果汉堡
食材明细：
主料：：火龙果一个，火腿肠一片，面包片一片，鸡蛋一个，
辅料：：玉米油10克，沙拉酱适量，盐2克，
火龙果汉堡的做法步骤：
1.火龙果一个备用。
2.火腿片一片，面包片一片。
3.鸡蛋一个煎好。
4.把煎好的鸡蛋，摆在面包上面。
5.火腿煎好。
6.把切好的火龙果摆在鸡蛋上面。
7.挤上沙拉酱。点缀。
8.来两片火龙果片，配上沙拉味道美极了。
火龙果贝果
很多年前看料理东西军时有一期贝果pk汉堡的，让我印象深刻，在此之前我并不知道面包界还有着这么一位口感不但不松软还以有嚼劲儿著称，并而备受日本国民追捧，而且这种有嚼劲儿中间还有一个孔的面包的吃法居然也像汉堡一样切开来夹肉排等馅料。因为这对我来说真的很新鲜，从此之后我去面包店就总是留心着企图找到这款贝果试试口感到底有多有嚼劲儿，可惜不知为何，面包店里除了甜甜圈，鲜有这个贝果的身影。好不容易有一回在北京的巴黎贝甜看到有贝果，买来尝了，似乎是和一般面包的口感是不一样，但是就吃过这一回贝果的我始终也不知道自己吃到的是否正宗。
这一回想到用电饭锅做贝果有两个原因，一是贝果是一款不需要使劲揉面揉到扩展阶段的方便面包，对于木有做面包经验的人来说是个好东西；二是之前在ctlin的博客里见过平底锅烤贝果，按照我的经验，一般平底锅能搞定的，电饭煲也就八九不离十了，所以想尝试一下。
考虑到火力的关系，保险起见，这第一次尝试用了最少的面粉量，制作了一个迷你款的，如果你也想制作迷你款，一个电饭煲一次应该能装下4个，如果你想制作稍大一些的应该也没有问题，不管多做还是做大，记得材料在我的基础上加倍。另外，我没有烘焙的经验，制作过程依然保持了随心所欲的野路子，材料的比例和制作的流程上并不规范，想认真学习烘焙的朋友不要把我这个版本作为典范了，只是好玩而已。比如我省略了材料中的油脂，用冰糖水代替了麦芽糖水，君之说贝果上的果仁装饰是不能揉进面里，只是进烤箱前点缀在表面，但是我用了火龙果肉和面，那类似黑芝麻的东西就是果肉里带的，已经揉进面里了
电饭煲轻松---出迷你火龙果贝果
材料：火龙果果肉（或者清水一大匙多点），面粉34g（我的豆浆机量杯半杯，高筋最佳），极少的盐，糖（我用了火龙果就没有加糖），油1g（我省略了），酵母粉1g，浓度约10%-20%的糖水一小锅
火龙果贝果的做法
1、除糖水外所有材料混合均匀（将火龙果肉加入面粉并和面，直到能揉成一个软硬适中的面团），揉十分钟至光滑的面团（加了火龙果后实在太黏手，面团揉得倒是很久，但无法整的光滑好看）；
2、在温暖处发酵至两倍大取出排气（如果要做多个就在这步进行分割后略微醒发）；
3、醒发十多分钟后将面团擀成椭圆片并沿着长的一边卷起；
4、卷好后的面团继续揉搓变长并使其收尾相接；
5、将面团盖上保鲜膜在温暖处二次发酵；
6、锅中将10%浓度的糖水煮沸，放入贝果面胚，正反面各煮30秒（大型贝果煮1分钟甚至更多）后捞出沥干水分；
7、煮过的贝果放入电饭煲，按下煮饭键，等跳起后不开盖，10分钟后翻面，再次按下煮饭键，跳起后再等10分钟即可。
做好后我也不能判断是否成功，我在国外的网站找了些贝果的切面图，有的组织是疏松的大孔，但更多是致密的小孔，我做的也算接近，总的来说我觉得我的二次发酵有点心急，发的不到位，下次会耐心一些。
