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中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了蜂蜜炼乳鸡蛋吐司,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。

食材明细:

主料::高筋面粉260克,牛奶40克,蜂蜜35克,盐3克,

辅料::酵母3克,鸡蛋2枚,炼乳40克,植物油15克,

蜂蜜炼乳鸡蛋吐司的做法步骤:

1.把除了植物油之外的液体放入面包机

2.放入各种粉类 ,开始揉面。20分钟

3.加入植物油,揉面15分钟,再揉13分钟。

4.揉好后先发酵60分钟,拿出面团整形排气,进行第二次发酵40分钟。

5.烘烤45分钟,中色。

6.组织很柔软~ 淡淡的奶味

小贴士:

如果觉得只放炼乳不甜,可以放点糖。

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炼乳肉松吐司


炼乳狂想曲----炼乳肉松吐司

炼乳吐司,大家肯定不陌生。

平凡外表,内涵大不平凡哦。

组织绢好,越嚼越浓郁奶香。

圆润醇香,夹杂着肉松味儿,

如狂想曲在你舌头滴无数味蕾下跳动,

无比欢欣,无比惊喜。

炼乳肉松吐司

材料:(长细模两个)

中种:日本高粉280克、牛奶168克、即发干酵母4.5克

主面团:日本高粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、蛋40克、牛奶10-20克、黄油32克

我将水换成牛奶了,更浓郁奶香,更醇绵组织。

炼乳肉松吐司做法

1、将中种原料放在一起揉匀后,放温暖处发至约4倍左右大

2、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起,打至面筋扩展,表面光滑。

3、加入黄油打至完全,放温暖处松弛半小时。

4、将松弛后的面团取出排气后,均分12份,滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各三分之一处向内折。

6、铺上肉松后压薄底边,自上而下卷成卷,(另一个我几个用了折叠法,发好像一个屁股露出来,哈哈)排入吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵。

7、最后发酵至满模,表面刷蛋液,粘一层杏仁片。

8、入预热200℃的烤箱,中下层,上下火,35-40分钟左右。

9、出炉后立即脱模,在烤网上放凉。

炼乳鸡蛋饼


食材明细:

主料: 鸡蛋 , 面粉 , 淡奶 ,

调料: 元贞糖 , 黄油 ,

炼乳鸡蛋饼的做法步骤:

1.鸡蛋搅匀加入少许面粉,白糖炼乳后再搅拌均匀。成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。

2.锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开,小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

炼乳芝士吐司


食材明细:

主料::吐司2片,芝士片2片,

辅料::沙拉酱30g,炼乳20g,

炼乳芝士吐司的做法步骤:

1.先准备好所需材料!

2.一个碗里加入炼乳和沙拉酱。

3.搅拌均匀。

4.把搅拌好的酱均匀的涂抹在吐司片上,可以适量涂厚点。

5.最后再在那个吐司片上盖上一片芝士片。

6.摆到烤盘上。

7.aca北美电器烤箱上下管预热180度后把烤盘摆入中层烤大概15分钟左右就可以了!

8.芝士,炼乳加沙拉酱,味道真的超棒,底和边边是脆脆的,真的是又简单又好吃,大家快试试吧。

炼乳吐司(中种)


食材明细:

中种::高筋面粉175g,牛奶105g,酵母粉2g,盐2g,

主面团::高筋面粉75g,细砂糖30g,盐1g,全蛋液25g,牛奶10g,炼乳50g,黄油20g,酵母粉1g,

刷表面::全蛋液少许,

炼乳吐司(中种)的做法步骤:

1.把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团即可,放入不锈钢盆内,盖好保鲜膜,入冰箱冷藏发酵17小时。

2.往面包机内加入主面团除黄油以外的材料(最佳顺序是先液体,后粉类,干酵母,中种材料),启动面包机和面功能。

3.揉至15分钟,面团成型,加入黄油继续揉面。

4.接着揉20分钟至扩展阶段,可以拉出薄膜。

5.把面团整理好放在面包机桶内进行发酵。

6.面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹。

7.发好的面团取出排气,平均分成三份,滚圆松弛15分钟。

8.取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成椭圆形。

9.卷起来继续松弛15分钟。

10.松弛好后,进行第二次擀卷,把面团擀长。

11.继续卷起来,2.5圈比较好,最好不要超过3圈。

12.把卷好的面团依次放入吐司盒内。

13.放入烤箱中进行二次发酵,发酵温度设定35度,记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度,发至八九分满。

14.取出发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液。

15.放入预热好的烤箱下,上下火180约35分钟。(面包表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深)

16.出炉后立即脱模,放在网架上凉至手温后密封保存,这样即使第二天吃也还是很松软。

17.成品图。

18.成品图。

19.成品图。

小贴士:

根据面粉吸水性来酌情增减水量。
按各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。

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