菠菜牛肉锅

食材明细：

主料：：牛肉450克，洋葱1个，罗马番茄6个，土豆4个，每个切成4块，番茄肉450毫升（罐装），菠菜200克，

辅料：：红酒120毫升，植物油适量，大蒜3瓣，剁碎，鲜牛至2汤匙，牛肉汤400毫升，

菠菜牛肉锅（卡尔多）的做法步骤：

3.成品图

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食材明细：

牛肉(肥瘦)300克，菠菜300克，洋葱(白皮)20克，料酒10克，盐2克，酱油10克，味精4克，胡椒粉2克，香油5克，大葱5克，姜3克，花生油20克

菠菜牛肉条的做法步骤：

1.牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。

2.菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段；洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。

3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。

小贴士：

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

食材明细：

菠菜4两，免治牛肉6两，上汤3杯，蛋白2只量。糖，盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙，芡汁料：生粉，开水各2汤匙。

菠菜牛肉羹的做法步骤：

1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。

2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。

3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。

食材明细：

牛肉片250克，菠菜150克，姜末1小匙，蒜末2小匙，蚝油2大匙，糖1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，高汤120cc，米米酒1小匙，香油2小匙，蛋白1小匙，米酒1小匙，油1小匙，酱油2小匙，太白粉1小匙

蚝油菠菜牛肉的做法步骤：

1.将菠菜入滚水中烫熟盛入盘中，备用。

2.牛肉片加入腌料拌匀，备用。

3.热一锅放入适量的油，将蒜末、姜末爆香后，加入除了香油外的调味料与作法2的牛肉，以大火快速拌炒至熟。

4.起锅前淋上香油，盛至作法1的菠菜上即可。

食材明细：

主料：：高筋粉350g，菠菜200g，鸡蛋1个，盐2g，糖10g，酵母粉5g，黄油40g，

辅料：：黑椒牛肉150g，

配料：：熟花生米适量，

菠菜牛肉土司的做法步骤：

1.菠菜开水焯烫，去除草酸，挤掉水，放入料理机，再加入面包需要的水搅拌成糊

2.搅拌好的菠菜糊倒入盆里，加入盐搅拌均匀，

3.加入高筋粉、鸡蛋糖和酵母粉

4.粗略的和成面团，手工调整一下软硬，和平时的面包面团一样即可。

5.、黑椒牛肉切小薄片，熟花生米压成稍碎的粒，

6.、放入面包机开启一个和面程序，一个程序结束后放入软化的黄油

7.继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。

8.把牛肉和花生米倒入面包桶中搅拌2分钟左右

9.搅拌2分钟左右，牛肉粒搅拌均匀就行了。

10.室温发酵至两倍大小。

11.排气分剂后盖上保鲜膜松弛15分钟，

12.松弛后擀成长片

13.顺着一端卷起来

14.摆到面包桶中

15.不用开发面功能，室温发酵至两倍大小。表面刷上蛋液，撒上些瓜子仁

16.开启烘烤功能，40分钟即可。我的这个功能默认是一小时，不能烤这么久，40--45分钟即可。

17.烤好的土司晾凉，切块，涂上丘比沙拉酱，或者用沙拉酱沾食都可以。沙拉酱和牛肉的味道搭配一起，吃起来好香哦。

小贴士：

菠菜焯水后再打汁比生菠菜直接打汁儿效果好。