食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的健康酸奶，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：纯牛奶1000ml，
辅料：：菌粉1g，蜂蜜适量，芒果适量，
健康酸奶的做法步骤：
1. 做酸奶的器皿用开水消毒，搅拌棒也要消毒
2. 装入牛奶
3.加入菌粉拌匀
4.放入酸奶机
5.插电
6.一夜之后，八个多小时
7. 冷藏几个小时后，加入蜂蜜和芒果，搅拌一下食用
小贴士：
纯牛奶最好用全脂的，这个天气常温牛奶就可以的。做好的酸奶放入冰箱冷藏钝化后口感更佳，做好后尽快食用。
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健康原味酸奶
从我开始喜欢上烘焙，爱上面包，就知道柏翠品牌，但机缘不凑巧虽然也拥有面包机，但始终没能拥有一台一直向往的柏翠。最近柏翠接连强势推出多款功能先进、各具特色的面包机，让人目不暇接了。
以前我做酸奶的时候一般是用一个保鲜盒，每次做好一盒后放冰箱储存，在想吃的时候还得用干净的勺子盛出一部分到小碗中食用。有过这样经历的朋友应该都知道：这样在下次打开保鲜盒的时候会发现剩下的那部分酸奶会有很多乳清析出，虽然不影响食用，但总觉得不太完美了（大概是我的强迫症作祟吧）。
而这回用柏翠附赠的独立的酸奶杯就太方便了，面包桶里正好放4个，做好的酸奶冷藏储存，想吃随时取一个来吃，棒极了！
使用菜单19酸奶/发酵功能时，程序默认是8小时，在将近6小时的时候，看到酸奶已经做好了我就关掉了电源。
我在中间用温度计测了一下温度，47左右，是很适合酸奶发酵的温度。
做好的酸奶是类似老酸奶的感觉，非常浓厚，用勺子搅拌后有拉丝的效果呢~~非常成功的酸奶！
健康酸奶轻松做原味酸奶
材料：牛奶700ml、酸奶发酵粉1包
健康原味酸奶的做法
1、将牛奶和酸奶发酵粉提前从冰箱取出恢复到室温
2、将酸奶发酵粉倒入容器中
3、先加入少量牛奶，将菌粉化开用干净的勺子搅拌均匀
4、再加入剩下的牛奶，搅拌均匀
5、倒入柏翠附赠的酸奶杯中，盖好盖子
6、放入柏翠PE8500面包机的面包桶中，选择菜单19酸奶/发酵功能即可（一般6小时就能做好了，所以也可以将时间减少到6小时）。做好后冷藏保存。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
自制老酸奶——简单易学健康酸奶
食材明细：
主料：：牛奶2盒，
辅料：：酸奶1盒，
自制老酸奶——简单易学健康酸奶的做法步骤：
1.二盒纯牛奶，一盒酸奶，一个密封盒
2.先把盒子放到蒸锅中消毒1分钟（要用能耐高温的盒子哟）
3.消毒后拿出控一下水，倒入牛奶（水没控干净也没关系，都是蒸馏水）
4.牛奶再放入刚才消毒时的蒸锅内，不用开火，用余湿把牛奶加热，大约30多度，可以喝一口温温的就可以。大约5-10分钟。
5.加温后的牛奶加入酸奶拌均
6.拌好的奶盖好盖子再放入电饭煲内，底部隔水（水温大约35度左右，就是手试着温热）盖锅盖。要插上电源，在保温档，保温5-8小时
7.7-8个小时就是这样的老酸奶了，有些象豆腐脑呢，吃时拌上蜂蜜和水果，美味！！！
酸奶芒果冰棒——健康的美味
食材明细：
主料：：自制酸奶适量，芒果一个，绿豆少量，
酸奶芒果冰棒——健康的美味的做法步骤：
1.准备材料：6格棒冰模具，芒果，自制酸奶。制作配好酸奶的过程：http://home.meishichina.com/recipe-68791.html
2.家里还有煮好的绿豆，那就做四根芒果的，两根绿豆的。
3.开始制作了，芒果切小丁，模具内加点酸奶再放几个小芒果丁，这个随自己喜欢的，也可以多加点芒果的。
4.添加完了
5.盖上盖子。放冰箱冷藏即可。
