食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《秋冬街边小吃家里做【微波蜂蜜开口栗】》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：生栗子500克，
辅料：：蜂蜜1大勺，
秋冬街边小吃家里做【微波蜂蜜开口栗】的做法步骤：
1.栗子洗净控去水。
2.在栗子表面用刀切成十字，不要切透，刚好切开表皮就好。这一步要小心哦
3.放在有盖子的容器中，微波高火4分钟。
4.取出趁热加入1大勺蜂蜜，搅拌均匀。
5.盖好盖子，再次微波高火4分钟左右。
6.如果熟了就拿出来晾去表面的水份，再食用。
小贴士：
1.挑选栗子要选个头差不多大的，这样比较容易同时熟。
2.切栗子时要小，将栗子放在菜板，采用刀向下剁的方法，不要用手扶着栗子哦，很危险的。
3.微波容器要有盖子，这样栗子更易熟，而且保持点水份，不会口感太干。
4.每个栗子都要切开口，才能放微波炉，不然会崩开，也很危险的哦～
5.微波的时间不是固定的，因为栗子个头也是有大有小的，根据情况自己调整。一般高火是5-8分钟左右。
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街边小吃-炸香肠
食材明细：
主料：：香肠1棵，
辅料：：茶油1勺，山楂酱1勺，
街边小吃-炸香肠的做法步骤：
1.准备香肠一根；
2.用小刀，划开；
3.热锅，里面放入茶油；香肠放入，慢火，炸至微黄；
4.出锅，抹上自己喜欢的酱，我用的是酸酸甜甜的山楂酱；
街边星级小吃自己在家做——蛋堡
食材明细：
主料：：面粉100g，
辅料：：鸡蛋50g 4个，水150g，猪肉馅50g，葱10g，
配料：：盐1.5g，胡椒粉5g，酱油5ml，酸辣酱适量，孜然适量，芝麻适量，
街边星级小吃自己在家做——蛋堡的做法步骤：
1.将猪肉馅，胡椒粉，酱油，盐和少许清水将馅拌匀腌制一会。
2.将面粉，蛋和清水放入碗中搅成粉浆。
3.将煎蛋模子放在不粘锅里，倒入植物油一起预热。
4.将鸡蛋打入模具中，把蛋黄扎破，煎至下面定型，上面有些糖心。
5.把鸡蛋先取出。
6.把模子放回锅中，倒入40g面浆煎秒左右。
7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。
8.待定型脱模后先取出备用。
鸡蛋模里再倒入40g面浆，加入肉馅，小火煎。
9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里，小火盖上盖子煎5分钟。
10.用小刀将面饼扎些小眼，让肉馅更好熟。
11.双面煎至金黄，内部熟透即可出锅
12.刷上酸辣酱，撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。
小贴士：
一定要用不粘锅，加油和蛋器一起预热防止粘。
煎的过程要用小火。
面浆一定要未干的时候下入别一半这样才能粘在一起成为整体。
街边小吃～炸年糕的做法
相信很多人都喜欢街边小摊上卖的五毛钱一串的炸年糕吧，我每次都会买顺便买上一根炸火腿肠，吃得津津有味呀！有时间我就会自己在家做，干净方便，酱我自己熬的，年糕好吃那是酱的功劳啊！所以酱要根据自己喜欢的口味哟，我是喜欢吃甜的，所以熬酱加了糖，喜欢辣的就不用加糖啦！
材料：
年糕一根，蒜蓉辣酱适量，水少许，细砂糖少许，色拉油适量，，
街边小吃～炸年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将一根年糕切成片，不要切太薄，厚一点好吃些！这个年糕是我自己做的，大家也可以去菜场买现成的！年糕的方子我食谱里有，喜欢自己动手的可以自己做年糕哒
步骤2，在锅里放适量的色拉油，烧热后放入年糕，我用的是我们家薄饼机，方便，大家用自己家炒菜锅或不粘锅都可以
步骤3，中火煎至年糕表面金黄，不要用大火容易焦掉！喜欢硬的多炸会就可以啦
