食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“潮音潮人：豆酱肉末茄子”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：茄子2个，五花肉适量，姜1块，蒜头1颗，葱2、3根，
辅料：：蚝油适量，淀粉适量，老抽适量，生抽适量，豆酱适量，
潮音潮人：豆酱肉末茄子的做法步骤：
1.❥把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油，搅拌均匀备用。
2.❥ 把蒜头剁碎，姜切成丝，葱切段，放至盘中待用。
3.❥ 将茄子切成长条状，放至碗中，倒入适量淀粉，抓匀。
4.❥ 在锅中加入适量油，热油锅，下茄子翻炒，再乘起备用。
5.❥ 接着爆香姜蒜，加入拌好的肉酱，再倒入茄子一起翻炒，最后再下葱调味。
6.❥ 最后，一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦，超下饭，不妨试一下吧。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥ 茄子皮中含有大量的营养成分，且有一些有益健康的化合物，在食用茄子时，最好连皮吃哦。
❥ 老抽不要太多，不然颜色会太重。
❥ 茄子可清热解暑，对于容易长痱子，生痔疮的人，尤为适宜；但脾胃虚寒，哮喘者不宜多吃。
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潮音潮人：普宁豆酱煮带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，
辅料：：普宁豆酱适量，油适量，
潮音潮人：普宁豆酱煮带鱼的做法步骤：
1.把带鱼切段放置盘中备用，接着在豆酱里倒入适量清水搅拌均匀待用。
2.在锅中加适量油热油锅，下带鱼煎至两面金黄，再倒进搅拌好的豆酱汁，盖上锅盖焖一会，大火煮至收汁即可。
3.营养的家常菜，赶紧做起来。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
3、带鱼，发疥动风，病人忌食。
潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼
食材明细：
主料：：沙尖鱼7条，
辅料：：蒜瓣3瓣，芹菜3根，豆酱适量，盐适量，
潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼的做法步骤：
1.❥ 将蒜瓣去壳，切成片，放置盘中，待用
2.❥ 将芹菜洗干净，并切成一小段一小段的，放置盘中，待用
3.❥ 热锅，倒入适量的油，放入切好的蒜片，爆炒
4.❥ 爆炒后，加入适量的水，再倒入适量的豆酱，搅拌均匀
5.❥ 待水沸腾时，放入沙尖鱼水煮，接着撒下适量的盐
6.❥ 待汤水煮到成奶白色，鱼眼略微向外凸时，便可撒下切好的芹菜，再煮30秒，便可
7.❥ 成品完成，色香俱全，请享用吧
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 煮鱼时可放入几片姜片，除去鱼腥味
❥ 沙尖鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成
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潮音潮人：普宁豆酱炒空心菜
食材明细：
主料：：空心菜500克，
辅料：：豆瓣酱适量，蒜瓣3瓣，油适量，
潮音潮人：普宁豆酱炒空心菜的做法步骤：
1.先把蒜头切碎
2.把蒜头爆香
3.蒜头爆香后加入豆瓣酱
4.放入空心菜煮熟
5.成品，快点拍照享用吧~
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 豆瓣酱可以在超市买到，或者请朋友带~
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潮音潮人：潮汕春卷
食材明细：
主料：：猪肉适量，春卷皮适量，冬菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：水淀粉适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，
潮音潮人：潮汕春卷的做法步骤：
1.把胡萝卜去皮，再切成粒备用，香菇也同样切成粒，猪肉切块剁碎放置碗中待用。
2.在碗中倒入切好的胡萝卜、香菇、猪肉，加适量生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，再在每张春卷皮里放入适量馅料，两边对折卷起，用水淀粉封住。
3.在锅中加适量油热油锅，把卷好的春卷放入油锅中炸至两面微黄即可捞起沥干油分。
4.美味要分享，好吃不可挡，快点学起来。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、爱吃辣的人可以蘸辣椒酱一起吃，去油腻味。
3、炸春卷的时候注意火候，并不时地拿筷子翻动。
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