6.酸酸甜甜的味道，非常好吃，而且糯糯的。
7.还有绿豆棒冰哦，味道不错。
小贴士：
其实做豆类（红豆，绿豆）的冰棒，我感觉豆要多放点那样才好吃，再放少量的豆汤进去（别放水哦，不过牛奶应该也可以的），效果不错，味道更不用说了。健康
健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁
食材明细：
主料：：豆腐1块，酸奶250ML，牛奶200ML，绿茶粉5克，草莓2个，鱼胶片2片，寒天粉4克，
辅料：：草莓适量（装饰用），
健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁的做法步骤：
1.取豆腐一块，放在沸水中汆烫5秒，取出放凉。
2.用搅拌机打成泥（十分细腻）。
3.加入酸奶和草莓继续打至光滑无颗粒状。
4.鱼胶片在热水中泡软。
5.鱼胶片在热水中泡软。
6.取一小部分豆腐酸奶泥放在可以入微波炉的碗中，将鱼胶片挤干水分，放入碗中，入微波炉中火打至鱼胶片融化。
7.将鱼胶片于酸奶泥充分搅拌，再把其他的酸奶豆腐泥也拌入，搅拌均匀。
8.将牛奶、抹茶粉、寒天粉如果中置火上煮，不停搅拌，至沸腾后30秒离火。
9.静置至冷，待其凝固。
10.装饰用草莓切成半圆的片。
11.将模具压入牛奶抹茶冻。
12.在模具壁上贴上半圆的草莓片。
13.填入豆腐酸奶泥，入冰箱放置4小时以上即可成型。
14.取下模具，用草莓和抹茶粉装饰即可。
小贴士：
1.这个是无糖版的配方，可以适量加入适合自己口味的糖或者蜂蜜，枫树糖浆等甜味剂。
2.酸奶可以用普通的原味酸奶，我用的是无糖的草莓果粒酸奶。
3.豆腐最好是老豆腐，出水少，只要充分打匀，口感也十分细腻，也可以把豆腐打匀后过筛，口感更细腻。
4.一定要等下层的抹茶牛奶冻充分凝固后才能加入布丁泥。
5.鱼胶片一定要全部泡软，要用微波炉打至全部融化，全部搅拌均匀，不让成型不美观，口感不细腻。
6.也可以替换成自己喜欢的口味。
超简单，DIY健康蜂蜜酸奶
食材明细：
主料：：灭菌牛奶450毫升，
辅料：：酸奶一勺，
配料：：蜂蜜适量，
超简单，DIY健康蜂蜜酸奶的做法步骤：
1.需要准备的材料，灭菌牛奶，蜂蜜，一些酸奶
2.把一汤勺酸奶加入酸奶机的发酵缸中。(注酸奶制作的过程不能沾到油，不然就很难发酵哦。。)
3.把灭菌奶倒入酸奶机的发酵缸中(注;牛奶最好是常温的，太烫的牛奶会杀死益生菌的，就发酵不了,可以买超市的纯牛奶，很方便)
4.加入适量蜂蜜，适当搅拌均匀，喜欢甜的可以加多点。好的蜂蜜制作出的酸奶有花果香哦。。
5.盖上酸奶机的第一层盖，往酸奶机加入温水，再盖上外盖。(注，冷藏的牛奶和天气冷时必须要加，但是平常多加这步的话，发酵会更好些哦。。)
6.调制酸奶机的酸奶功能，酸奶机自动出现时间，一般是10个小时。显示灯是偏蓝色的。
7.设定好酸奶键后，显示灯会变色，倒计时开始，说明开始发酵了。（注，每家的酸奶机都不一样，但一定要看是不是设定好了，时间是不是在变化，酸奶是不是在发酵）
8.十小时后，酸奶机会自动提示，蜂蜜酸奶完成，还是是温温的。
9.看，很像豆腐脑吧，可是，口感确非常的软糯，一含就化了。单单吃都很好味。如果加上老红糖来吃，会有淡淡的朱古力味，个人味觉，大家不用在意。O(∩_∩)O哈！
10.当然，大家可以自由发挥创意，加自己喜欢的水果，坚果，燕麦，果酱。。。。。。
11.冷藏过的酸奶很像雪糕,像淡奶油,用来代替沙拉酱凉拌水果，非常的健康不说，在炎炎夏日就是一种享受。我坚信大家一定有更多更好的idea。。。快点动手DIY吧。。
小贴士：
