中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“干煸豆干白菜”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：白菜200克，
辅料：：熏干100克，
配料：：盐2克，酱油3克，食用油删除，大蒜适量，
干煸豆干白菜的做法步骤：
1.熏干切成细丝。
2.白菜洗净，切成竖细丝。
3.锅中放油，爆香蒜碎。
4.下入熏干煸炒。
5.再下入白菜丝继续煸炒，把白菜的水分炒干。
6.烹入酱油，加入少量的盐翻炒均匀即可。
小贴士：
白菜要吃多少炒多少，剩菜最好不要常吃，有亚硝酸盐 ，长期食用，易制癌。
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干煸白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：红尖椒适量，大蒜适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，
干煸白菜的做法步骤：
1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2.红尖椒洗净切小段。
3.蒜瓣切薄片。
4.生姜切成细丝。
5.锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8.锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
9.倒入蒜片，红椒爆香。
10.倒入白菜片，大火翻炒。
11.调入精盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。
青椒煸豆干
食材明细：
主料：：豆腐干200克，青椒60克，胡萝卜30克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，味精适量，烧烤调料粉适量，
青椒煸豆干的做法步骤：
1.豆干切成小块备用。
2.青椒去蒂去籽洗净切小块，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎备用。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入豆干煸炒。
4.豆干煸炒至微黄时放入胡萝卜和青椒继续煸炒。
5.放入一些酱油翻炒均匀。
6.放入烧烤调料粉炒匀，尝尝味后再放入少许盐、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
豆干煸炒略干一些更香。烧烤调料粉和盐依个人口味放入。
干煸白菜稍
原材料：选取一棵大白菜的尾部白菜叶手撕白菜叶，并去掉中间的梗不要，葱姜蒜切片，干辣椒整段。油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油，滑动铁锅沾满油。油冒烟：一直开大火，
材料：
主料：白菜叶适量，，
辅料：花椒适量，干辣椒几只，食盐5克，姜适量，蒜适量，葱适量，
干煸白菜稍的做法步骤：
1. 原材料：选取一棵大白菜的尾部白菜叶
2. 手撕白菜叶，并去掉中间的梗不要，葱姜蒜切片，干辣椒整段。
3. 油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油，滑动铁锅沾满油。
4. 油冒烟：一直开大火，烧到油冒烟，将油倒出，放入白菜叶。
5. 油花炒：迅速翻炒，让每片白菜叶都沾上油花。
6. 再放盐：翻入盐面继续翻炒，白菜开始塌秧，眼看白菜体积是放入的一半时，大约20秒，关火盛出白菜备用。
7. 将白菜放入一个塑料漏盆中，空出多余的水分。
8. 锅中放油，爆香花椒粒盛出，再放入葱姜蒜；干辣椒爆香
9. 10秒钟的火候：倒入白菜叶，不用再放盐了，翻炒10秒就关火出锅了。
干煸小长豆
食材明细：
主料：：小长豆250克，肉碎100克，
辅料：：李锦记蒸鱼油1汤匙，酱青1汤匙，豆豉1茶匙，
干煸小长豆的做法步骤：
1.准备好原料
2.锅中放油，加入少许盐，下小长豆翻炒至变得翠绿，外表有干煸感觉至常都变。乘出备用得翠绿，外表
3.锅中留油，下大蒜和肉碎炒至熟
