食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《老友炒旱藕粉丝》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：旱藕粉丝适量，
辅料：：辣椒适量，豆豉适量，蒜末适量，
配料：：酸笋适量，青菜适量，猪肉适量，
老友炒旱藕粉丝的做法步骤：
1.旱藕粉丝一把
2.准备酸笋
3.准备好豆豉，只用大概三勺子就可以了，如果是两人分量的话
4.蒜米、辣椒和猪肉
5.水煮旱藕粉丝，煮三分钟，然后捞出来
6.放：蒜末、豆豉、酸笋、辣椒、猪肉爆炒，然后再将粉丝放进去一起炒。炒个5分钟熟后，就可以出锅。因为炒的时候太忘情了，忘记拍照了，这里上的是我刚盛出来旱藕粉丝的样子，料还没弄完出来。
7.完工，美味享受。话说亦舒堂这个牌子的旱藕粉丝还真不错。下次弄个春卷来吃吃
97msw.coM精选阅读
老友炒蛏子(1)
食材明细：
主料：：蛏子2斤，
辅料：：紫苏一把，青辣椒3个，酸笋少许，豆豉少许，蒜米少许，姜丝少许，红指天椒2个，
配料：：豆瓣酱一勺，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，白糖少许，料酒少许，
老友炒蛏子的做法步骤：
1.锅放火上，半锅水，开火。
2.把蛏子倒进另外一盆水中，清洗若干次。还是比较脏的。网上说要在清水里泡一段时间，这个蛏子买之前，人家卖家已经泡了很久，就免了。
3.水开后，把蛏子倒进去。焯水一分钟。焯水的目的是把蛏子本身的水分弄出来，不至于等会炒起来一锅汤。焯久了就老了。焯好后，把壳去掉，肠子去掉。
4.备配料。从红辣椒顺时针依次是紫苏、青辣椒、酸笋、豆豉、蒜米、姜丝。
5.把调料配成一碗汁，生抽的比例小一点，糖可以稍微多一点点。也可以适当兑一些清水和料酒，因为等下火力大会干锅的。
6.全部准备好了，就开炒。
7.多放点油。大火。烧热。
8.油热后，先爆豆瓣酱。然后把一盘配料倒进去炒。炒香。
9.炒一分钟配料后，把蛏子倒进去炒一分钟，然后把那碗调料倒进去继续快炒。
10.可以出锅啦。注意汁水不要收的太干。
11.效果图
老友面(1)
食材明细：
主料：：猪肉片适量，面条适量，
辅料：：豆豉适量，酸笋适量，
配料：：蒜头适量，姜末适量，高汤适量，盐适量，
老友面的做法步骤：
1.事先熬好骨头高汤，待用。
2.猪肉片腌制好姜，酒，盐，鸡精，待用。
3.将蒜头，豆豉，姜末，葱花准备好。
4.将面条烫好，捞起，如果是米粉或者是湿面的好最好了，不用烫。
5.将蒜头、豆豉、姜末放进油锅炒香，能吃辣椒的也放辣椒进去，我怕热气，没有放辣椒。
6.放猪肉片进去炒炒，有猪肉末的放猪肉末味道更劲道。
7.放入之前准备的骨头高汤，没有高汤的就放水，味道可能没骨头烫那么的香骨头汤的味道。
8.水滚之后倒入面条，放盐、葱花。
9.再次水开了就可以关火了。
10.倒到碗里，可以开吃了。
旱萝卜蒸饺
食材明细：
主料：：旱萝卜一个，
辅料：：鸡蛋两个，粉丝一小把，虾皮适量，香油适量，鸡精少许，葱姜末适量，玉米油适量，腐乳汁适量，蚝油适量，五香粉少许，花椒粉少许，面粉适量，盐适量，
旱萝卜蒸饺的做法步骤：
1.准备食材：旱萝卜洗净，切细丝，放开水锅中焯水，去除萝卜味，挤干水份。
2.旱萝卜切丝，放开水锅中焯烫，挤干水分。
3.两个鸡蛋炒成鸡蛋碎。
4.粉丝泡软，切碎。
5.虾皮少许。
6.葱姜末适量。
7.面粉加水活成面团醒半小时。
8.所有食材放在盆里。
9.馅料中加入香油，玉米油，盐，鸡精，蚝油，五香粉，花椒粉，腐乳汁，拌匀。
10.面团揉匀，分成相等的小剂子。
11.擀成圆的饺子皮。
12.取一张饺子皮，包入馅料，捏好，依次做好所有的饺子。
13.凉水入锅，上汽后蒸八分钟即可。
14.出锅！
15.蒸好啦?
