快炒香辣虾仁

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《快炒香辣虾仁》，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：虾200克，

辅料：：辣椒适量，豆瓣酱1大勺，蒜2瓣，姜3片，胡椒粉1勺，

快炒香辣虾仁的做法步骤：

1. 准备好材料。

2.虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。

3. 干辣椒切小段。

4.热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。

5.放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。

6.倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。

小贴士：

喜欢辣的可以多放点干辣椒，因为豆瓣酱有咸味了，不用放盐。

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香辣虾仁

食材明细：

主料：：虾仁200克，

辅料：：干辣椒15个，郫县豆瓣酱2茶匙，葱适量，香葱2棵，料酒2茶匙，淀粉适量，白胡椒粉少许，姜适量，蒜适量，

香辣虾仁的做法步骤：

1.主要食材：青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱

2.虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

3.腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀。

4.抓至微微有些粘度。

5.腌渍虾仁的时候处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段

6.锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味

7.炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）

8.炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖

9.加入腌渍好的虾仁煸炒。

10.炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。

11.成品！

12.成品！

小贴士：

1、豆瓣酱比较咸，加少许白糖口感更柔和，不要加盐了。

香辣虾仁蒸南瓜

今天这道香辣虾仁蒸南瓜是为中秋热身的，一个是蒜蓉辣椒，一个是甜甜的南瓜搁在一起？会是什么味道呢~！做这个菜是因为我家都不爱吃甜甜的南瓜，加蒜蓉辣酱就是想要口味重些，还特别添加了虾仁让这道菜高大上一些，结果蒸好后的味道令人出乎意料的好吃，南瓜甜甜，面面的，混合着辣辣的口感，好吃及了，这么一大盘上桌就马上消灭干净了，还有点不够吃！

香辣虾仁蒸南瓜

材料：南瓜，蒜蓉辣椒，虾仁，盐，料酒，植物油

香辣虾仁蒸南瓜的做法

1、材料图：南瓜，鲜虾

2、南瓜去皮洗净切片

3、摆盘

4、虾仁剥掉虾壳

5、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺，料酒一勺腌制片刻

6、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁

7、最后再铺上蒜蓉辣椒酱

8、上笼蒸熟，大约十分钟

9、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可

美食小贴士：蒜蓉辣酱椒本身是咸的，所以不需要另外加盐和其它调料了。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

家常菜香辣虾仁炒蒜苔

食材明细：

主料：：蒜苔1把，虾仁300克，

辅料：：盐适量，料酒一勺，胡椒粉适量，豆瓣酱一勺，白糖少许，

家常菜香辣虾仁炒蒜苔的做法步骤：

1.虾仁开背挑去虾线。

2.加料酒，盐，胡椒粉腌制。

3.蒜苔洗净。

4.切寸段。

5.准备姜末蒜末。

6.起油锅，放姜末蒜末煸出味。

7.放一勺郫县红油豆瓣酱煸出红油。

8.倒入虾仁。

9.翻炒入味。

10.倒入蒜苔。

11.加少许白糖翻炒均匀，关火。

12.盛盘。

13.美味家常，营养快手。

14.快来吃咯！

快炒大虾

食材明细：

主料：：虾300g，洋葱半个，

辅料：：葱适量，姜适量，老抽适量，食盐适量，食用油适量，

快炒大虾的做法步骤：

1.准备食材:买回的虾处理，去虾线，洗干净备用

2.洋葱半个，切丝

3.葱姜切丝备用，我用的是大葱，个人觉得大葱比较适合炒菜！

4.炒锅烧热，倒入食用油，烧热后加入葱姜爆炒出香味，然后倒入准备好的虾，翻炒，加入适量老抽

5.虾变成红色后加入切好的洋葱，大火继续翻炒，喜欢吃脆点洋葱的就少炒会，喜欢吃软一点的就多翻炒一会，出锅前根据个人口味加入食盐即可！

6.出锅，装盘！

小贴士：

喜欢吃花椒和辣椒的亲，可以在热油的过程用放入花椒和干辣椒适量，味道会更好，也可用青椒，不过要在后期放入。

快炒花菜

食材明细：

主料：：花菜500克，蒜苗5颗，

辅料：：食盐2勺，味精1勺，鸡精1勺，

快炒花菜的做法步骤：

1.1：花菜洗净切小朵，蒜苗红辣椒洗净切小段。
2：先把蒜苗倒进锅里爆香，再下红辣椒。

2.3：放入切好的花菜，吵到熟加盐，味精，鸡精即可。

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