美人食材

食材明细：

主料：：普通面粉65克，玉米淀粉15克，去核干红枣100克，

辅料：：鸡蛋1个，红豆约30克，水400ml，玉米油30ml，泡打粉2克，小苏打2克，

配料：：红糖60克，

豆浆也可以这么吃——轻松做个红润美人。红豆红枣养生蛋糕的做法步骤：

1.所用原料，忘记拍鸡蛋了。

2.红豆清洗干净后至少浸泡4至5个小时，最好是隔夜泡好后，到入豆浆机中，加入400ml水，选择“干/湿豆浆”，搅打成红豆浆。

3.红枣清洗干净后去核，尽可能地切碎。

4.打好的红豆浆倒入锅中，加入切好的红枣碎微小火煮2分钟。

5.加入红糖充分搅拌至完全融化。

6.继续煮至锅里的混合物变成比较稠的状态即可关火，晾凉备用。

7.面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合，充分搅拌均匀。

8.鸡蛋磕入碗中打散。

9.加入玉米油搅拌至充分融合。

10.加入混合好的粉类，上下法轻轻拌匀。

11.加入晾凉的红豆红枣糊，上下法搅拌均匀即可，忌过度搅拌。

12.烤箱预热175度，面糊倒入小模具中，入烤箱，中层，上下火，约15分钟即可。

食材明细：

主料：：八寸戚风蛋糕1个，淡奶油500克，细砂糖60克，黄桃罐头几块，

辅料：：雪碧1听，食用色素1滴，白巧克力少许，吉利丁粉10克，装饰糖适量，椰蓉少许，饼干碎适量，

#柏翠大赛#芭比美人鱼蛋糕的做法步骤：

1.准备一个八寸戚风蛋糕，烤好后倒扣在晾网上，晾凉脱模

2.雪碧加一滴蓝色食用色素，在锅中加热至五六十度，加入少许冷水融化的吉利丁粉，搅匀至完全融化后，入冰箱冷藏至凝固，取出划成小块

3.巧克力隔水融化后，倒入模具中，颠出气泡，表面刮平，入冰箱冷藏至凝固后，倒扣脱模备用

4.将蛋糕从中间水平分开，黄桃罐头沥净水分，切小块

5.淡奶油加糖，用电动打蛋器低速打发到裱花状态

6.在底层蛋糕胚上抹平少许奶油，撒上黄桃块

7.表面以少许奶油抹平

8.盖上上半部分

9.用抹刀将顶部和四周抹平用，将奶油装入八齿曲奇裱花嘴，挤出围边花型

10.将做好的“海浪”用小勺铺在蛋糕上

11.铺好饼干碎后，将洗净擦干，裹了保鲜膜的娃娃直立插入蛋糕适当位置

12.海滩和海浪交接的部分用椰蓉充当浪花，用装入裱花袋的淡奶油在适当位置挤出鱼尾的轮廓

13.用彩糖装饰鱼尾，将巧克力贝壳随意摆放即可

食材明细：

主料：：芭比戚风8寸一个，

辅料：：淡奶油500克，细砂糖40克，蓝色色素少许，粉红色素少许，芒果适量，

【美人鱼芭比蛋糕】的做法步骤：

1.淡奶油加糖打至八九分发，同时备好夹馅要用的芒果丁。

2.准备一个8寸 芭比蛋糕，平均切分成四片。

3.从宽大的蛋糕底部开始，一层蛋糕、抹上一层奶油、然后铺上水果。

4.抹好以后按顺序放上第二片蛋糕，继续一层蛋糕、抹上一层奶油、然后铺上水果。

5.每一层在抹得时候，都要如图把水果夹在奶油中间，同时也不要露在蛋糕片的边缘。

6.直到盖上最后一片蛋糕。

7.先用白色奶油大致抹好蛋糕面，然后不规则的加上一些调好颜色的蓝色奶油，完成渲染的整体抹面。

8.接着把芭比娃娃用锡纸包裹好，放入蛋糕中间，最后点缀上美人鱼的鱼鳞和海浪。

食材明细：

主料：：蛋糕粉80g，鸡蛋5个，白砂糖80g，植物油35g，牛奶35g，

辅料：：柠檬汁10ml，

美人鱼蛋糕的做法步骤：

1.准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶

2.鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内

3.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀

4.倒入牛奶，搅拌均匀

5.把蛋糕粉筛入蛋黄糊中

6.用硅胶刀由下自上翻拌

7.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁

8.白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）

9.蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可

10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可

11.翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合

12.还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的

13.倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了

14.把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火150°，烤制50分钟

15.烤制好倒扣，待凉透脱模

16.蛋糕坯柔软且有弹性，看脱模很完美

17.奶油打发

18.把天蓝色色素拌均匀的奶油，均匀涂抹在蛋糕坯上

19.用保鲜膜把需要放入蛋糕的部位包起来

20.将芭比娃娃放入蛋糕坯中

21.用一点水粉色色素调出颜色，裱出美人鱼的尾巴部分

22.蓝色奶油中再加入一些蓝色素的用量，再调一点绿色奶油，裱出海浪、海底植物，以及白色的海星等

23.成品图

小贴士：

1、8寸配方的蛋糕需要烤足50分钟，烤制的时间刚刚好，里面完全熟透
2、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内
3、用刮刀切拌法拌匀吧，否则面粉出筋了会导致蛋糕回缩的
4、鸡蛋越新鲜，蛋白越好打发，所以尽量选择新鲜的鸡蛋
5、蛋白的打发，也不可过硬，打过了会失去了组织弹性，一样会导致最后的回缩，所以见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了
6、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间

食材明细：

主料：：紫山药250克，苹果1只，银耳20克，

辅料：：大喜大柚子酱2汤匙，

配料：：蜂蜜适量，

如水美人：柚香紫山药银耳羹的做法步骤：

1.准备好材料。

2.将紫山药去皮切粒洗去粘液备用。

3.苹果去皮切粒备用。

4.银耳用温水泡发备用。

5.银耳泡发后，用手撕成小块。

6.将各种食材放入乐扣格拉斯盒里，加冷水。

7.用保鲜膜盖住盒子，放入锅内。大火烧开，蒸20至25分钟。

8.将蒸得的汤羹趁热拿出，调入一汤匙的大喜大柚子酱和适量的蜂蜜即可。

小贴士：

喜欢吃绵烂点的银耳可以先蒸银耳半个小时后，再放入苹果粒和紫山药粒复蒸15到20分钟。本人比较喜欢吃脆口的银耳，所以就一起蒸了。柚子酱性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。