16.配上香醋，大蒜，辣椒酱等，可依个人口味，香而不腻。
17.成品图。
旱蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子250克，
辅料：：红尖椒3个，
配料：：盐适量，蒜末适量，生抽适量，葱花适量，
旱蒸茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切条
2.用清水将茄条泡5分钟后沥干
3.准备适量蒜末,葱花.3个红尖椒切圈
4.将蒜末,葱花与辣椒圈倒入碗内,淋入适量热油,加一勺生抽与少许盐,少许鸡精调成汁
5.茄子码在盘内
6.锅内水沸腾后,入锅内蒸至松软(6分钟左右)
7.出锅后淋入调好的汁即可
豆角红椒烧藕粉丝的做法
材料：
豆角350g，藕粉丝按喜好，红甜椒1个，姜、蒜适量，豆豉1勺，胡椒粉适量，盐、白砂糖适量，生抽适量，
豆角红椒烧藕粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，藕粉丝先用清水泡软，我这个泡了一个小时就软了，如图。
步骤2，锅加油烧热，放入姜、蒜爆香，再放入红椒炒出香味，大约7成熟就盛起来，备用。
步骤3，锅内放入豆角干炒约2分钟，然后加一些水（不用没过豆角），煮到水不多时再加入泡好的藕粉丝。盖上锅盖1分钟
步骤4，差不多时间掀起锅盖，放入调整料和之前炒过的红椒，拌匀起可起锅。
南宁特色“老友炒粉”
食材明细：
主料：：米粉适量，肉末适量，
辅料：：酸笋适量，蒜末适量，
配料：：豆豉适量，辣椒酱适量，
南宁特色“老友炒粉”的做法步骤：
1.扁米粉（我们叫切粉）400克；
2.肉末、酸笋、蒜末、豆豉、辣椒酱，准备好；
3.大火把锅烧干,烧热，放入酸笋烤干水份，主要是烤干腌酸笋的酸水，这样就不臭酸气了；
4.锅烧热，下油，再放米粉大火快炒，加少午酱油调色，加适量盐，双手不停的颠锅，将米粉颠散，使其颜色和味道均匀；
5.热锅浇油，要猪油，油要够多，不然炒不出香味，爆香蒜末豆豉和辣椒酱；
6.放入酸笋翻炒，再将腌好的肉片放入翻炒。这个过程火要大，手脚一定要快。慢了这些料就烧焦了；
7.把炒好的米粉倒入，一起炒，不要用铲子翻弄，要不停的颠锅，使米粉与肉料混合好即可。
自制老友粉
食材明细：
主料：：河粉适量，
辅料：：瘦肉适量，猪肝适量，番茄1个，辣椒适量，榨菜适量，豆豉适量，姜末适量，蒜适量，葱花适量，绿豆芽适量，
自制老友粉的做法步骤：
1.备齐食材，洗干净切好
2.锅内热油放入姜末，蒜，辣椒，猪肉和猪肝爆炒
3.炒20秒后放入番茄，榨菜，酱油，盐，鸡粉
4.再炒半分钟后放入清水，煮滚再加入绿豆芽
5.豆芽煮熟后放入河粉再煮十秒即可出锅，装碗撒上葱花，完成～
小贴士：
●开始要爆炒，煮出来的东西才香
●辅料较多，可遵循难熟先放的顺序放进锅内
●榨菜可以用酸笋或其他酸的东西代替
●豆芽也可用其他应季蔬代替
●河粉易烂不宜久煮
●出锅即食味道最好～
藕粉汤圆
食材明细：
主料：：莲藕一节，干桂花少许，糯米粉200克，
辅料：：熟黑芝麻100克，白糖35克，清水120克，猪油10克，
藕粉汤圆的做法步骤：
1.熟的黑芝麻打成粉，在黑芝麻粉里加入细砂糖和猪油。我用的细砂糖（细砂糖易于溶入馅里），猪油10克，很少的一点就够了，有些配方里猪油的用量很大，猪油太多汤圆吃起来会很腻。猪油少了黑芝麻粉比较散无法捏成团，但是加入少许清水黑芝麻就很容捏成小团了。
2..糯米粉加入稍微有些烫手 的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉，会把面粉烫熟，包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。
3..糯米粉加入稍微有些烫手 的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉，会把面粉烫熟，包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。
4.取适量糯米面团包住一个黑芝麻馅。收住口以后先用手捏的方式把汤圆捏紧实，然后用双手的掌心团圆就可以。
5.盘子里撒少许干糯米粉防粘，依次包好所有的汤圆，一次煮不完的话直接冻在冰箱里就可以了。如果不想麻烦，可以直接在超市里购买现成的黑芝麻汤圆就可以，口感也不错！
6.一节莲藕去皮清洗干净备用。
7.把藕切成小段以后加清水打成泥，多打几遍，打的细腻一些口感更好。也可以在超市里购买现成的藕粉加清水后煮开就可以，如果购买不到藕粉就用一节莲藕打成泥来做。
8.在打好的藕泥里加入清水烧开，放入汤圆，煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了！
9.在打好的藕泥里加入清水烧开，放入汤圆，煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了！
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
感谢您阅读“97美食网”的《老友炒旱藕粉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！
