1.酸笋炒空心菜的做法
夏季是我们这八渡笋大量上市的时节,也是腌制酸笋的大好时候。参与活动:
材料:
酸笋200g,空心菜300g,辣椒一个,蒜头4瓣,盐适量,鸡精适量,
酸笋炒空心菜的做法的做法步骤:
步骤1,把洗净的空心菜切段
步骤2,蒜头,辣椒切碎
步骤3,起油锅,炝蒜米
步骤4,放入辣椒,酸笋翻炒,加少许盐给酸笋调味
步骤5,最后放入空心菜,(太干的话加少许水)加入盐,鸡精,快速翻炒
步骤6,混合着酸笋味道的脆脆的空心菜出锅咯(不吃辣椒的也可以不放)
2.XO酱炒空心菜
空心菜本身滋味就很鲜嫩美味,枝叶中空心的部分为口感带来全新的体验,在咀嚼中感受空落充实跌宕起伏的美妙层次。加上XO酱更是锦上添花,清爽中带着一股鲜味,再加点蚝油提味,真心很鲜美呢!而且比较适合湿热的天气,清热解毒。
材料:空心菜一大把、大蒜2瓣、青葱适量
调味料:XO酱一大匙、蚝油1大匙
1.空心菜洗净后切小段,大蒜、青葱切末;
2.中火,炒锅倒底油,放蒜末、葱末炒香,放XO酱;
3.先把空心菜的茎入锅煸炒几下,再放空心菜的叶翻炒;
4.待变色后,加蚝油调味即可出锅。
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1.千滚水不能喝有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。且反复多次煮沸时间过长的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。
2.汤羹怎么保存?汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
3.鱼和海鲜过夜了还能吃吗鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。
4.散装卤味买多了一天吃不完咋办散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对保险。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。
5.绿叶菜中的亚硝酸盐由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
6.隔夜茶必须倒掉吗隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
7.熟鸡蛋能存吗如果鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易孳生细菌,造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般没有问题。
3.炒空心菜
食材明细:
空心菜1000克,瘦猪肉100克,盐1克,糖3克,油40克。
炒空心菜的做法步骤:
1、将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末;
2、沙锅内放油。加入肉末煸炒,再加入盐、糖,略炒后放入空心菜翻炒,片刻即可。
贴士:炒青菜时如要保持绿色素不受破坏,并使菜叶色泽不变,应先将锅烧热再放油,等油冒烟再放菜,且火要猛,炒拌要快,不力盖,应随即加盐、糖,可使菜色青翠不变。若在青菜落锅前加一点醋,可增加其特有的新鲜味道。炒空心菜时,若加点豆腐乳汁,菜的味道更鲜美可口。
4.怎么炒空心菜 空心菜炒什么好吃
炒空心菜是一道简单好吃的家常菜很多人都喜欢,空心菜是一道素菜,可以直接炒,还可以和其他的食材一起炒,风味独特。喜欢尺空心菜的小伙伴可以试试。
怎么炒空心菜
食材:
空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4块
调味料:
食用油3克、鸡精1克、糖1克
炒空心菜的做法:
1、空心菜从尾部掐断,杆不用,掐好的空心菜尾部洗净,沥干;
2、将南乳放入碗中,加入20毫升清水,压碎,然后搅拌均匀;
3、锅中倒入适量油,油温烧至5成热,下入蒜末爆香,再下入空心菜翻炒均匀,倒入腐乳汁炒匀;
4、调入糖、鸡精翻炒1分钟,即可盛出。
小贴士:
选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
5.空心菜炒黄豆
食材明细:
主料::空心菜杆适量,黄豆适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
空心菜炒黄豆的做法步骤:
1.先把空心菜老杆洗净切断
2.黄豆洗净晾干
3.锅里放少量油,烧热放晾干的黄豆至熟
4.放入空心菜杆继续翻炒
5.加盐和鸡精起锅
更新时间:2023/11/03