食材明细:
主料::猪膀一个,玉米二个,蘑菇二两,莲子二两,大葱一根,小葱二根,生姜一块,花椒半匙,
辅料::生抽半匙,盐半匙,淀粉二匙,
三鲜炖猪膀的做法步骤:
1.猪膀切成块。大小要适中清水加料酒泡出血水。15分钟就好。 反复冲洗洗出血水
2.这个空挡把所有配菜准备好。玉米切片蘑菇切块儿莲子洗干净
3.准备好所有的配料大葱切段
4.取一个盆把洗好的肉放进去。放入盐淀粉料酒搅拌,里面可以放一点点清水,让这个淀粉那均匀的裹在肉上面。可以适当加一点点生抽。
5.砂锅到半锅清水。放所有配菜盖上盖子煮
6.水开以后呢,倒入拌好的肉。再把水。煮开以后打出浮在上面的泡沫。这会儿就可以把配料倒进去了。关小火慢慢炖
7.准备一个空碗。姜,蒜,小葱,,调制蘸水碗我这个就是用生抽麻油辣椒酱调制的。
8.根据个人喜炖。我炖了一个半小时差不多了。起锅。
小贴士:
要,一定要打浮在上面的泡沫,这样炖出来的肉才会好看。也不会油。用文火慢慢的熬是特别香甜,上班族没空的话用高压锅压也是可以的。里面的配菜根据个人喜好。冬瓜也是首选哦冬瓜就配山药
食材明细:
主料::膀肉适量,酢豆腐适量,
辅料::盐适量,油适量,酱油适量,十三香适量,
大膀肉蒸酢豆腐的做法步骤:
1.膀肉,
2.切块,
3.酢豆腐少许,
4.烧油放进酢豆腐 ,
5.放点盐炒匀,
6.淋上酱油,
7.撒上十三香炒匀,
8.先将酢豆腐码碗底,
9.再放上膀肉,
10.放进电压锅里,高压20---30分钟。
11.即成。
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