俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“烤鸡胸”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鸡胸1000g，
辅料：：番茄沙司20g，蚝油30g，醪糟80g，烤肉酱100g，蒜3瓣，
烤鸡胸的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净。
2.依次加入番茄沙司
3.蚝油
4.醪糟
5.烤肉酱
6.大蒜拍成末。
7.加入鸡胸中，用手混合均匀。
8.用牙签在鸡胸上扎洞，方便入味。
9.把拌好调料的鸡胸放入有盖的盆中，腌制24小时。
10.在烤盘中铺好锡纸
11.将腌制入味的鸡胸肉放在锡纸上
12.在鸡胸上铺好另一张锡纸，将两层锡纸边缘捏起来，卷好。放入预热好的烤箱里，上火160℃,下火150℃，烤20~25分钟。
13.烤制过程中锡纸包会膨胀起来。
14.将锡纸包划开，鸡胸蘸汁食用即可。
小贴士：
1.烤箱温度根据各家烤箱自行调整。
2.调料也可自行调节。
3.每餐食用100g即可。不可食用过量，否则达不到减肥修身的效果。
97Msw.com相关知识
香辣烤鸡胸
鸡肉蛋白质含量很高，而脂肪比较低，是生活当中最常吃的菜，煎炒炸煮，怎样做都好吃，今天小编教大家做的是香辣烤鸡胸。
材料：新鲜鸡胸肉二块，奥尔良烤肉料一包
香辣烤鸡胸的做法
1、准备材料，鸡胸肉撕掉筋膜洗净
2、鸡胸肉切一公分厚薄的肉片，烤肉料用等量的清水调匀
3、调料全部放入鸡胸肉中，拌匀后放入冰箱冷藏2个小时以上，便于腌渍入味
4、腌渍后的鸡胸肉摆放在烤盘上
5、烤箱以上下管加热方式预热，温度设定为200度，烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤15分钟
6、烘烤10分钟后，取出烤盘，将鸡肉翻面后再烤5分钟
7、到时后取出烤盘，趁热食用，可以搭配生菜等，口感更佳
香辣烤鸡胸做法小贴士
1、鸡胸肉先用酱料腌渍入味
2、烘烤的时间勿长，切片也是为了更容易熟，也是为了更加入味
小编有话说：以上就是小编教大家做的香辣烤鸡胸，肉质鲜美，特别好吃的一道菜。
烤鸡胸肉丝
食材明细：
主料：：鸡胸适量，姜适量，黑胡椒汁适量，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，
烤鸡胸肉丝的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净
2.鸡胸肉切成大块（尽量不要把纤维切断），和姜片一起放入加了水的锅中，煮3分钟至鸡肉变白即可
3.鸡肉稍凉后用手撕成肉丝
4.放入盐、番茄酱、黑胡椒汁拌匀腌制10分钟
5.烤盘中铺油纸，把腌制后的肉丝放到烤盘中
6.放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，15分钟左右
7.中途拿出来翻一下
8.烤好的肉丝
9.很香很有嚼劲，当小零食是一个不错的选择
小贴士：
1.烤制温度按自家烤箱的脾气来定。
2.烤制时间按肉丝量的多少和肉丝的干湿度来定
蜂蜜芥末烤鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，柠檬汁15克，橙子半个，
辅料：：白胡椒粉1克，盐2克，芥末10克，蜂蜜10克，黄油50克，
蜂蜜芥末烤鸡胸的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，光滑的一面划十字刀，加胡椒粉和盐淹制半小时；
2.芥末和蜂蜜调匀备用；
3.黄油切块备用；
4.煎锅放少许油烧至5成热，放入淹好的鸡胸（划十字刀一面朝下）中小火煎3分钟左右至表面金黄；
