不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？你也许需要"＃信任之美＃鲍鱼牛肉酱"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：牛肉250克，小鲍鱼10个，
辅料：：色拉油适量，鸡粉少许，姜末少许，蒜末少许，生抽2勺，高汤3勺，郫县豆瓣酱1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，砂糖2小勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，红油1勺，香油1勺，白芝麻少许，
＃信任之美＃鲍鱼牛肉酱的做法步骤：
1.小鲍鱼加点姜片焯水
2.去壳取肉处理干净后在表面切花刀
3.准备好的蒜末、姜末
4.牛肉切成有颗粒感的牛肉末
5.起油锅
6.放入牛肉末煸炒至焦黄
7.加入蒜末、姜末继续煸香后加点料酒继续煸炒出香
8.加入适量的郫县豆瓣酱
9.加入一般的豆瓣酱炒匀
10.加入少许盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、红油、香油炒匀
11.再加入少许清水，我家里正好有牛肉汤
12.最后把处理好的小鲍鱼一起放入
13.用小火慢慢熬至汤汁浓稠，起锅前撒上白芝麻
14.翻炒均匀即可
小贴士：
牛肉泥先煸干煸香，我的小鲍鱼很小的，如果个大可以切开，小鲍鱼煮的时间不用太久
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#信任之美#香菇肉酱
食材明细：
主料：：去皮五花肉240克，香菇3个，
辅料：：葱伴侣大酱90克，辣椒1个，大葱1小段，姜3片，植物油4汤匙，
#信任之美#香菇肉酱的做法步骤：
1.备好食材
2.五花肉切丁
3.香菇切丁，辣椒切丁，葱切葱花，姜切末
4.热锅凉油，油温热的时候下入五花肉丁，小火煸出油、颜色微黄，加入葱姜煸出香味
5.放入香菇丁炒到香菇出香味、变软
6.放入大酱炒匀、油和酱融到一起，放入辣椒炒到辣椒变色即可关火出锅。
7.成品图！
8.成品图！
小贴士：
1 大酱什么牌子的都可以，做的时候稠的加点水稀释一下，太咸的就少放点，灵活掌握
2 五花肉要把油煸出来一些、颜色变黄才好吃，但别太干，肉会发硬
3 最后的辣椒依据个人喜好，可加可不加
#信任之美#【香辣牛肉酱】(1)
食材明细：
主料：：牛里脊800克，熟花生米适量，熟白芝麻适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，白酒适量，五香粉适量，花椒粉适量，姜适量，干红辣椒适量，辣椒碎适量，
#信任之美#【香辣牛肉酱】的做法步骤：
1.牛里脊清洗过后厨房纸巾擦干水分，切成丁（不要切太小待会炒的时候会缩水）。
2.放入姜末、2小勺盐、4大勺料酒、1大勺白酒搅拌均匀腌制半小时。
3.将干红辣椒擦干净后用剪子剪成小段。
4.炒锅放入多多的植物油烧热后下入牛肉丁中火煸炒。
5.煸炒一会牛肉的水分会蒸发一部分，牛肉感觉变少，油变得非常浑浊。
6.继续煸炒直至牛肉变干颜色变深，油变得清亮，这个过程大约半小时。
7.这时候转小火加入2小勺五香粉、3小勺花椒粉再煸炒几下。
8.然后加入刚刚剪成小段的干红辣椒、3大勺辣椒碎。
9.煸炒2分钟的样子至辣椒辣味逼出。
10.加入熟的花生米（我用的酒鬼花生）煸炒均匀。
11.加入150克甜面酱、150克豆瓣酱继续小火煸炒几分钟（约5~6分钟）至酱熟透。
12.撒上熟的白芝麻晾凉装瓶子或带盖子的盒子里，放冰箱冷藏保存。
13.成品图
14.成品图
小贴士：
1、油一定要多放些，牛肉倒入锅中至少要盖过牛肉。
2、牛肉煸炒至颜色变得很深，水分蒸发大部分，吃起来会酥香，而且好保存不容易变坏。
3、辣椒的用量看个人的吃辣程度，我这个看起来挺多，但用的不是很辣的辣椒。
4、如果喜欢甜面酱可以全部用甜面酱，我个人喜欢甜面酱和豆瓣酱各一半。
5、整个过程都要不停的煸炒，特别是后面加入酱以后，一定要小火不停煸炒，避免糊锅。
6、我这次做的量比较大，因为要送人一半，建议做一半的量就好，避免一个星期之内吃不完坏掉太浪费。
#信任之美#清蒸小鲍鱼
食材明细：
主料：：小鲍鱼6只，
辅料：：葱1根，蒜1瓣，姜少许，辣椒末少许，酱油少量，蚝油少量，油适量，
#信任之美#清蒸小鲍鱼的做法步骤：
1.准备好材料
2.内脏已去掉，用牙刷将里外刷干净，再用开水烫一下
3.把小鲍鱼划几下花刀装入盘中
4.放入蒸汽炉里蒸5分钟
5.小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿酱油、蚝油拌匀
6.趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；再撒上葱花辣椒末装饰一下
小贴士：
小鲍鱼的内脏可以让老板去掉。自己去的话用汤匙也很容易操作。
#信任之美#炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉350g，洋葱半个，香油两勺，老抽2勺，白萝卜两个，
辅料：：雪梨一个，姜蒜末适量，生抽1勺，胡萝卜两个，
#信任之美#炖牛肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.雪梨切块打成汁。
3.洋葱切碎，加入姜蒜末，老抽，生抽，香油混合均匀。
4.接着加入雪梨汁混合均匀。
5.牛肉洗干净，冷水下锅煮去血水。萝卜去皮切块加入牛肉中。
6.接着加入混合好的调料，加入适量的水。
7.电压锅选择牛肉功能就可以啦。
＃信任之美＃凉拌牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：鸡精适量，姜20g，生抽适量，酱油适量，八角2个，胡椒粉适量，桂皮一小块，麻油适量，蒜一个，醋少量，香菜适量，香叶3片，香油适量，盐适量，干红辣椒3个，葱适量，辣椒粉3勺，
＃信任之美＃凉拌牛肉的做法步骤：
1.买来的牛肉切成2-3大块放在煮锅里，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，少量盐，（也可加入一点酱油）水没过牛肉，煮大概20分钟左右，直至牛肉熟了为止，捞出沥干，放凉。切成薄片即可。
2.准备调料，葱姜蒜，香菜，切成碎末放入碗中，加入辣椒粉，胡椒粉，麻油，少量盐，鸡精，少量醋，生抽，把香油在锅中加热后，倒入碗中，搅拌一下。
3.把调制的酱料均匀地倒入装有牛肉的盘子里，放置5分钟，搅拌即可。这样就可以开始享用啦
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