1.酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。 2.饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。 3.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。 4.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
希望大家好好吃，好好生活，身体健康永远是第一位的哦。。
美味健康酸奶香蕉戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，油20ML，糖（蛋黄）10G，糖（蛋白）30G，牛奶10ML，低精面粉55G，
辅料：：香蕉50G，酸奶1盒，
美味健康酸奶香蕉戚风的做法步骤：
1.香蕉压成泥。
2.蛋黄加10克糖打融，分三次加色拉油搅拌均匀，再加牛奶。
3.加入香蕉泥搅拌均匀，再筛入低粉拌匀。
4.蛋白分三次加入剩下的20克糖，打干性发泡。
5.取三分一加入，翻拌匀。
6.再全部倒入蛋白霜里拌匀。
7.倒入六寸模具，震掉气泡。木有中空模具可以用椰子瓶，加重物。上下火160度35分钟，（怕裂可以先130度烤35分钟，再转160烤10分钟，仅供参考）。
8.取出，倒扣放凉脱膜。-_-||原谅我没有烟囱模，中间是个椰汁瓶。哈～哈～哈～最好酸奶淋面即可，面上是翻糖花。
为什么晚上喝酸奶更健康
酸奶因其口味独特、保健作用突出而越来越为人们所青睐，现在很多人都养成了天天喝酸奶的习惯。
有的人习惯在早上喝酸奶，有的人则习惯在晚上喝，还有的人选择在任何想喝的时候喝。那么，酸奶在什么时间喝更有益健康呢？
在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行；
因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。
那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢？对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。
酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。
饭后甜品--（美容-健康-美味）酸奶桃胶
食材明细：
主料：：桃胶10棵，酸奶1杯，
辅料：：冰糖少许，
饭后甜品--（美容-健康-美味）酸奶桃胶的做法步骤：
1.桃胶
2.用水泡12小时以上，泡好后晶莹剔透的。
3.然后捡去杂质
4.杂质已经捡干净了
5.再用手掰成很小的块，不掰的话很多硬块炖不化，会影响口感。
6.掰好后加少许水，不要加多，刚好淹过桃胶就可以了，因为桃胶并不需要炖太久，水太多不好吃。
7.开大火
8.水开后，转小火炖10--15分钟就可以。
9.注意--炖的过程中一定要随时搅拌，要不会粘锅。
10.重要的事得再说一便，要不真的很容易粘锅。
11.加点冰糖，不用太多，稍微有点甜味就可以了。
12.我这个就炖了10分钟就已经可以了，看上去色泽很漂亮的。耐心等待凉了后，装进杯子里搬入酸奶就可以了。
夏天健康消暑佳品--自制老酸奶
食材明细：
主料：：牛奶500ml，
辅料：：乳酸菌1包，
配料：：冰糖适量，
夏天健康消暑佳品--自制老酸奶的做法步骤：
1.把水烧开，清洗干净的奶瓶放入到里面继续烧开，保温杯的话放里面过过水即可
2.拿上来，放凉后甩干水分放入冰糖，加入牛奶，低温煮至糖溶化，放凉至手触摸着的温度是温温的（切勿把牛奶煮开）
3.加入菌粉，或者外面买的酸奶，我用的菌粉有些多我一小包用500ml的牛奶，1瓶外面买的酸奶也可以兑500ml的牛奶装瓶
4.擦干净边缘的奶迹
5.盖好盖子
6.电饭锅保温支温热（42度左右），拔掉电源，放入奶瓶，最好盖上毛巾，再盖好盖子，放一个晚上
