不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面，我们为你推荐了番茄味虾球，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，面包糠适量，色拉油适量，盐适量，黄酒适量，番茄酱适量，
番茄味虾球的做法步骤：
1.虾仁剥好，留虾尾。
2.裹蛋液、面包糠油炸
3.出锅，浇上炒过的番茄酱
小贴士：
1 虾冷冻有助于剥壳
2 炸虾的油不要浪费，裹虾的蛋液、胡萝卜丝、黑木耳丝混合炒一炒当个配菜，勤俭持家。
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梨味虾球
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是梨味虾球。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：虾适量，梨适量，
辅料：黄瓜适量，鸡精适量，细香葱适量，姜适量，番茄沙司适量，白酒适量，淀粉适量，，
梨味虾球的做法步骤：
1. 准备材料
2. 虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁
3. 虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥
4. 虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味
5. 再加入生粉上浆腌制十分钟左右
6. 用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用
7. 梨削皮用挖勺器挖些梨球出来
8. 黄瓜斜着切出薄片装饰
9. 现在开始炒虾仁，起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟
10. 加入梨球一块儿炒几下
11. 倒入调好的浆汁
12. 烧开翻匀即可出锅
茄味口蘑虾球
食材明细：
主料：：口蘑50克，大对虾5个，
辅料：：葱姜适量，鸡蛋适量，淀粉适量，
配料：：生抽适量，番茄酱适量，食用油适量，
茄味口蘑虾球的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.对虾摘掉头部，抽掉虾线，剥掉尾部壳，留最后一截虾壳。
3.将虾仁用蛋清，生抽和淀粉腌制10分钟。
4.口蘑放水中洗净。
5.将洗净的口蘑切成片。
6.汤锅加水烧开，放口蘑下开水焯烫1分钟。
7.烫好的口蘑捞出，控干水分，备用。
8.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
9.用筷子将腌制好的虾仁夹出，放到锅里翻炒，碗内的腌制汤不倒。
10.虾仁快炒1分钟。
11.虾仁发红后，倒入口蘑翻炒。
12.大约炒1分钟左右，倒入番茄酱拌匀。
13.将腌制虾仁的汤料倒入锅中拌匀，即可关火装盘。
小贴士：
1,口蘑焯水，一是去掉涩味，二是缩短炒菜时间，最大保留食物的营养。
2，腌制虾仁的汤料和番茄酱都有咸味，所以不用加盐。
甜品菜番茄虾球
食材明细：
虾仁适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，番茄酱适量，白糖适量，胡椒粉适量，绍酒适量，白醋适量，盐适量
甜品菜番茄虾球的做法步骤：
第1步将虾仁洗净后背后开一刀，用牙签在背部挑去虾线。将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净，这样虾仁很脆爽。
第2步控干虾仁的水分（可以用白毛巾或厨房用纸吸水），放入小碗中。将鸡蛋蛋清蛋黄分开。
第3步在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。充分搅拌均匀，用手抓匀上浆。
第4步搅拌好的虾放入生油搅拌均匀，（这样一会下锅就不会粘连了）葱、姜切末备用。