其实电饭煲除了制作贝果，还能制作很多小型的面食点心，方法无外乎加热，跳起，不开盖，等待8-10分钟，翻面，重复一次或几次。如果你觉得贝果还是复杂了点，这里再推荐一款红酒盘花饼，不需要煮糖水，你不用红酒，用白水或南瓜紫薯和面发面都一样能够制作，示范给大家，希望能起到举一反三的效果。
火龙果面
火龙果面
原料：火龙果汁90克
面粉200克
火龙果面做法
1、火龙果去皮切块，放入原汁机中榨出火龙果汁。
2、取90克火龙果汁，倒入200克的面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
3、用手揉成很硬的面团，一次揉不匀没关系，盖上保鲜膜醒一会儿（20分钟），之后再接着揉，反复几次就能揉匀了。
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒半个小时，然后取出再揉一下，擀成圆形后上下都撒一层面粉防粘，把面饼卷到擀面杖上，然后把手按在面饼最厚的部分，来回滚动擀面杖，把面饼擀薄。
5、这个动作重复几次，擀几下之后就要把面片展开，换个方向再卷起来接着擀，觉得有点粘的话就再撒点面粉（上下都撒），直到把面片擀成薄厚均匀的大约1毫米厚的面片。
6、擀好的面片上均匀地撒一层干面粉，一层层折叠起来，然后用锋利一点的刀，切成粗细均匀的面条。
7、直接吃的话，把面条抖开下锅煮就行。想要长时间保存，就在抖开的面条上再撒一层薄面，防止面条粘连，然后装保鲜袋放冰箱冷冻。
美食小提示
1、红心火龙果的颜色鲜艳，用来做面条效果特好，我用惠人原汁机榨的汁，汁儿和面，渣滓直接就吃了，一点儿都不浪费。
2、因为是给小朋友做的面，所以液体的量稍微大了一点儿，200克面粉配了90克的汁，大人吃可以减少10克，如果是用清水和面做面条，水的量可以再少一点儿，200克面粉配70克水就行，手擀面要硬一点，煮出来口感才劲道。
3、一般做给大人吃的手擀面，都会加一点儿盐，盐的量大概是面粉量的1%，不过给宝宝吃，尤其是1岁以下的宝宝，就不要加盐了。
4、擀手擀面的时候，要先把面团擀成一个圆形，然后撒上面粉防粘，把面饼卷到擀面杖上，来回推着擀，擀一会儿要把面饼打开换一个方向卷起来再擀，这样才容易擀薄，擀均匀。
5、做手擀面用的薄面（就是防粘的面粉），可以用普通面粉，也可以用细玉米面，擀的时候要随时撒粉防粘，别粘到擀面杖或者案板上取不下来啊。
6、切面条的刀一定要选锋利一点儿的，否则面条容易粘连在一起。
火龙果蜜汁
食材明细：
主料：：火龙果半个，凉开水1/3杯，
辅料：：蜂蜜1小勺，
火龙果蜜汁的做法步骤：
1.用料
2.火龙果切半
3.用刀将果肉划出小方块
4.抓住两端果皮将底部向上翻起，果肉自然脱离果皮
5.将果肉放入料理机
6.倒入水
7.盖紧盖子
8.通电
9.设定为蔬果键
10.启动
11.打浆结束
12.倒入杯中
13.加入蜂蜜调匀
小贴士：
火龙果自身水分较多，加水不宜太多，否则味道会比较淡。
蜂蜜用量可以随自己喜好任意增减。
火龙果冰激凌
食材明细：
主料：：火龙果一个，淡奶油400克，
辅料：：吉利丁片1片，鸡蛋一个，
火龙果冰激凌的做法步骤：
1.提前准备好材料。
2.鸡蛋取蛋黄加白糖，吉利丁片隔水加热。
3.步骤二过滤好倒入碗中。
4. 把过滤好的蛋黄倒入打发好的奶油中。搅拌好。
5.把步骤4的材料倒入模具中。冷冻2小时脱模。
6.脱模好的火龙果冰激凌。
7.成品图。
8.成品图。
什锦火龙果
食材明细：
