冬瓜枸杞鸭腿汤

食材明细：

鸭腿1只，绿豆，薏仁，冬瓜，枸杞，清水，生姜，食盐，自制花椒水

冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤的做法步骤：

1.【鸭腿的焯制过程】：鸭腿用清水洗净，用刀斩成大小合适的块

2.锅里放水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入鸭肉块

3.加入1汤匙自制花椒水

4.大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起

5.用漏勺将鸭块沥水捞出

6.用凉水立即冲凉降温

7.【鸭汤的煲制过程】：电压力锅内胆放入足量的清水，放入冲凉的鸭块

8.加入1片生姜

9.薏仁洗净提前用清水泡发，连同泡薏仁的水一起倒入锅中

10.绿豆洗净放入锅中

11.盖好锅盖，选肉类键保压10分钟，开始煲制

12.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，放入切好的冬瓜块

13.枸杞用清水洗净，放入锅中

14.盖好锅盖，选肉类键，开始煲制

15.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，加入适量的食盐调味即可

食材明细：

主料：：鸭腿2个，冬瓜150克，薏米50克，

辅料：：盐5克，姜2块，

冬瓜鸭腿汤的做法步骤：

1.切好的鸭腿块泡水，冷水下锅煮。水沸两三分钟后关火。用清水搓洗干净。以前都是谨记热肉不能碰凉水，会缩不容易炖烂的厨房真理，可是后来试了几次，炖时间长还是一样的。至少炖的排骨总是很烂，小宝两岁多吃起来没问题。

2.再次凉水入锅，水要多，至少比自己想要的汤底多个三两碗。并加入薏米，大火煮开，浮沫撇掉后加入生姜两片。继续大火煮。煮至差不多想要的汤底时转小火焖。一般是大火二三十分钟，无论什么汤我都喜欢奶白的效果。小火焖的差不多，大概半小时，加冬瓜，大火煮沸。这就是汤多的好处，时刻大火有底气。冬瓜烂加盐，十分钟啊半小时随你慢慢焖，反正已经可以喝了。

3.喜欢加葱，一定要出锅前几分钟加，不盖盖子。

食材明细：

主料：：鸭腿3个，冬瓜800克，

辅料：：葱适量，姜适量，盐3克，味精2克，

冬瓜鸭腿煲的做法步骤：

1.鸭腿从冰箱拿出来自然化冻。

2.葱切段、姜切片。

3.鸭腿放到开水锅里淖一下。

4.淖好的鸭腿。

5.砂锅里放入鸭腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。

6.冬瓜去皮和籽。

7.切成大小均匀厚度1公分的块。

8.煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。

9.盛入碗中，即可享用。

广东天气总是酷热，广东人就会煲各种汤消暑；因此广东靓汤闻名中国，作为四川妹子的我也爱上啰〜冬瓜具有清热消暑的作用，而且煲出的汤绵软浓香；夏天很适合喔！

材料：

鸭腿250g，冬瓜250g，盐、姜、枸杞适量，，

鸭腿冬瓜汤的做法的做法步骤：

步骤1，开始准备食材啦〜鸭腿腿洗净斩小块，冷水下锅水沸后撇去血水浮末，避免汤混浊。捞起用水冲洗干净另加清水放入煲汤锅中，加几颗枸紀。

步骤2，将冬瓜切洗净去皮切小块备用

步骤3，葱切碎备用（姜可要可不要喔）

步骤4，等鸭肉煲了一小时+后放入备好的冬瓜块继续煲....忍住口水喔〜

步骤5，大家可以根据自己口味加入适量的盐调味，注意将时间固定在1-2小时内（我这是用电汤煲煲了共2小时）

步骤6，撒上葱花。完成！赶紧享受美味浓香又消暑的汤吧！！！

食材明细：

冬瓜250克，枸杞子15克，姜3克

冬瓜枸杞汤的做法步骤：

1.枸杞泡水30分钟，洗净备用。

2.冬瓜除去白肉部分，冬瓜及籽用盐水泡15分钟后冲洗干净。

3.将冬瓜及籽用开水氽烫后捞出，泡水备用。

4.冬瓜的白肉部分切成薄片。

5.锅中倒入四杯水，放入所有的材料，开锅后转用小火煮15分钟，熄火至温后即可食用。

小贴士：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。