第5步在碗中和好水淀粉。平底锅做热，锅内放少许油。
第6步将虾仁放入锅中翻炒。直至虾仁变色，翻炒断生。
第7步取出虾球，锅内留底油。放入葱、姜末煸香。
第8步倒入番茄沙司煸炒。将番茄沙司煸炒出红油（呵呵，番茄酱像不像一个“心儿”）
第9步再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。翻炒使芡汁均匀浓郁。
第10步快速放入炒熟的虾球。煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。
番茄香酥虾球（意大利风味）
食材明细：
主料：：大虾适量，面包糠适量，白酒适量，白砂糖适量，豆油适量，
辅料：：番茄酱适量，鸡蛋适量，米醋适量，矿泉水适量，味精适量，
番茄香酥虾球（意大利风味）的做法步骤：
1.将面包糠、番茄酱、新鸡蛋准备好！备用！
2.将新鲜的大虾去皮，去头，去尾，清洗干净！尽量选择大些的虾，这样吃起来才过瘾！
3.将番茄酱倒入到碗里，加入少量矿泉水、白砂糖、米醋进行调稀，备用！鸡蛋放入碗里，搅拌均匀，备用！面包糠放入碗里备用！
4.在大虾中加入白酒，去腥味！
5.加入少许的味精、食盐！进行搅拌腌制！要提前，时间尽量长一些，盐不要放多，不然会很难吃！
6.平底锅中加入油，进行预热！大概锅的1/3容积！
7.将大侠放入到鸡蛋液中搅拌，一定要提前将大虾上面的酒料简单沥一下，有利于下一步操作！
8.将沾满鸡蛋液的大虾放到面包糠中粘取面包糠，尽量多，这样会更加外酥里嫩的！
9.放入到预热好的油锅中！将其炸到金黄即可，虾还是很容易熟的，不建议时间太长！
10.金黄色的虾球很美吧，由于虾没有特意按摩，所以一炸过后就会变成球形啦！很完美吧！
11.将提前做好的番茄汁准备好，这时要换锅啦，换成炒锅啦！这要特别注意啦！
12.将番茄汁倒入到炒锅中，然后加热！
13.加热期间要用勺子不断地进行搅拌，顺时针啊！千万千万！当变得粘稠的时候（只能靠经验啦），嘻嘻，将炸好的大虾倒入到番茄汁中，这是停火进行翻炒！在香脆虾球的外表面就会挂上一层香甜的番茄糖衣！
14.美味诱人的番茄香脆虾球就完成啦！诱惑到你了没，快来一起动手完成吧！
15.真的很好吃！
16.外酥里嫩！
17.酸甜可口！
18.老少皆宜！
19.健康营养！
20.为生活增添了很多的色彩！
21.小朋友们的最爱！
22.很诱人吧！
23.快来尝尝吧！
24.先吃哪一块呢！
25.嘻嘻，很诱惑吧！
26.您喜欢吗，喜欢您就关注吧！
小贴士：
注意事项：1、在市场选虾尽量选大一些的，同时勾勾的，这样的虾比较新鲜，同时色彩不要太白的，也不要太红的，因为白可能是漂过了，红是坏掉了；2、虾在清洗过程中一定要将虾筋、虾头清理干净，这是虾最脏的位置；3、腌制虾的过程中尽量少放盐，酒是要放的，是海鲜就会有腥味的，去腥是必须的；4、调制番茄汁的过程中要放一些水，不然会很粘稠，不好成汁，同时要放糖和米醋，这样才会酸甜可口；5、熬制番茄汁的过程中一定要控制好火候，不然就会失败，我建议初做的话还是熬稀一点时，提前放入虾球，这样会保险一些，不然熬干了就白弄了！
番茄味通心粉
食材明细：
主料：：通心粉250克，
辅料：：西红柿两个，洋葱一个，口蘑100克，意大利番茄酱一罐，
番茄味通心粉的做法步骤：
1.锅里加油先把牛肉馅煸熟，盛出备用。
2.把洋葱，西红柿，口蘑分别改刀。
3.炒锅加油先炒洋葱，煸出香味后放口蘑和西红柿，炒出汤汁放一罐意大利番茄酱一起炖，把炒好的牛肉馅放入，糖，盐，鸡精，黑胡椒粉依次放入，可以出锅了。
4.把煮好的通心粉摆在盘底（煮通心粉：用开水加盐大概煮12分钟左右，煮好后凉水冲洗一下，加入橄榄油拌一下这样不容易坨一起。）好了，通心粉上面浇上做好的番茄酱，还可以撒上芝士粉，再摆个花样就可以享用美食了。
小贴士：
我经常做海鲜味道的，就是把牛肉馅换成虾之类的，鲜美的味道根本停不下来。
虾球针菇味噌汤
食材明细：
主料：：樱玉豆腐1袋，金针菇1小撮，嫩海带适量，鲜虾仁8个，白味噌40g，
辅料：：干虾皮1小勺，柴鱼丝1小勺，
虾球针菇味噌汤的做法步骤：
