食材明细:
主料::五花肉400克,咸菜250克,
辅料::姜一块,蚝油一小汤勺,生抽两汤勺,料酒两小汤勺,沙茶酱一汤勺,盐适量,油适量,生粉适量,
潮音潮人:猪肉炒咸菜的做法步骤:
1.❥ 将咸菜切成条,放置盘中,待用
2.❥ 将生姜切成丝,放置小碟中,待用
3.❥ 挑选肥瘦适宜的猪肉,将其切成块,放入大碗中
4.❥ 接着依次放入油、盐、料酒、生抽、蚝油、生粉和沙茶酱,搅拌均匀,并腌制半个小时
5.❥ 半个小时后,热锅,将生姜和咸菜倒入锅中,翻炒均匀
6.❥ 最后倒入腌制好的猪肉,翻炒均匀后,加入水,并盖上锅盖,使其焖煮入味
7.❥ 成品完成,赶快拍照享用吧
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 咸菜可清洗下,除去咸味
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
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食材明细:
主料::鸡半只,
辅料::豆瓣酱适量,干辣椒适量,小米椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
豆瓣酱炒鸡肉的做法步骤:
1.整理好所有材料之后、下油和姜蒜小米辣干辣椒、豆瓣酱一起爆炒一下。
2.然后下入鸡肉、一直炒、炒的过程中觉得很干要糊了就加点水。
3.最后下盐、酱油、蚝油、鸡精、葱就行了。
食材明细:
主料::猪肉适量,春卷皮适量,冬菇适量,胡萝卜适量,
辅料::水淀粉适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,
潮音潮人:潮汕春卷的做法步骤:
1.把胡萝卜去皮,再切成粒备用,香菇也同样切成粒,猪肉切块剁碎放置碗中待用。
2.在碗中倒入切好的胡萝卜、香菇、猪肉,加适量生抽、盐、胡椒粉,搅拌均匀,再在每张春卷皮里放入适量馅料,两边对折卷起,用水淀粉封住。
3.在锅中加适量油热油锅,把卷好的春卷放入油锅中炸至两面微黄即可捞起沥干油分。
4.美味要分享,好吃不可挡,快点学起来。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、爱吃辣的人可以蘸辣椒酱一起吃,去油腻味。
3、炸春卷的时候注意火候,并不时地拿筷子翻动。
食材明细:
主料::绿豆适量,鸡蛋2个,
辅料::粟粉适量,鸡蛋适量,
潮音潮人:潮汕小吃—蛋花豆馔的做法步骤:
1.把绿豆洗净再捞起沥干乘起至碗中,放入锅中蒸20分钟。
2.在碗里打入2个鸡蛋,搅拌均匀备用,再在另一个碗里倒入粟粉,加适量清水,搅拌均匀待用。
3.在锅中倒入清水,加适量白糖煮沸,再倒入粟粉水,搅拌均匀,再下熟的绿豆,鸡蛋液,煮熟即可。
4.简单的做法,不简单的口味,来试一下吧。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效。
3、身体不能接受性寒食品的人或者女性吃的话最好加2片姜片。
食材明细:
主料::鱼饼500克,青椒6个,
辅料::蒜瓣6瓣,盐适量,鱼露适量,油适量,
潮音潮人:青椒炒鱼饼的做法步骤:
1.将蒜瓣剥壳,切成片,放置盘中,待用
2.将青椒洗干净,去籽,切成片,放置盘中,待用
3.将鱼饼洗一下,切成片,放置盘中,待用
4.接着热锅,倒入适量的油,放入蒜片,爆香
5.然后倒入青椒,翻炒均匀后,炒2分钟
6.最后放入鱼饼,再放入少许的盐和鱼露,翻炒均匀即可
7.酱酱酱,成品完成,色香俱全
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 鱼露本身有咸味,所以盐要放少许些
❥ 剥蒜瓣可以拍下,容易剥掉壳
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食材明细:
主料::排骨一条,芥兰500克,
辅料::辣椒一根,香葱几根,生姜一块,沙茶酱适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,味精适量,生粉适量,盐适量,油适量,
潮音潮人:芥兰炒排骨的做法步骤:
1.把所有配料和排骨搅拌均匀,腌制半小时
2.芥兰洗净后切段
3.香葱、辣椒、生姜切丝
4.把火烧开后,芥兰焯水
5.待油沸后把排骨煎至金黄
6.最后把芥兰、姜丝、辣椒丝、香葱混在一起再炒
7.成品,快点拍照享用吧~
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 不要同时把所有材料一起炒,会生熟不均
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
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