酸甜可口—蒜香糖醋里脊

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的酸甜可口—蒜香糖醋里脊，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：猪里脊300克，

辅料：：鸡蛋一个，白芝麻少许，

配料：：食盐1/2茶勺，料酒半汤勺，胡椒粉适量，番茄酱适量，蒜茸适量，白糖适量，醋适量，

酸甜可口—蒜香糖醋里脊的做法步骤：

1.里脊肉洗净，切成小块的长条。

2.放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。

3.鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。

4.把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。

5.锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。

6.待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。

7.把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。

8.炸至表面金黄时，捞出控油。

9.把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。

10.锅肿油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。

11.倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。

12.倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。

小贴士：

诗心片语：

1：里脊肉切得稍微小一点，更入味。

2：面糊不可太稀，稀了肉条上挂不住。（可以稍微绸浓点）

3：入锅初炸的时候要一条条放，不可倒下去。

4：如果多放点番茄酱，不用水淀粉勾芡也可以的。那样番茄酱的味道比较浓。

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酸甜可口----糖醋苹果拌黄瓜

食材明细：

主料：：苹果1个，

辅料：：黄瓜1根，

配料：：糖少许，白醋适量，

酸甜可口----糖醋苹果拌黄瓜的做法步骤：

1.准备好苹果、黄瓜、白糖、白醋。

2.将黄瓜洗净切成薄片。

3.苹果洗净一切两半，去核。

4.切成薄片，在淡盐水中浸泡，防止变色。

5.将切好的苹果和黄瓜摆盘。

6.将白糖和白醋调汁。

7.均匀撒在苹果黄瓜上。

8.逢年过节，吃腻了大鱼大肉，来个苹果拌黄瓜是个不错的选择呢！

小贴士：

切成丝也可以的，更入味。

酸甜美食糖醋里脊

食材明细：

主料：：里脊200克，

辅料：：鸡蛋清一个，料酒一勺，淀粉2~3勺，白醋2~3勺，白糖3勺，番茄酱3勺，白芝麻适量，食用油适量，盐一勺，

酸甜美食糖醋里脊的做法步骤：

1.猪里脊肉切成手指粗的长条

2.放入碗中加入少许盐，一个鸡蛋清，一勺料酒

3.2~3勺淀粉

4.搅拌均匀腌制十分钟

5.我们再来调个糖醋汁，准备一个小碗，倒入三勺番茄酱，2勺白糖，2勺白醋

6.加适量的水，搅拌均匀备用

7.锅里倒油，油烧至五成热，下入里脊肉

8.炸至定型捞出

9.再倒入锅里复炸一次

10.炸好的里脊装盘备用，第二次炸的颜色是金黄金黄的

11.锅里倒入少许油，倒入调好的糖醋汁

12.再倒入炸好的里脊

13.翻炒几下，让里脊肉和糖醋汁均匀的裹在一起，就可以出锅啦

14.成品图，最后撒上白芝麻，酸酸甜甜的糖醋里脊就做好了，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗

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