步骤4，将蒜蓉辣酱放入锅里，加少许水和糖，熬一会就可以啦！蒜蓉辣酱菜场都可以买到的，我们家就喜欢这口，这个酱我们家长年必备哒
步骤5，年糕蘸上甜酱，一口一个，好吃不解释！
街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼的做法
在我们这个海滨小城，真正叫绝的小吃把手一数真是没几个，海边特色美食倒是不少，终究小吃与特色美食是两个概念。所以做为一个十足的吃货，自己经常想如果我们也有全国闻名的各种特色小吃，那我的家乡就太完美了。屈指一数，酱烤鱿鱼算上是我们海边小城的最有特色的小吃了，至少在全国的街边随时都可以发现烤鱿鱼的小摊……呵呵特别是现在这个季节，每一家烧烤店铺、每一家小店里都有烤鱿鱼的摊子，露天里坐着马扎，大杯的扎啤、满桌的烧烤签，每个人都吃得豪爽霸气，喝的满脸通红，吹着牛，那是相当的惬意。很多人都很喜欢这种街头的小吃，因为味道确实让我们对它放不下，但是街头小吃会让人觉得很不卫生，有些顾虑。其实，只要掌握几个小窍门，家用烤箱就可以做出街头烤鱿鱼的好味道，味道、口感及色泽绝对不差于街边专业烤鱿鱼的。
材料：
鱿鱼4条，白芝麻，蒜蓉辣酱，烧烤调料，花生油，生抽，料酒，盐，
街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼4条
步骤2，鱿鱼剖肚洗净，洗净后的鱿鱼切成条状放置一窗器中备用
步骤3，将烧烤混合调料、花生油、生抽、料酒、盐按个人口味酌量加入，将鱿鱼块与调料充分搅拌均匀腌制，并放置冰箱保鲜腌制2-3小时，中间要取出翻动一下鱿鱼，让鱿鱼各部位都入味；
步骤4，腌制好的鱿鱼用铁签串好
步骤5，，放置烤架上，入烤箱180度烤制15分钟
步骤6，烤制15分钟后取出，用食品刷蘸蒜蓉辣酱将鱿鱼两面都刷上辣酱，然后再入烤箱烤制5分钟即可取出；
步骤7，吃前撒上白芝麻即可。
街边小吃：鹌鹑蛋串串
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋10个，
辅料：：油少许，
配料：：番茄酱适量，
街边小吃：鹌鹑蛋串串的做法步骤：
1.材料、用品大集合
2.章鱼小丸子模具在火上预热，每个洞洞滴入少许油
3.一个洞打入一个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的皮很薄，不如鸡蛋好操作
4.待一面烤熟了翻面，再烤一会儿
5.烤熟后从模具中取出，用竹签串成串
6.上面抹上番茄酱。也可以抹自己喜欢的甜面酱、芝麻酱等等
自制街边小吃--铁板烤豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：干淀粉适量，
配料：：烧烤料适量，麻辣鲜适量，
自制街边小吃--铁板烤豆腐的做法步骤：
1.豆腐过一下开水，片成一厘米左右厚的片，我这块豆腐片了五片
2.每片都分成四份，五片豆腐片都这样处理
3.小豆腐块两面都沾上干淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉
4.锅中放入适量的油，将小豆腐块放入煎至两面金黄
5.两面金黄后还要继续煎，煎至小豆腐块的边角开始变干，夹起一块，看得更清楚，边角开始有些干了
6.小豆腐块煎好后撒入烧烤料，两面都要撒上。我的烧烤料是淡的，所以我又散了些麻辣鲜加重味道。
7.调味料撒匀后就可以装盘开吃了
章鱼小丸子｜街边小吃的做法
材料：
低筋面粉200g，日式高汤/冷水400ml，鸡蛋2个，泡打粉1/2小勺，生抽2小勺，味啉2小勺，山药泥2大勺，包菜60g，炸粉50g，照烧酱，蛋黄酱，海苔，木鱼花，，
章鱼小丸子｜街边小吃的做法的做法步骤：
步骤1，章鱼足用盐水浸泡干净，再用清水清洗
步骤2，水烧开后将章鱼足放入，等水再次沸腾后，捞出过冷水，然后切丁
步骤3，包菜切丁，山药磨成泥
步骤450，g炸粉加入80g水混合均匀
步骤5，油温烧至5成热，面糊倒入30目以下大筛网，滴入锅内，炸至金黄捞出备用
