食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的豆沙酒酿饼，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：面粉300克，酒酿80克，
辅料：：豆沙馅适量，
豆沙酒酿饼的做法步骤：
1.备食材
2.面粉酒酿和匀，面干也可适当加点温水
3.面团和好，放温暖处饧2小时
4.面团发好
5.面团分成几个剂子
6.将面剂子揉几下压平
7.放入豆沙馅包成包子
8.如图
9.将包子反过来用手压扁
10.依次做好豆沙酒酿饼
11.入平底锅小火烙制
12.期间翻几次面，烙至面饼呈金黄色即可
小贴士：
面团比较黏，烙之前先拍匀面粉，防止粘锅。
97msw.Com扩展阅读
红糖花生酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地区的面点，是通过酒酿发酵而成的一种点心，酒酿饼吃起来香甜软韧，带有丝丝酒香。
对酒酿饼早有耳闻，上周做了米酒，剩下的酒酿（酒糟）就做了这大名鼎鼎的酒酿饼，馅心是红糖花生馅，吃起来香甜软韧、带有丝丝酒香味道，绝对值得一试。
红糖花生酒酿饼
面团：酒酿、中筋面粉、白糖、少量油
馅心：花生、红糖
红糖花生酒酿饼的做法
1、酒糟与面粉混合，加适量白糖和少量油和成较软的面团进行发酵；（如果酒酿少，和面的时候可以加入适量米酒或者水）
2、发酵到面团的2倍大即可（发酵的时间比放酵母要长，具体时间要根据室温和酒酿的多少而定）
3、发酵完成后将面团揉匀排出气体；
4、发酵的时候，将红糖与炒熟的花生混合；
5、用搅碎机打成粉，馅心就做好了；
6、面团放在案板上搓成长条后切成段；
7、将剂子擀成边缘较薄的圆皮，包入适量馅心，收口捏紧做成饼；
8、全部做好后入平底锅小火将两面煎成金黄即可。
美食小贴士
1、发酵的时间根据酒酿的多少和室内温度而定，要比放酵母的时间长；
2、馅心不要放得太多，一来红糖受热容易流出来，二来馅心多了太甜；
3、烙的时候一定小火，不然表面成熟内部还不熟。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
酒酿花生芝麻饼
食材明细：
主料：：面粉适量，酒酿适量，鸡蛋1个，
辅料：：花生油适量，花生适量，芝麻适量，红糖1匙，白糖适量，
酒酿花生芝麻饼的做法步骤：
1.酒酿是自己做的。也可以去超市买现成的。汁水已经倒出来。 可以加点冷开水继续发酵一下子的。可以变米酒。?
2.加入了酒酿拌成絮状。
3.多加了一个鸡蛋。
4.揉成表面光滑的面团。
5.发到膨胀到两倍大，我是纯酒酿发的。所以没有加酵母粉。时间要久一点，要快点的话可以加点酵母粉。
6.本来想做豆沙的。 发现冰箱现成的豆沙不见了。知道一点生的花生 小火炒熟。
7.捣碎。
8.芝麻一样处理。
9.加一点红糖 和白糖 花生油拌匀。甜度看个人喜好。
10.成品 尝了一下不错。??
11.c重新揉一下排气。
12.和做大汤圆一样包住 放到平底锅。用铲子轻轻按压一下。
13.小火烙至两面金黄。用小火大火会焦的。
14.花生芝麻馅酒酿饼完成。
15.切面。
小贴士：
1。可以添加适量的酵母粉可以帮助发酵快一点。
纯酒酿的味道 香醇一点 酒酿米可以一起加里面
豆沙早餐饼
食材明细：
主料：：白面150克，黄豆面30克，
辅料：：鸡蛋2个，豆沙馅适量，黑芝麻适量，白糖适量，
豆沙早餐饼的做法步骤：
1.白面150克，黄豆面30克（没有可以加细玉米面），黑芝麻，白糖混合。
2.加2个鸡蛋。
3.加适量清水搅拌成流动状态，此面糊不要太稀（如果太稀，加面粉适当调节）。
4.不粘锅烧热，抹一点点油（可以用黄油，橄榄油），舀面糊入锅，成饼状态（如图）。
5.烙好翻面，烙熟就可以。
6.涂抹一层豆沙馅。
7.两片饼合在一起就可以了。
8.成品。
小贴士：
烙饼的时候，锅里油一定要少，涂抹一层就可以。
豆沙老婆饼
食材明细：
油皮：：中筋粉200克，猪油50克，低筋粉140克（油酥），黑芝麻10克，豆沙馅300克（已经放糖），
辅料：：白糖20克，水60克，猪油70克（油酥)，鸡蛋1个，
豆沙老婆饼的做法步骤：
1.油皮中的所有材料混合（中筋粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克）。油酥材料混合(低粉140克、猪油70克)成团，不用过度揉搓
2.分别揉成面团 ,盖上保鲜膜醒30分钟
3.豆沙馅煮好放糖
4.豆沙分成15克左右
5.醒好的油皮油酥各分成20份
6.取一份油皮撖扁放入一份油酥，收口包好，盖上保鲜膜静置15分钟
7.将圆形面团擀成椭圆形状
8.从下向上卷起。
9.盖上保鲜膜静置15分钟
10.再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起
11.盖上保鲜膜静置15分钟
12.取一份如图把两头向中间按。
13.将面剂子压扁，擀成圆形，包入豆沙馅
14.压成扁圆形，收口朝下放在烤盘中，，在表面划上三道口子
15.刷蛋液，撒上芝麻
16.170度，烘烤20分钟
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
面团松弛时盖上保鲜膜，防止干裂。
喜欢《豆沙酒酿饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题，希望您能喜欢！
