茄汁肉酱

食材明细：

磨菇片30公克，猪绞肉50公克，洋葱末20公克，面粉1大匙，综合香料1/4匙，蕃茄酱3大匙，鸡粉1/2匙，高汤300cc

茄汁蘑菇肉酱的做法步骤：

1.取锅烧热后加入磨菇片、猪绞肉、洋葱末炒出香味。

2.将作法1加入综合香料、蕃茄酱、面粉、高汤，以小火熬煮约10分钟。

3.将作法3加入鸡粉调味拌匀即成。

食材明细：

大番茄2个，番茄酱适量，猪肉末200克，蒜3瓣，洋葱1个，红酒1勺，通心粉250克，黑胡椒

茄汁肉酱通心粉的做法步骤：

1.将番茄切成小块、洋葱切成小颗粒、蒜切成片。

2.煮锅内加水，烧开后放入通心粉和橄榄油，煮10分钟左右，硬度根据自己的喜好决定。

3.在煮面的时候开始炒酱——将蒜炒香后加入番茄，成泥后加番茄酱、洋葱、肉黑胡椒、翻炒，加适量水，有大火熬制成浓郁的酱后，将沥干的通心粉放入炒片刻即可。

食材明细：

意大利面300克，猪肉100克，番茄一个，洋葱半个，牛油一小块，黑胡椒粉粒少许，鸡粉少许，茄汁3汤匙，白砂糖1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许

肉酱茄汁意面的做法步骤：

第1步意面剪开包装取出一把（按自己的量）锅里烧开大量的水，把意面放下去慢慢煮，煮面的过程中你可以准备肉酱啦。（中火煮10分钟左右）

第2步熟后用过滤篮捞起，用冷水冲一下放在一旁备用。洋葱洗净切粒

第3步番茄洗净切粒猪肉剁碎加部分盐、葱头、鸡粉、蚝油、白糖腌制一下。

第4步烧热锅放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来依次倒入洋葱粒不停翻炒几下

第5步再倒入番茄粒一直翻炒至番茄起沙加点水、鸡粉、蚝油煮一会

第6步煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火意面用盆子盛起，淋上肉酱即可。

小贴士：

家里没有牛油也可以用花生油或其他油代替。酱汁不要调的太稀，炒好所有食材后略加一点水煮稠就可以了。意面一定要煮透才有韧劲，比煮中式面条时间要长很多。

食材明细：

主料：番茄3个，猪肉末300g，意面1把

辅料：盐适量，糖1茶匙，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，芝麻油适量，食用油适量，黑胡椒粉适量

茄汁肉酱意面的做法步骤：

1，番茄切成小块备用

2，肉末中加入料酒，生抽，芝麻油拌匀，腌制10分钟，备用

3，意面水煮至外层微微透明变软，注意火候不要太软哦，拿不准的话就尝一下软硬。意面煮好捞出过凉水，拌入一些食用油拌匀待用，食用油可以用橄榄油，或者葵花籽油玉米油，重点是选味道清淡的。

4，材料都准备好之后，准备热锅开始炒肉末先。

5，热锅放油，加入肉末翻炒开至肉末变色变成颗粒状，加入蚝油炒匀，盖锅盖稍稍焖2分钟。盛出备用。

6，热锅加油，下入番茄丁翻炒至软，有一些变成融化的状态，再加入肉末一起翻炒，这样茄汁肉酱就做好了。不强求把所有的番茄丁都炒融化，这样炒制时间太长影响味道，有一些小丁在口感更浓郁一些。如果想要完全茄汁的小伙伴，可以用料理棒直接在锅里把番茄丁打碎。

7，做好的茄汁肉酱成品，满满一碗料很足。

8，取意面适量，将茄汁肉酱浇到面上，撒上一些黑胡椒即可，开吃吧～

小贴士：

1. 意面水煮至外层微微透明变软，注意火候不要太软哦，拿不准的话就尝一下软硬。
2. 不强求把所有的番茄丁都炒融化，这样炒制时间太长影响味道，有一些小丁在口感更浓郁一些。如果想要完全茄汁的小伙伴，可以用料理棒直接在锅里把番茄丁打碎。

食材明细：

主料：：意面300g，肉末200g（肥瘦相间），番茄2个，洋葱半个，番茄酱适量，

辅料：：黄油适量，橄榄油适量，生粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，

茄汁肉酱意面的做法步骤：

1.番茄和洋葱去皮切成粒，肉沫用少许生粉、生抽、胡椒粉、盐等调味腌制10分钟。番茄皮不要丢哦，后面会用到的。

2.锅里适量黄油，倒入洋葱粒煸炒出香味。

3.倒入肉沫继续翻炒，炒至7成熟即可。

4.炒好的洋葱肉沫盛起来，有闲情的话，把番茄皮顺着一个方向卷起来，卷成一朵小花，待会儿可以用来摆盘。

5.炒肉沫的底油，用来炒番茄。

6.番茄炒出汁来，倒入炒好的洋葱肉沫，加适量番茄酱一起翻炒，如果味道淡了，可以加少许盐，炒至酱汁浓稠关火。

7.架锅烧水，水沸腾后放入意面，大火煮10分钟。我用的深锅，避免意面挤作一团。（煮面和炒肉酱可以同时进行，这样省时间哈）

8.意面煮好后捞出，倒入少许橄榄油拌匀，再将炒好的肉酱浇上去。

9.装盘后将番茄皮卷成的小花放在盘子边上，另外准备了百香果汁和黄瓜沙拉，早餐就这么搞定啦！