5.翻面，再煎3分钟左右至表面金黄；
6.放入180度预热好的烤箱中层，烤7分钟；
7.取出表面刷层蜂蜜芥末水，再烤7分钟左右即可；
8.橙子榨汁与柠檬汁混合；
9.放锅中大火煮开，转小火，边煮边用筷子沿一个方向搅拌，煮至冒小气泡；
10.分三次加入黄油，煮至汤汁稠浓即可；
11.淋入烤好的鸡胸肉即可食用啦；
12.成品图
13.成品图
14.成品图
【飞禽走兽】——bbq烤鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸脯一个，
辅料：：清水适量，
配料：：BBQ腌料(酷客壹佰BBQ腌料)适量，蜂蜜两勺，
【飞禽走兽】——bbq烤鸡胸的做法步骤：
1.鸡胸肉，用刀背两面敲松，帮助入味。
2.酷客腌料，加入清水，搅拌。
3.将鸡肉放入其中。
可以找个保鲜袋，将鸡肉和腌料装入，放入冰箱，冷藏一晚。
4.将鸡胸肉取出，放在烤网上。
5.剩余的腌料，加入两勺蜂蜜，调成汁。刷在鸡肉表面。
6.烤箱预热，200度，烤20分钟，中间翻面，再刷1-2次酱汁。
小贴士：
1、用刀背敲松，可以帮助入味，也有肉锤可用。
2、腌料用保鲜袋装起来，可以使鸡肉完全浸入腌料，还可以防止走味。
3、中间再刷1-2次酱汁即可。
蒸烤鸡胸鸡腿猪肉卷
食材明细：
主料：：带皮鸡胸肉适量，带皮鸡腿肉适量，猪肉馅适量，
辅料：：蔓越莓适量，葡萄干适量，盐适量，黑胡椒适量，卡真粉适量，黄油适量，鼠尾草适量，鸡粉适量，
蒸烤鸡胸鸡腿猪肉卷的做法步骤：
1.将带皮鸡胸肉去除多余脂肪，鸡腿肉去骨改刀，腌制备用。
2.将猪肉馅，卡真粉，葡萄干，蔓越莓，盐，胡椒，鸡粉混合搅拌均匀，放入鸡腿肉内卷成卷备用。
3.处理鸡胸：在鸡胸中加入盐、胡椒、卡真粉腌制，将鸡胸和鸡腿猪肉卷放入锅蒸10分钟。
4.将肉卷取出用平底锅煎至上色，刷上鼠尾草黄油，放入蒸烤箱250度烤制5分钟，上色取出，切成合适的大小，装盘。
小贴士：
肉卷中的食材可以根据自己的口味喜好自主选择，任意搭配。
蜂蜜芥末烤鸡胸的做法
用柠檬汁和橙汁，不仅增加了果香味，还可以去除油腻。吃起来柠檬的清新酸爽，会很开胃哦，特别适合这个季节食用。
材料：
鸡胸肉1块，芥末10克，蜂蜜10克，黄油50克，盐2克，白胡椒粉1克，柠檬汁15克，橙子半个，
蜂蜜芥末烤鸡胸的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净，光滑的一面划十字刀，加胡椒粉和盐淹制半小时；
步骤2，准备50克黄油
步骤3，芥末和蜂蜜调匀；
步骤4，煎锅放少许油烧至5成热，放入淹好的鸡胸（划十字刀一面朝下）中小火煎3分钟左右至表面金黄；
步骤5，翻面，再煎3分钟左右至表面金黄；
步骤6，放入180度预热好的烤箱中层，烤7分钟；
步骤7，取出表面刷层蜂蜜芥末水，再烤7分钟左右即可；
步骤8，橙子榨汁与柠檬汁混合，放锅中大火煮开，转小火，边煮边用筷子沿一个方向搅拌，煮至冒小气泡；
步骤9，分三次加入黄油，煮至汤汁稠浓即可；
步骤10，淋入烤好的鸡胸肉即可食用啦；
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
芝士菠菜烤鸡胸的做法