主料：：火龙果1个，胡萝卜2个，肉肠1根，青椒1个，
辅料：：油1茶匙，盐5克，味精2克，葱适量，水淀粉少许，
什锦火龙果的做法步骤：
1.主辅料： 火龙果、胡萝卜、青椒、肉肠。
2. 把火龙果去皮、切块。
3. 把胡萝卜洗净切块。
4. 肉肠切块。
5. 把青椒洗净去籽，切片。
6.起锅热油，爆香葱花。
7. 放入胡萝卜块炒至断生。
8. 放入青椒和肉肠。
9. 烹入少许水，将其翻炒均匀。
10. 放入火龙果。
11. 旺火快速翻炒均匀，加盐、味精调味。
12. 淋入少许水淀粉勾薄芡。
13. 芡汁糊化，即可关火。
14. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、食材没有固定搭配，家中有啥就可以放啥。
2、火龙果入锅后，要快速完成烹制。
火龙果馒头
最近，又发现了一个天然的色素仙人果，用它试着做了回火龙果馒头，发现颜色还是有不少的偏差，形整的也不是十分的像，不过，虽然结果不尽人意，但还是发上来记录一下，以待日后再做改进。
创意美食----火龙果馒头
原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少许
火龙果馒头的做法
1.面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份；
2.大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好饧发；
3.中份面粉中加入仙人果果汁，和成红色面团，盖好饧发；
4.小份面粉中加入少许牛奶和抹茶粉，揉成绿色面团，盖好饧发；
5.白面团中加入少许黑芝麻揉匀，分成小剂子，揉圆备用；
6.另两种面团也分别搓条，分成小剂子（红色的剂子应是白色的一半，绿色应是红色的一半大小）；
7.将红色面剂子揉圆，绿色面剂子搓细条，围绕在红面团外，压扁，擀成圆皮；
8.包入黑芝麻白面团，整成火龙果样式的椭圆形；
9.用剪刀剪出外皮的形状，放入蒸锅中，再次饧发15分钟，开中火蒸15分钟左右，关火，2、3分钟后打开锅，取出即可。
火龙果船
食材明细：
主料：：火龙果适量，苹果适量，香蕉适量，草莓适量，
辅料：：乳酪酸奶适量，蜂蜜适量，
火龙果船的做法步骤：
1.准备好水果。
2.准备乳酪酸奶和蜂蜜。
3.把香蕉去皮，和苹果一起切成小块儿。
4.切好的水果丁。
5.把蜂蜜加入酸奶中调匀。
6.把火龙果挖出来也切成小块儿，将调好的酸奶与水果搅拌均匀即可。
7.装到火龙果的皮壳里。
8.很美味吧！
火龙果西米露
食材明细：
主料：：西米30克，火龙果50克，果皮5克，酸奶100克，
辅料：：清水若干，蜂蜜15克，
火龙果西米露的做法步骤：
1.果皮去外皮。
2.切小碎块。
3.果肉挖出来备用。
4.果壳放切丁的果肉，放果皮碎。
5.备好的酸奶。
6.西米。
7.下锅煮。
8.煮开焖10分钟，再煮，反复几次，煮到西米没有白心，图中白点时有白心的，完全没有的就是透明的。
9.全煮好，过白开水。
10.倒入果盅里。
11.放上酸奶，到了这步，我才发现果壳盅不够好也不够大。如果，你的果壳够大够好，就这步放上蜂蜜即可。
12.倒入杯子。
13.放果皮装饰一下。
14.放上蜂蜜，吃的时候搅拌均匀。
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