中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了日式牛肉锅，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，年糕3块，金针菇100g，娃娃菜100g，豆腐150g，茼蒿100g，魔芋丝200g，牛肉300g，
辅料：：黄油5g，生抽半碗，大葱1颗，糖4勺，醪糟1碗，盐1勺，老抽小半碗，黑胡椒适量，高汤10g，淀粉适量，料酒适量，
日式牛肉锅的做法步骤：
1.食材合照。
2.先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。
3.醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。
4.蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。
5.来张近照
6.热锅融化黄油。
7.放入腌好的牛肉片翻炒。
8.一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。
9.加入葱段，小火炒软。
10.加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。
11.分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。
12.年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。
13.打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。
14.砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。
15.生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。
16.日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。
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日式牛肉饭
炎炎夏日，没有胃口怎么办？来碗好看又好吃的日式牛肉饭，拯救你的食欲，自己在家也可以做哦～这是上了豆果课堂的直播课，照着超食控周小酥老师的方子做的，口味偏甜，蜜汁香浓味呦～
材料：
主料：肥牛120g，米饭1碗，
辅料：洋葱60g，胡萝卜30g，西兰花30g，生抽15g，食盐3g，白糖10g，蜂蜜15g，米酒10g，
日式牛肉饭的做法步骤：
1. 准备食材，牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的是瘦牛肉卷，推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。
2. 把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。
3. 烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。
4. 锅里放油，下白洋葱炒香。
5. 倒入焯过的牛肉一起翻炒。
6. 倒入调味汁翻炒。
7. 再倒入半碗水，大火烧开。
8. 转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。
9. 煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。
10. 捞起后过一下冷水，能保持脆感。
11. 沥干水分后，放少许盐和香油调味。
12. 米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～
冬季日式豆乳锅
两天前，问过大家关于冬至节各地的习俗。
或许南北之争的汤圆与饺子，就如同甜咸豆花一样，已经没啥好说的了。
可重庆及四川的朋友竟然说去吃火锅，也是让我惊讶了一下。
不过后来问了问。
他们是干啥都吃火锅，朋友送行，生日派对，圣诞晚宴，都是火锅，可见他们对火锅是多么的钟情呀。
这是我妈一早上发给我的
也有朋友说冬至的汤圆，用红糖水煮更好吃，甜甜软糯的糯米包裹着牙齿，好吃又很烫的汤圆馅，顺着齿缝流到舌头上。
可今天在冬至节，我想给大家一些不一样的美食。
材料：
主料：虾8只，豆腐1块，高汤100ml，豆乳300ml，
辅料：青菜30g，，
冬季日式豆乳锅的做法步骤：
1. 鲜虾去皮去线，一只只剥好以后待用就可以了。用虾的原因是想让汤汁中有点鲜为，又不会过于明显所以后边还选了高汤。
2. 豆腐切多棱面。选用的是老豆腐，第一胡荣誉煮散掉，第二入味会更好吃。
3. 将高汤，豆乳，和剥好的虾，一起放入锅子中大火煮熟，小火煮三分钟基本上就好了。豆乳在煮沸后会有油脂产生，需要把油脂捞出就好了。
4. 然后将切好的豆腐放在一会要准入吃饭的锅子中。
5. 我们将煮好的汤汁倒在砂锅中，再次煮沸，并小火慢炖10分钟就可以吃了。当然你可以根据自己的喜好去加入青菜，肉，菌菇等等想吃的东西。
感谢您阅读“97美食网”的《日式牛肉锅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了日式菜谱专题，希望您能喜欢！
