杏仁红糖面包

食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“杏仁红糖面包”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水40克，高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，黄油5克，

辅料：：杏仁粉25克，红糖25克，

杏仁红糖面包的做法步骤：

1.汤种料：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水70克

2.将所有汤种料倒入锅中

3.搅拌均匀

4.小火加热，不断搅拌成团状，离火

5.冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用

6.面团料：高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，水40克，黄油5克，

7.将一半汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗

8.揉成均匀面团，加入黄油

9.继续揉至拉膜

10.放入碗中，进行基础发酵

11.准备馅料：杏仁粉25克，红糖25克

12.将杏仁粉放入烤箱，上下火120度，烤约10分钟，

13.红糖切成碎屑

14.杏仁粉冷却后加入红糖末

15.拌匀，备用

16.面团长大

17.分割成2等分，滚圆，松弛10分钟

18.将面团压扁，包入2大勺內馅

19.捏紧收口，向下放置，表面刷蛋液

20.粘裹上一层內馅

21.放入烤盘，最后发酵10分钟

22.轻轻压成直径约8厘米的圆饼

23.在边缘剪8个刀口，最后发酵20分钟

24.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右

25.表面着色，出炉

小贴士：

发酵时间需根据温度实际情况而定。
烘烤后的杏仁粉需彻底冷却后再与红糖混合。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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奶油红糖杏仁吐司

隔段时间不做面包就会心痒痒，所以有时晚上7、8点了，还会忍不住动手称面粉什么的，结果经常半夜12点多满室飘香，玩烘焙真的不容易哈。

这个面包还是上周做的了，是为了解决冰箱里那盒开封后的淡奶油的，3种北海道吐司都已经玩过了，一时半会也想不起来该做什么面包。家里的白糖也用完了，只好拿红糖来代替。原本想直接滚圆做餐包，接着又想做卷形的，结果卷好了2个又中途改主意了，又想做辫子面包，可又觉得辫子也编过了，我的选择性障碍啊！！最终我的面包就成了现在这样的造型，自我感觉还蛮好看滴，而且口感也不错，但凡加了淡奶油的面包想不好吃都难啊。

红糖对女生很好哦，相信大家都知道的。我生完我女儿（顺产）后也喝过红糖水的，话说那时医生都夸我坚强呢，哈哈。跑题了啊打住，那个喜欢甜面包的建议红糖加到60克，我用了45克，不太甜的，可能红糖本身甜度比白糖低吧。

加了红糖的颜色看起来很有田园风吧，很低调吧，很淳朴吧~~~但是咱本质那可是奶香味哦

用红糖做益气补血的面包--奶油红糖杏仁吐司

材料：

高粉300g、牛奶80-100ml（根据面粉吸水性）、淡奶油100ml、鸡蛋1个（留少许刷表面）、红糖45-60g、酵母3g、黄油25g

奶油红糖杏仁吐司的做法

除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性，加黄油揉至可拉出薄膜；滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。（这一步偷懒没拍）

1、发酵好的面团取出排气。

2、分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜饧10分钟。

3、擀成椭圆形后，从一边卷起，卷成长条形。

4、3根或4根一组编成麻花辫。

5、捏紧两头即成一个绣球状，放入土司模内。

6、二次发酵至两倍大小。

7、刷蛋液，撒杏仁。

8、烤箱预热，180度烘烤35分钟左右。

灰灰小贴士：

红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。

中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。

网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

玫瑰杏仁面包

食材明细：

主料：：高筋粉300g，牛奶130g，蛋液40g，白糖40g，

辅料：：色拉油40g，盐2g，酵母4g，玫瑰酱适量，杏仁片适量，

玫瑰杏仁面包的做法步骤：

1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉

2.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟取出

3.发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的分成12个面团，盖上保鲜膜饧15分钟

4.取一个面团，擀成长椭圆形

5.取一个面团，擀成长椭圆形

6.撒上玫瑰花酱

7.卷起来，一侧在中间切开，另一侧保留，外翻做成心形

8.码入烤盘

9.放入烤箱二次发酵，45度40分钟

10.发酵好的面团取出刷上蛋液

11.烤箱预热，160度上下火烤20分钟

12.OK！出炉。

杏仁花朵面包

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，纯牛奶225克，酵母粉3克，杏仁片30克，

辅料：：全蛋液适量，盐2克，

杏仁花朵面包的做法步骤：

1.食材称好，屋诺8寸活底蛋糕模备用。

2.面粉里加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后，倒入面粉中，倒入余下的牛奶。

3.开始和面，能拉出厚膜即可。

4.和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。

5.面团发酵两倍大。

6.平均分成10个小剂子排气揉光滑。

7.模具里刷上黄油防粘，摆放入面团。

8.再次发酵稍微变大，时长约30—40分钟。

9.表面刷上全蛋液。

10.均匀的撒上杏仁片。

11.烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤25分钟，出炉后脱模即可。

12.成品图。

13.组织细腻柔软，空口吃也很好吃，简单易上手。

14.无油无糖低热量多吃无负担。

15.成品图。

小贴士：

模具：屋诺8寸活底蛋糕模。
如喜欢甜味的可在面粉中加入适量的白糖。各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。不用品牌的面粉吸水性也不同，建议牛奶先预留15克左右视面团状态酌情添加。