今年的三伏天，大概是长这么大，最热的一次，整个世界仿佛都要被烈日烤化了一般，全国各地的网友们开始发挥想象力，在太阳下的车里，马路上，甚至窨井盖上煎鸡蛋。我们，生活在一个巨大的烤炉里，撒上各种香料，孜然，辣椒，似乎就可以上桌了。于是，看着自己晒的像非洲人一样的肤色，默默感叹，夏天剩下的时光，就只能在空调房里度日，做一些营养好吃的料理，犒劳一下晒焦的自己。然后，在夏天结束的时候，想背个包，去很多地方，城市、乡村或某个不知名的小镇。或是去熟悉的青年旅社，和熟悉的老朋友们在院落里闲聊，空了，就陪后厨的大叔去逛逛菜场，买新鲜的食材，小露一手，换来二两手酿的粮食酒。有酒有肉，还不惧怕时光溜走的日子，才是人生。而每一个久住青旅的女子，都有一个故事，只是这故事，只讲给陌生人，所以，我喜欢在院落的树下，做一个简单的倾听者，无须问她的名字，日后，彼此回归陌生。所以，我听过很多故事，遇过不知姓名的过客，只是这故事，太过凌乱，时间久了，就和她的面孔一起，慢慢模糊直到不见。所以，这些记忆，远不如后厨大叔从屋里端出一大盘烤肉，在院子里的石桌上，当面切开，里面的夹馅流心缓缓流出的画面，更能让人记忆深刻。倒上小酒，看黄昏的夕阳慢慢落下，直到月光洒满小院，蛐蛐声声入耳，你才恍然，一天就这么过去了。所以，再没有什么，可以停止漂泊，也再没有什么，可以转化对于酒肉的喜好。不同的城市，却遇到相同的人，旅馆留言板角落里，一行清晰的小字：在这里，遇到了一生最重要的人。默默的看了很久，末了，我在后面加上：可惜，不是我。
材料：
鸡胸肉一块，菠菜三颗，香菇五朵，胡萝卜一根，小番茄十个，土豆一个，西蓝花一颗，芝士片两片，橄榄油适量，蜂蜜适量，盐适量，，
芝士菠菜烤鸡胸的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，鸡胸肉洗净对半切开，不用完全切开，中间连在一起最好。
步骤3，撒上黑胡椒，盐，少许橄榄油，按摩均匀，腌制半小时左右。
步骤4，菠菜切碎。
步骤5，香菇切薄片，芝士片切碎。
步骤6，将香菇，菠菜，芝士片均匀的码放在腌制好的鸡胸肉上，然后盖上另外半片鸡胸肉。
步骤7，香菇，西蓝花切小块，香菇可以切出一些花纹。
步骤8，胡萝卜切块，土豆切块。
步骤9，所有的蔬菜类切的大小要均匀，这样才能保证同时烤熟，然后撒上黑胡椒，盐，橄榄油拌均匀稍稍腌制一会儿。
步骤10，鸡胸肉放在蔬菜上，刷上一层橄榄油及蜂蜜，可以在加上没用完的芝士片。
步骤11，烤箱预热180度烤20分钟，中间可以拿出来再表面刷蜂蜜，然后等鸡肉熟了之后。可以只开上火200度以上，上色，烤到鸡胸肉金黄色即可。
步骤12，稍稍晾凉后切片即可。
步骤13，成品
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，蜂蜜少许，芝麻少许，蒜末少许，孜然少许，油少许，
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡胸肉的做法步骤：
1.鸡胸肉划开加上料酒，生抽，少许盐和醋，涂上蒜末，孜然和芝麻。最后加上少许油腌制30分钟以上。油不要加得太多。
2.烤盘铺上锡箔纸，刷上油。
3.把腌好的鸡胸肉披在上边，最后撒一遍白芝麻。
4.放入烤箱烤十五分钟。
5.烤十五分钟后把烤盘拿出来，淋上蜂蜜，继续烤十分钟。完成。
烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉
食材明细：
主料： 鸡胸脯肉 120克，
辅料： 牛油果 半个， 紫甘蓝 6片， 圣女果 6颗， 玉米(鲜) 50克， 生菜 1份， 柠檬 1个，
调料： 食盐 适量， 橄榄油 2勺， 红酒 适量， 胡椒粉 适量， 蜂蜜 适量， 迷迭香 适量，
烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉的做法步骤：
1.将柠檬皮用细盐揉撮一下，洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝
2.鸡胸肉放入适量盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制10分钟
3.最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软
