食材明细:
主料::五花肉250克,
辅料::普宁豆酱适量,生抽适量,生粉适量,油适量,
潮音潮人:普宁豆酱炒五花肉的做法步骤:
1.❥ 将五花肉洗干净,切小块,放置盘中
2.❥ 接着倒入适量的油、生抽和生粉,搅拌均匀后,放置一旁,腌制5分钟
3.❥ 5分钟后,倒入少许的油,热锅,倒入腌制好的五花肉,煎至两边金黄即可
4.❥ 然后倒入适量的普宁豆酱,翻炒均匀即可
5.❥最后,成品完成,看得口水直流呀
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 腌制猪肉时,生抽可用少许些,因为豆酱本身是有咸味的
❥ 要控制好火候,不然五花肉容易变硬
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食材明细:
主料::剥皮鱼一斤,芹菜适量,辣椒适量,生姜适量,
辅料::豆酱适量,盐适量,
潮音潮人:豆酱剥皮鱼 的做法步骤:
1.把芹菜切段,姜切成丝,辣椒切碎,放至盘中备用。
2.接着剥皮鱼加盐腌制。
3.在锅中加入适量油,热油锅,爆香辣椒丝和姜丝。
4.再倒进剥皮鱼,放入豆酱,加适量水,盖上锅盖煮8分钟。
5. 8分钟后,打开锅盖,放入切好的芹菜,翻炒。
6.噔噔噔,汤汁金黄色,鱼肉嫩嫩的豆酱剥皮鱼就做好啦。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、 加入豆酱后记得加入热水,使锅还是热的,而不至于加冷水后还要重新烧开,那样鱼肉会变得不够嫩。
3、 剥皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。
4、 豆瓣酱是咸的,所以就不用再加盐了。
食材明细:
主料::茄子2个,五花肉适量,姜1块,蒜头1颗,葱2、3根,
辅料::蚝油适量,淀粉适量,老抽适量,生抽适量,豆酱适量,
潮音潮人:豆酱肉末茄子的做法步骤:
1.❥把五花肉切碎,剁成肉末,放至碗中,加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油,搅拌均匀备用。
2.❥ 把蒜头剁碎,姜切成丝,葱切段,放至盘中待用。
3.❥ 将茄子切成长条状,放至碗中,倒入适量淀粉,抓匀。
4.❥ 在锅中加入适量油,热油锅,下茄子翻炒,再乘起备用。
5.❥ 接着爆香姜蒜,加入拌好的肉酱,再倒入茄子一起翻炒,最后再下葱调味。
6.❥ 最后,一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦,超下饭,不妨试一下吧。
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
❥ 茄子皮中含有大量的营养成分,且有一些有益健康的化合物,在食用茄子时,最好连皮吃哦。
❥ 老抽不要太多,不然颜色会太重。
❥ 茄子可清热解暑,对于容易长痱子,生痔疮的人,尤为适宜;但脾胃虚寒,哮喘者不宜多吃。
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食材明细:
主料::油麦菜500克,豆豉适量,
辅料::蒜瓣3瓣,盐适量,
潮音潮人:豆豉炒油麦菜的做法步骤:
1.❥ 将油麦菜清洗干净,切成段,放在盘中,待用
2.❥ 将蒜瓣剥壳,切成片,放在盘中,待用
3.❥ 热锅,倒入适量的油,放入蒜片,爆炒
4.❥ 待蒜香味出来时,倒入适量的豆豉,继续翻炒
5.❥ 1分钟后,放入油麦菜,大火翻炒均匀至熟,最后再撒下适量的盐,翻炒均匀即可
6.❥ 香嫩的豆豉油麦菜就完成啦
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 炒油麦菜的时候不用加水,直接翻炒至熟
❥ 蒜瓣去壳,可用刀拍,容易去掉
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食材明细:
主料::沙尖鱼7条,
辅料::蒜瓣3瓣,芹菜3根,豆酱适量,盐适量,
潮音潮人:豆酱水煮沙尖鱼的做法步骤:
1.❥ 将蒜瓣去壳,切成片,放置盘中,待用
2.❥ 将芹菜洗干净,并切成一小段一小段的,放置盘中,待用
3.❥ 热锅,倒入适量的油,放入切好的蒜片,爆炒
4.❥ 爆炒后,加入适量的水,再倒入适量的豆酱,搅拌均匀
5.❥ 待水沸腾时,放入沙尖鱼水煮,接着撒下适量的盐
6.❥ 待汤水煮到成奶白色,鱼眼略微向外凸时,便可撒下切好的芹菜,再煮30秒,便可
7.❥ 成品完成,色香俱全,请享用吧
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 煮鱼时可放入几片姜片,除去鱼腥味
❥ 沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成
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食材明细:
主料::五花肉120克,潮汕菜脯100克,蒜头适量,
辅料::白糖适量,
潮音潮人:潮汕菜脯炒油渣的做法步骤:
1.❥在锅中倒入适量清水煮沸,将五花肉焯水,再捞起切块放至盘中备用。
2.❥ 接着把蒜头拍碎,再切成粒,放至盘中待用。
3.❥ 把菜脯也同样切块装至盘中备用。
4.❥ 在锅中倒入切好的五花肉,炼出猪油,接着再捞起五花肉,倒去多余的猪油,爆香蒜末。
5.❥ 再把菜脯,五花肉一同倒进锅中,加入适量白糖,翻炒均匀即可。
6.❥ 牛逼闪闪又好吃又简单的吃法,一定会让你口水直流三千尺。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、如果嗜辣可以加入适量的剁椒。
3、菜脯是咸的,不需要再加盐。
4、油渣也可同各种时蔬一起炒。
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食材明细:
主料::五花肉400克,咸菜250克,
辅料::姜一块,蚝油一小汤勺,生抽两汤勺,料酒两小汤勺,沙茶酱一汤勺,盐适量,油适量,生粉适量,
潮音潮人:猪肉炒咸菜的做法步骤:
1.❥ 将咸菜切成条,放置盘中,待用
2.❥ 将生姜切成丝,放置小碟中,待用
3.❥ 挑选肥瘦适宜的猪肉,将其切成块,放入大碗中
4.❥ 接着依次放入油、盐、料酒、生抽、蚝油、生粉和沙茶酱,搅拌均匀,并腌制半个小时
5.❥ 半个小时后,热锅,将生姜和咸菜倒入锅中,翻炒均匀
6.❥ 最后倒入腌制好的猪肉,翻炒均匀后,加入水,并盖上锅盖,使其焖煮入味
7.❥ 成品完成,赶快拍照享用吧
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 咸菜可清洗下,除去咸味
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
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感谢您阅读“97美食网”的《潮音潮人:普宁豆酱炒空心菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒合菜专题,希望您能喜欢!