7.你可以看到明显的奶变凝固粘稠，放冰箱冷冻着吃，加上一些水果或者果酱更加美味
8.保温瓶的话，在和好菌粉的温牛奶装瓶直接放一个晚上就可以了，不过早上还要消毒好一个容器，把酸奶倒入，再放冰箱冷藏
自制健康盆栽酸奶美味一夏
食材明细：
主料：：牛奶980g，
辅料：：奥利奥饼干6块，
配料：：益生菌粉一包，淡奶油80至100g，白砂糖30至50g，
自制健康盆栽酸奶美味一夏的做法步骤：
1.准备好所有需要的食材，菌粉淘宝上买的
2.为了酸奶的成功，每样食材的重量一定要控制好哦
3.将面包机桶内用热水烫2-3分钟倒出，带面包桶凉后倒入少许牛奶倒入益生菌一小袋搅匀
4.再倒入淡奶油
5.最后倒入剩下的牛奶
6.将面包桶放入面包机，盖上盖子，选择酸奶功能
7.过八个小时就可以了我是上午做的，晚上十点多才做好，好坑爹吧
8.酸奶做好啦，用一个小碗先舀一点出来
9.家里有蜂蜜，但是想换个吃法，太晚不想出去买水果家里正好有给小淇淇买的奥利奥饼干，就做了盆栽酸奶就是希望小家伙给给面子，也吃上一碗准备几块奥利奥饼干，要先把中间的夹心去掉呢，我是用水果刀轻轻的擦一下就掉了，吃了一块腻死我了
10.用保鲜袋把饼干装起来，最好套两个，不容易破，用擀面杖碾碎就可以啦
11. 放在无水的碟子上面装起来
12.把酸奶装在洗干净的小瓶子或者漂亮的容器里
13.再把碾碎的奥利奥饼干碎末放在酸奶上面就可以啦
14.最后一步就是放上自己喜欢的植物就可以开吃啦
15. 儿子:麻麻，你确定这个可以吃吗麻麻;当然可以啊，宝贝，你试试看很好吃的哦儿子:可是这么漂亮吃掉好浪费哦，我们把它养起来好不好麻麻:额，这个不是真正的植物，养不活的，不吃就坏掉了儿子:我们放在冰箱里面就可以啦，对不对，我很聪明吧..............额，我是败给他了，木有办法，最后看见我吃他才肯吃，还说，麻麻这样也挺好吃的，好吧，这样的评价........
16. 不过味道真的挺好，酸酸甜甜
17.没有水果，放了果冻，和蔓越莓干和糖果，很漂亮吧
18..............
19.没有想到放到碗碗里也这么漂亮了，说实话都不忍心吃啊，对吧
小贴士：
小贴士
女人喝酸奶的好处:
1、促进消化
出现有消化不良的女性，在平时就可以适量的喝点酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
2、防癌
在酸奶中含有大量的乳酸菌，这种物质不仅仅可以维护肠道的正常功能，同时它还具有减少某些致癌物质的功效。它能帮助人体杀灭多种致癌物质，从而达到防癌的功效。
3、降低胆固醇
你可能不知道，酸奶还具有降低胆固醇的功效，很多女性进入更年期后就会出现胆固醇过高的情况，这个时候不妨多喝点酸奶，因此来达到降低胆固醇以及预防并发症的功效。
4、维护肠道菌群
在我们肠道中寄生着多种细菌，其数量不计其数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时要注意多喝酸奶，其中所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
5、防止便秘
很多女性都存在有便秘的情况，你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘。
6、提高人体免疫
女性的体质天生就偏弱，如果在后天不进行增强的话，就会导致出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高免疫力，因为在酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病
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