4.加入豆豉，放少许鱼油再把长豆加入锅中继续翻炒
5.翻炒入味即可出锅！
香葱煸豆干
食材明细：
主料：：五香豆干适量，香葱适量，五花肉适量，瘦猪肉适量，
辅料：：盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，酱油适量，
香葱煸豆干的做法步骤：
1.主要原料。
2.瘦猪肉切片，葱姜切丝备用。
3.香干切片，香葱切段备用。
4.烧热油，放香干煸炒。
5.开小火，将五香豆干慢慢煸到焦黄。盛出备用。
6.锅里放少许油，放几片五花肉用小火煸出油脂。
7.葱姜炝锅，放瘦肉片煸炒。
8.将肉片炒熟，放酱油炒香。
9.放入五香豆干，盐味精继续煸炒入味。
10.出锅前放香葱段，炒匀即可。
11.香葱煸豆干。
干煸荷兰豆
食材明细：
主料：：荷兰豆300克，三线肉50克，
辅料：：菜籽油2茶匙，盐1/3茶匙，
干煸荷兰豆的做法步骤：
1.荷兰豆拆角、撕茎，清水约泡。
2.三线肉去皮，切粒。
3.锅热、中火，下肉粒煎香。
4.倒入荷兰豆。
5.加入少许温水。
6.大火翻炒，汁干。
7.洒盐翻炒均匀即可。
铁锅干煸白菜稍
10秒干煸白菜稍冬天最难的火候菜
这日子还是越过越好，这是事实。
过去炒一个冬天的大白菜，基本没肉。
就是清炒，只不过过去叫熬白菜，说白了就是用水煮。
但是，过去也没觉着苦，也熬过来了。
今天，再清炒一道不放肉的大白菜，回忆回忆过去，
人还的知足长乐，那么苦的冬天，都熬过来了，还得接着往下熬。
铁锅干煸白菜稍
主料：大白菜稍1个（大白菜叶子）
辅料：干辣椒几只；葱姜蒜；花椒适量
调料：盐5克；
铁锅干煸白菜稍的做法
1.原材料：选取大白菜的尾部白菜叶一个
2.手撕白菜叶，并去掉中间的梗不要，葱姜蒜切片，干辣椒整段。
3.油滑锅：大铁锅中放入1手勺的植物油，滑动铁锅沾满油。
4.油冒烟：一直开大火，烧到油冒烟，将油倒出，放入白菜叶。
5.油花炒：迅速翻炒，让每片白菜叶都沾上油花。
6.再放盐：翻入盐面继续翻炒，白菜开始塌秧，眼看白菜体积是放入的一半时，大约20秒，关火盛出白菜备用。
7.将白菜放入一个塑料漏盆中，空出多余的水分。
8.锅中放油，爆香花椒粒盛出，再放入葱姜蒜；干辣椒爆香
9.10秒钟的火候：倒入白菜叶，不用再放盐了，翻炒10秒就关火出锅了。
2个特点做干煸无水原味白菜稍
1.原味：只放一种调料：盐
2.无水：炒出的白菜不含水
铁锅干煸白菜稍食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
干煸圆白菜粉丝
红遍全国小馆子的圆白菜炒粉丝
这是吃了4次才学会的一道炒粉丝，
每次回来，我都琢磨着炒一次，每次都有一点缺陷，
我就再换一家饭馆，好歹这道菜每家小馆子都有，
今天终于修成正果，介绍一下4次失败的教训。
1.粉丝必须使劲的放，不怕多，最少放4捆，提前20分钟用凉水泡即可，千万别用热水泡，否则准巴锅。
2.圆白菜必须要少放，最好是白菜的1/3，圆白菜必须切的丝，与粉丝的粗细一致，否则咋吃也不对味。
3.粉丝入锅前，一定先用香油拌匀，否则咋炒都粘连，香油伴完后，再用老抽拌匀，粉丝才好上色。
4.先放圆白菜丝，再放粉丝入锅，一定小火炒，始终别让圆白菜丝出水，八成熟就出锅，才会不巴锅。
干煸圆白菜粉丝
主料：绿豆粉丝4捆
辅料：圆白菜绿叶100克；鸡蛋2个；大葱少许；干辣椒3个
调料：盐5克；鸡精5克；香油少许；老抽少许
干煸圆白菜粉丝的做法
1.先看看原材料：材料的处理，按上述博文的要求做
2.粉丝一定提前抖散，并用少许的老抽；香油拌匀备用
3.喜欢我这口大铁锅，先滑油后倒出，这样粉丝不粘锅，锅中留底油，爆香葱花；干辣椒，放入圆白菜丝炒匀
4.立即转小火，倒入粉丝炒匀，调入盐；鸡精，保持锅内不出水，倒入鸡蛋略炒几下，炒匀后出锅。
白菜拌豆干
食材明细：
主料：：豆干4块，
辅料：：白菜适量，
配料：：蒜末适量，白糖少许，盐少许，生抽适量，醋适量，香油少许，
白菜拌豆干的做法步骤：
1.豆干4块
2.切成2厘米长的丁
3.取适量白菜叶，洗净控水
4.切成细丝
5.加少许白糖、醋、生抽、蒜末
6.拌匀后加入豆干
7.淋少许小磨香油
小贴士：
豆干本身带咸味，所以先拌白菜再放豆干
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