杏仁巧克力面包

食材明细：

主料：：金龙鱼面包用小麦粉375克，纯牛奶240克，白糖30克，淡奶油80克，细盐2克，酵母5克，

辅料：：杏仁片适量，

杏仁巧克力面包的做法步骤：

1.备好所用食材，如图金龙鱼面包用小麦粉，白糖，牛奶，淡奶油。

2.将淡奶油，巧克力酱，纯牛奶，白糖，细盐一并加至面包桶里。注意淡奶油是加过糖，巧克力酱是加了黄油的。

3.然后再加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。

4.入面包机之后选择甜面包模式进行制作。

5.滴一声之后加入杏仁片，后序的事儿就全都交给面包机了。

6.三个小时之后就出现胖胖的巧克力杏仁面包就完成啦。

7.切片沾酱美美开吃哦。

小贴士：

面粉的吸水性不同，按实际情况来增减面粉或是牛奶的量。

杏仁小面包

食材明细：

主料：：高粉200g，白糖30g，水104g，蛋液20g，奶粉8g，酵母3g，黄油20g，盐2g，

辅料：：杏仁片适量，黑芝麻适量，

杏仁小面包的做法步骤：

1.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。

2.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。

3.揉圆盖上保鲜袋一次发酵。

4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）

5.按压排气分割滚圆。

6.放入烤二次发酵。

7.刷蛋液撒芝麻和杏仁片。

8.放入提前预热的烤箱150℃下层25分钟（温度时间仅供参考）

9.出炉晾至手温密封保存。

10.拉丝的面包。

11.来吃！

红糖燕麦面包

食材明细：

主料：：燕麦片15g，高筋面粉400g，鸡蛋2个，牛奶190g，

辅料：：盐2g，糖30g，油适量，酵母3g，

红糖燕麦面包的做法步骤：

1.牛奶中加入两个鸡蛋。

2.分两角加入盐和红糖。

3.加入适量燕麦片。

4.加入高筋面粉和酵母。

5.搅拌一小时后静置发酵。

6.烤盘刷油。

7.分割成55克的面团揉圆

8.二发40分钟左右。

9.撒上黑芝麻。

10.烤箱预热后180度烤18-20分钟。

小贴士：

红糖面包上色很快，15分钟后注意表面颜色。

杏仁软面包

食材明细：

主料：：高筋面粉330g，鸡蛋1个，白糖35g，淡奶油80g，牛奶160g，

辅料：：酵母4g，盐2g，

杏仁软面包的做法步骤：

1.面包机中加入牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、白糖。`

2.再加入高筋面粉、酵母、面包机和面并发酵。

3.发酵好的面团取出放置面案上。

4.分割成等量的12个剂子，揉至均匀。

5.将面包坯放入烤盘上。

6.准备适量杏仁片(这些只用一部分)。

7.将面包坯饧发至八成发(如图所示)的样子，用杏仁片插入面包坯中点缀。

8.再饧发好面包坯准备烤制。

9.烤箱先预热5至10分钟，将面包坯放入中层，上管160度、下管170度烤20分钟。

10.成品面包出炉。

11.颜色金黄，口感柔软、膨松拉丝。

12.做为下午茶，杏仁软面包是不错的选择。

13.此款面包老少皆宜，以牛奶代替水，健康又营养。

杏仁大面包

菜系及功效：家常菜谱

杏仁大面包

原料：高粉270克，低粉30克，杏仁粉30克，酵母4克，糖45克，盐5克，鸡蛋一个，蛋黄一个，牛奶130克，色拉油30克

（全蛋+蛋黄共82克）

辅料：葡萄干（我的葡萄干比较软，洗净直接用了），卡夫奇妙酱，杏仁片各适量

模具：六寸蛋糕模一个，三能乳酪模一个

杏仁大面包的做法：

1.除了油以外其他所有原料揉成面团，面筋形成后，一点点揉入油，揉成可撑开薄膜的状态，收圆入盆，温暖处发酵至戳洞不反弹不下陷．

2.取出，排气，分割两等份，其中一份再分割两等份，即一大两小三个面团，分别滚圆，中间发酵20分钟．

3.两个模具都用黄油将内壁擦一遍，黄油不必软化．

4.取大面团擀开成长方形，撒上一些葡萄干，卷起成长条形，收口捏紧，盘起放入六寸圆模里．

5.同样的方法做完另两个小面团，均匀搓成长条，然后缠绕在一起，捏紧两头，放入乳酪模里．

6.最后发酵完成后，刷上蛋清液，在表面挤上奇妙酱，撒上杏仁片．

7.烤箱（CKDF25）176度预热好，中下层，放入模具，共烤25-28分钟（上色均匀后盖上锡纸）（六寸阳极模导热较快，23-25分钟足够，乳酪模是不粘的，需要28分钟）

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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