4.放入烤盘中，洒上柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟即可
5.将牛油果切片，沙拉菜洗净准备好，全部放入大的沙拉碗中
6.准备好调配万能的沙拉汁，也称为油醋汁，这个方法是跟上海的美食家在烹饪课中所学，感兴趣的朋友可以点击之前文章看看：美食家完美策划的圣诞家宴 老师使用的 酱成分：橄榄油、蜂蜜、芥末、陈醋 ，自己改良了一下，不放芥末酱，陈醋用新鲜的柠檬汁代替，味道非常不错。几乎适合所有沙拉哦。配方：半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀即可
7.将烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀即可食用
小贴士：
1、鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝会非常香，以至于后来放的迷迭香都成了一种点缀，不过鸡胸肉如果比较厚的话，腌制的时间就要相应的延长，不然里面会不入味。也可以在腌制时用牙签戳几个很小的孔，让腌汁能更快渗透进入鸡肉。2、油醋汁的调配非常简单，也适合大众的口味，如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜，也可以用白葡萄酒醋，苹果醋等来调配沙拉汁。3、用油煎鸡胸肉会让原本瘦身的食材变成肥胖的罪魁祸首，减肥期间尽量避免，直接食用的油尽量用橄榄油代替。 夏季还有什么比瘦身这个话题更吸引女生的呢？不要说每天打开网页就被那些纤腰翘臀的美女们晃到头晕，就看着自己电子秤上直线飙升的数据也够让我惊魂好几天。这几日看《康熙来了》小S生完三胎后重新恢复辣妈主持的身份，仍然是无厘头的搞怪风格，仍然是言辞犀利的女王风范，最让人惊讶的是生育完全没有在她身上留下任何痕迹。在节目中，还非常自信的大秀舞姿和身材，让我这生完一胎便走形的人无比的汗颜。 小S自曝，在生完老三后的24天里就成功瘦身16斤，但为了甩掉孕期的13公斤赘肉，月子餐都由顶级营养师全权打造，同时有健身教练为她设计运动健身操，另外穿为自己量身打造的塑身衣也有非常好的塑型作用。三管齐下的强力功效，同时抓住了产后瘦身的最佳黄金阶段，也就是产后的10个月，通过运动、饮食和塑形的方式健康减肥，再次恢复少女般的身材绝对不是神话。在佩服小S的恒心和毅力之时，一个月前我就对着电子秤放下狠话，七月份前一定要恢复之前的体重，让打入冷宫两年之久的25尺码牛仔裤重新回到身边！ 跟大家报告一下，坚持瘦身餐20天以来，已经成功瘦身了3斤，为了不让自己的饥饿感太重，在早餐中会适当安排低脂肪高蛋白的深海鱼沙拉，鸡胸肉沙拉等，并安排一次早点和午点，不至于让两餐间的时间太长，到了下一顿又风卷残云般的将热量补回来了。关于食谱以后会细说，今天推荐的这道瘦身沙拉便是经常当作早餐的其中之一，里面有几个重要的瘦身食材推荐给大家。 一。牛油果（鳄梨） 别被牛油果的名字吓到，虽然它的脂肪含量比其他水果高，但仍然不影响它高居减肥食品榜。每颗鳄梨约含脂肪29g,但其脂肪是多不饱和的脂肪酸，跟牛油中的饱和脂肪酸完全不同。不仅能有益心脏健康，让肌肤变得更有弹性光泽，维持胸部的弹性丰盈，还会增加饱腹感，即使早餐只有一盘加入牛油果的沙拉，也不会很饿，让你进食的食物明显减少。 需要注意的是，鳄梨的卡路里含量不低，所以建议做果汁时千万不要加糖！做沙拉时，只取半个伴柠檬油醋汁等。只要控制好量，牛油果就能轻松成为你的瘦身功臣。 二。橄榄油 橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收，素有“液体黄金”的美誉。