茄味口蘑虾球

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了茄味口蘑虾球，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：口蘑50克，大对虾5个，

辅料：：葱姜适量，鸡蛋适量，淀粉适量，

配料：：生抽适量，番茄酱适量，食用油适量，

茄味口蘑虾球的做法步骤：

1.所有食材准备好。

2.对虾摘掉头部，抽掉虾线，剥掉尾部壳，留最后一截虾壳。

3.将虾仁用蛋清，生抽和淀粉腌制10分钟。

4.口蘑放水中洗净。

5.将洗净的口蘑切成片。

6.汤锅加水烧开，放口蘑下开水焯烫1分钟。

7.烫好的口蘑捞出，控干水分，备用。

8.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

9.用筷子将腌制好的虾仁夹出，放到锅里翻炒，碗内的腌制汤不倒。

10.虾仁快炒1分钟。

11.虾仁发红后，倒入口蘑翻炒。

12.大约炒1分钟左右，倒入番茄酱拌匀。

13.将腌制虾仁的汤料倒入锅中拌匀，即可关火装盘。

小贴士：

1,口蘑焯水，一是去掉涩味，二是缩短炒菜时间，最大保留食物的营养。

2，腌制虾仁的汤料和番茄酱都有咸味，所以不用加盐。

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梨味虾球

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是梨味虾球。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：虾适量，梨适量，

辅料：黄瓜适量，鸡精适量，细香葱适量，姜适量，番茄沙司适量，白酒适量，淀粉适量，，

梨味虾球的做法步骤：

1. 准备材料

2. 虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁

3. 虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥

4. 虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味

5. 再加入生粉上浆腌制十分钟左右

6. 用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用

7. 梨削皮用挖勺器挖些梨球出来

8. 黄瓜斜着切出薄片装饰

9. 现在开始炒虾仁，起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟

10. 加入梨球一块儿炒几下

11. 倒入调好的浆汁

12. 烧开翻匀即可出锅

番茄味虾球

食材明细：

主料：：虾适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，面包糠适量，色拉油适量，盐适量，黄酒适量，番茄酱适量，

番茄味虾球的做法步骤：

1.虾仁剥好，留虾尾。

2.裹蛋液、面包糠油炸

3.出锅，浇上炒过的番茄酱

小贴士：

1 虾冷冻有助于剥壳
2 炸虾的油不要浪费，裹虾的蛋液、胡萝卜丝、黑木耳丝混合炒一炒当个配菜，勤俭持家。

茄汁虾球炒蛋

食材明细：

主料：：鲜虾100g，鸡蛋2个，

辅料：：精盐1匙，胡椒粉1匙，料酒1勺，番茄酱3勺，大蒜20g，

茄汁虾球炒蛋的做法步骤：

1.鲜虾去壳开背

2.加精盐，胡椒粉，料酒，番茄酱腌15分钟

3.大蒜剁成蓉

4.热锅注油，爆香蒜蓉

5.下虾球煎至变色

6.鸡蛋打入碗中，拌匀成蛋液

7.倒入锅中

8.翻炒至蛋液凝固即可。

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