1.虾仁去掉虾线，从背部划开。
2.准备材料：金针菇一小把，虾仁8个，嫩海带泡发，樱玉豆腐切块，一小勺木鱼丝、虾皮，一勺香葱碎，40g白味噌用2勺温开水化开。
3.锅中加入300g水，放入柴鱼丝、虾皮煮开(用柴鱼和虾皮临时煮汤，用来替代高汤。如有鱼骨或鱼汤最好)。
4.接着把泡好的海带连汤带水一起加入锅中，锅开后加入虾仁、樱玉豆腐
5.再次煮开后，加入金针菇烫熟。
6.最后倒入化开的白味噌，不需要煮开(图片是一次偷懒拍的，直接舀一勺加在汤中)。味噌煮开一是营养会损失。二是汤色变浑浊
7.最后撒上香葱碎。
8.味道很诱人。
番茄味意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：意大利面酱适量，番茄1个，甜玉米半只，培根1条，鸡蛋1个，
配料：：植物油适量，盐适量，
番茄味意大利面的做法步骤：
1.材料准备：公鸡牌意大利面，鸡蛋两个，甜玉米，培根一条（培根忘拍了），意大利面红酱
2.锅内烧开水，放入意大利面煮熟
3.捞出煮好的意面，冷水冲凉后沥干，加入适量植物油拌匀，以防粘连
4.番茄放入开水中烫一下后去皮切丁，甜玉米取粒，培根切丁
5.锅内油烧热，放入切好的番茄丁，玉米粒，培根丁翻炒
6.倒入意大利面酱翻炒
7.加入半小碗水烧开
8.打入打散的鸡蛋，搅匀，加盐，炒至浓稠
9.将炒好的酱料浇到意面上
10.拌匀开吃喽
番茄罐味青鱼
食材明细：
主料：：青鱼1000g，
辅料：：番茄酱二袋，
配料：：葱少许，姜适量，料酒20g，食盐50g，花椒少许，糖一勺，大料少许，红干椒少许，
番茄罐味青鱼的做法步骤：
1.青鱼，洗净，去除内脏，鱼籽留下。
2.番茄酱二袋
3.调料:葱、姜、花椒、大料、糖、红干椒
4.青鱼切成段，方便入味，用食盐、料酒、姜腌制10分钟。
5.锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，加入糖，翻炒几下，加入开水。
6.锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，加入糖，翻炒几下，加入开水。
7.锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，翻炒几下，加入开水。
8.烧开后加入糖。
9.将青鱼放入压力锅中，倒入调好的汤。
10.压20分钟。
11.最后加点香菜点缀，好了，可以吃了，营养美味。
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭
食材明细：
主料：：稻花香米206克，番茄1个，鸡蛋2个，姜少许，
辅料：：豇豆角适量，盐适量，白胡椒粉少许，糖1小勺，
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：
1.将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。
2.加入同等的一罐清水（制作米饭时，一罐米一罐水为黄金米水比，让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感）启动电饭煲程序。
3.豇豆洗净切成小丁。
4.西红柿顶部切花刀泡入沸水中，稍后剥去外皮。
5.切成小块。
6.姜擦成细末。
7.鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。
8.加入姜末和小勺清水搅匀。
9.热锅热油倒入蛋液，炒成大块蛋碎盛出备用。
10.炒锅另加油加蒜末炒出香味后，倒入豇豆丁炒至变色。
11.倒入西红柿碎和少许水炒匀。
12.炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味，加入生抽调色。
13.最后下入蛋碎炒匀即可。
14.盛出米饭，把炒好的菜浇在米饭上即可食用。
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