每天早晨两大勺橄榄油，对女性抗衰老，便秘都有奇效。 早餐前我一般喝一杯清肠排毒的蜂蜜柠檬水，而沙拉中则会调入一勺橄榄油，能增加饱腹感，帮助瘦身，还能增加沙拉果蔬的抗氧化力。 三。鸡胸肉 对于不想全素食的瘦身族来说，低脂肪低热量的鸡肉便是最好的选择。例如：100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉只有134千卡。可见鸡肉非常适合瘦身者食用。但食用鸡肉瘦身必须注意几点：不要用牛油煎炸鸡肉，如果要烤鸡肉，只需要抹一层橄榄油即可进入烤箱；鸡胸肉是鸡肉中脂肪和热量最低的部位，如果做沙拉的话是最佳选择；另外减肥期间不要食用任何带皮的肉类，猪，羊，家禽类等，只有去掉皮和脂肪油块，才是真正的减肥食品。
鸡胸又滑又多汁的完美”脆皮烤鸡“教程
食材明细：
主料：：大黄鸡1只，土豆3-4个，红菜头2-3个，柠檬1个，蒜2个，洋葱1个，
辅料：：海盐30克，蜂蜜1汤匙，香草碎1汤匙，水600克，
鸡胸又滑又多汁的完美”脆皮烤鸡“教程的做法步骤：
1.首先我们来准备泡鸡的生卤水
2.在清水里放什香草碎和海盐，煮至沸腾后熄火
3.倒入一个大碗中放凉，期间要隔去香草碎
4.倒入一勺蜂蜜，以溶在卤水里这种生卤水的做法，西方叫做Brine，在很多肉质厚实的材料经常使用，比如猪排/火鸡/鳕鱼块等，盐和水的比例大概控制在5:100
5.我们来处理鸡的部分
6.对于家庭里面斩鸡，教煮墙裂推荐图中的大力剪
7.先将鸡头和PP砍掉
8.然后将鸡脚也砍去注意⚠️ ：鸡脚的落刀点要在关节对下，这样在烤制过程，鸡皮不会一直往上收缩
9.对于将鸡切开，然后摊平来烧，大家的习惯性思维就是用鸡胸的胛骨处下刀但我参照了杜汶泽的，逆其道而行之，从鸡背下刀，将整个鸡背脊骨连同鸡脖子一并切除
10.具体原理在文末心得中有解释
11.将多余的脂肪撕下来（别丢！）
12.将鸡平放在砧板上，一掌拍下去，将鸡拍平（不够力或者嫌暴力的朋友，可以让男票代劳或者用口锅拍下去）
13.这就是处理好的鸡
14.连同切成快的鸡背骨、鸡脖子和鸡爪，泡在之前放凉的卤水中，泡12个小时
15.将泡好的鸡取出后，擦干表面的水份之后，放在通风的地方，晾至表面完全干爽
16.时间参考，在湿度40%左右下，从左图到右图，我晾了8个小时
17.鸡皮差不多干透的时候，我们可以来准备一下垫在鸡下面的配菜
18.将土豆（不去皮）和红菜头（去皮）切成小块，在水里面煮10分钟，取出，不用过冷水
19.将鸡的脂肪炸出油
20.浇在煮好的土豆和红菜头上，连同鸡背骨、鸡脖子、鸡爪，和整瓣的蒜（连衣）、切块的洋葱、些许胡椒、香草和盐，搅拌均匀后平铺在烤盘的底部就可以了
21.由于红菜头的原因，配菜会染得有点红色，不喜欢的可以不要
22.将柠檬对半切开，挤部分的柠檬汁到配菜中，将剩余的整个柠檬也放在盘底，铺上晾干的烤鸡
23.就可以在预热至190C摄氏/380F华氏度的烤箱内，下火（Bake）烤45-60分钟，至鸡皮完全金黄色即可取出
小贴士：
1. 烤鸡的过程是一个历时近1小时的过程，因此破开鸡胸的做法就会使鸡胸表面的皮收缩，导致部分鸡胸肉直接暴露在空气表面，加速了鸡胸内原本不多的肉汁流失
2. 由于烤鸡内饱有大量的肉汁，因此要不建议切成小块来进食，最好就是整只撕或者切成4大块分着吃
3. 盘底的菜由于吸收大量的鸡油，所以要小心⚠️ 动作一慢就会被小伙伴们抢光了，尤其是烤蒜和土豆
4. 生卤水（Brine）的好处在于，一来让味道用一个最温和的方式进到肉的最深层次，二来在一个长时间的烤制过程，水份不会被流光而导致肉质干柴
5. 生卤水的配方可以根据个人喜好来调整腌制的味道，比方可以用中式的药材替换西式的香草
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