步骤6200，g低筋面粉、1/2小勺泡打粉混合后，加入鸡蛋搅拌均匀
步骤7，加入2小勺生抽、2小勺味淋、2大勺山药泥调味，400ml日式高汤/水分多次加入，用蛋抽搅拌均匀
步骤8，章鱼烧盘预热，OK指示灯亮起之后在烤盘上均匀刷上植物油，每个孔倒入2/3面糊
步骤9，在每个孔放入章鱼丁，撒上包菜丁、炸酥，再倒入面糊没过烤盘
步骤10，等表面面糊基本凝固，用细竹签或者牙签把圆孔四周面糊切断，然后用竹签辅助每个孔洞中的小丸子翻转90度，把多余面糊推进孔里此时小丸子侧面会有一些空洞，用勺子倒满面糊补上
步骤11，用竹签协助小丸子继续翻滚，把生的面糊翻到底下，翻滚几次后章鱼烧烧至金黄，即可出锅
步骤12，出锅的章鱼烧涂上照烧酱，撒上木鱼花、海苔，挤点蛋黄酱
微波蜂蜜饼干
食材明细：
主料：：玉米淀粉50g，苏打粉1小勺，奶粉2勺，面粉300g，鸡蛋1个，
辅料：：蜂蜜50g，红萝卜泥50g，
微波蜂蜜饼干的做法步骤：
1.将苏打粉,面粉,玉米淀粉,奶粉混合在一起。
2.将蜂蜜和色拉油混合,鸡蛋打散,分3次倒入搅拌在一起，连同红萝卜泥一起混入步骤1的粉料中。
3.和成面团。
4.案板抹油,擀成1张2公分的饼。
5.用模具压出形状。
6.放入微波炉玻璃盘上,高火1分钟,翻面高火1分钟,再低火1分钟即可。
街边小吃【香菜豆皮卷】的做法
材料：
香菜，干豆腐（千张？豆腐皮？嘛。各种叫法），盐，孜然粉，辣椒面，，
街边小吃【香菜豆皮卷】的做法的做法步骤：
步骤1，干豆腐洗净~剪成大约10CM宽的条状
步骤2，香菜洗净~折成比干豆腐的宽度略长的样子~卷在里面
步骤3，用牙签在收口处固定~依次卷好~
步骤4，放进油锅里边儿炸呀炸呀炸~
步骤5，表面有点微黄起泡即可捞出沥油
步骤6，撒上盐~孜然粉和辣椒面儿~即可（调味也可以用椒盐~我更喜欢孜然和辣椒面的烧烤风味~）
步骤7，成品~
4款人气街边小吃的做法
#罐头小厨#4款人气街边小吃！街边小吃惹味又便宜，每次路过都狂吞口水，可吃了伤身，不吃伤心。。。今天罐头君教你几招，拯救一颗吃货的心，控制不住自己的大馋虫，就别憋着了，4款人气街边小吃自己动手在家做，解馋更放心~
材料：
章鱼烧粉150g，鸡蛋2个，章鱼块适量，冷面适量，香肠适量，臭豆腐适量，馄饨皮适量，高筋面粉220g，水330ml、450ml，油适量，洋葱适量，木鱼花适量，海苔碎适量，沙拉酱适量，照烧酱适量，果油适量，蒜蓉辣酱适量，醋适量，糖适量，香菜适量，白芝麻适量，生抽适量，辣椒酱适量，蒜末适量，香油适量，香菜适量，黑芝麻适量，葱花适量，甜面酱适量，萝卜干适量，
4款人气街边小吃的做法的做法步骤：
步骤1，章鱼小丸子：（1）章鱼烧粉150g，鸡蛋2个，水330ml（2）一起放入容器中，搅拌成面糊状（3）章鱼小丸子磨具中刷油，小火加热（4）倒入面糊，放入章鱼块，撒洋葱（5）待小丸子底面熟后翻面，再加入面糊并翻面（5）待整颗小丸子表面均呈金黄状态（6）出锅装盘，撒木鱼花、海苔碎（7）挤沙拉酱、照烧酱即可享用
步骤2，烤冷面：（1）平底锅刷油，放入一片冷面及对半切的香肠（2）小火煎制，鸡蛋打在冷面上并摊平（3）待蛋液凝固后翻面，香肠也翻面（4）刷上蒜蓉辣酱，在冷面底加醋（5）将糖、洋葱、香菜、煎好的香肠放入冷面中（6）卷起并切块，装盘即可享用
步骤3，油炸臭豆腐：（1）生抽、醋、辣椒酱、蒜末、香油、香菜（2）一同放入碗中搅拌调酱汁备用（3）臭豆腐放入油锅中炸制表面酥脆（4）出锅摆盘，淋上酱汁即可享用
步骤4，煎饼果子：（1）馄饨皮油炸至表面金黄，出锅备用（2）高筋面粉220g、水450ml放入容器搅拌成面糊状（3）平底锅刷油，小火，将面糊舀入、摊平，磕入一颗鸡蛋，并摊匀。撒入葱花和黑芝麻（4）翻面，刷上甜面酱，倒入萝卜干和炸好的馄饨皮（5）将四边卷起，出锅。就这样，香喷喷的煎饼果子就做好啦。
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