啤香鸡翅

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，小编为大家整理的“啤香鸡翅”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：胡椒粉少许，菠萝啤酒1罐，蚝油1匙，八角3颗，葱1颗，大蒜3粒，酱油1匙，姜片3块，鸡中翅8个，

辅料：：盐少许，老抽半勺，

啤香鸡翅的做法步骤：

1.准备好8各鸡中翅洗净，加入一勺蚝油和少许盐胡椒粉抓均。腌个半小时。

2.姜葱蒜切碎，啤酒一罐和3颗八角。

3.上锅入少许油，将鸡翅煎至两面微黄。

4.加入八角葱姜蒜。

5.再加入少许的酱油翻炒一下。（咸淡按自己的口味下）

6.最后加入约3分之二的啤酒。

7.再加入半勺的老抽上色。

8.盖上锅盖，大火焖烧至汤汁浓稠离火。

9.打开盖，瞧～烧好的鸡翅色香味俱全。

小贴士：

啤酒的份量下同鸡翅并齐就OK了。本人用的是菠萝啤酒。口感和其它啤酒一样的。

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啤香小龙虾(1)

食材明细：

小龙虾二斤，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2-3瓣，郫县豆瓣酱适量，啤酒一罐，糖适量，生抽适量，鸡精适量，丁香4-5粒，洋葱适量，香叶4-5片，十三香适量

啤香小龙虾的做法步骤：

第1步清洗小龙虾:水里放盐帮助小龙虾快速吐沙，用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部；抓住最中间的一片尾巴用力撕出虾线；用剪子剪去1/3头部，去除沙袋锅里放油，油热后放小龙虾煸到变红，盛出备用。

第2步锅中放油，油热后放入葱姜蒜洋葱爆香，放入八角香叶丁香炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放小龙虾继续翻炒翻炒2分钟左右放料酒，生抽，翻炒几下倒入整罐啤酒，再放少许水，和小龙虾持平

第3步开锅后焖煮十分钟，放白糖，十三香，继续焖煮十分钟汤汁煮没一半的时候放入鸡精，焖煮5分钟，大火收汁

第4步出锅！开吃！

小贴士：

对于不能吃辣的家庭来说，味道刚刚好，有时间的话可以用汤汁泡2小时左右，味道更美味。

啤香麻辣小龙虾

食材明细：

主料：：小龙虾1500克，啤酒一罐，郫县豆瓣酱15克，

辅料：：香叶3片，盐1勺，花椒7克，干辣椒16个，生抽4克，老抽2克，姜8克，麻椒7克，

啤香麻辣小龙虾的做法步骤：

1.小龙虾先用刷子清洗干净

2.小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪

3.烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长

4.准备好其他辅料备用

5.辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条

6.锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味

7.捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味

8.倒入郫县豆瓣酱翻炒

9.另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料

10.倒入生抽和老抽

11.倒入啤酒一罐

12.加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可

13.夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅

14.装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧

小贴士：

1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好

鸡毛蒜啤

食材明细：

主料：：鸡胸适量，毛豆适量，蒜头适量，啤酒适量，

辅料：：盐适量，糖适量，淀粉适量，

鸡毛蒜啤的做法步骤：

1.鸡胸切小丁，用一点淀粉和盐拌一下，不用太多，待炒。

2.毛豆剥完煮一下，以免待会儿炒得半生不熟，蒜头切块，待炒。

3.开火倒油，先下鸡丁，稍后放毛豆，依次加入盐糖和啤酒，大火猛炒。

4.放入蒜头丁，就关火吧，家常小炒完成。

啤香盐焗烤全鸡

食材明细：

主料：：草鸡1只（2斤多），

辅料：：芝麻适量，蒜头适量，姜适量，

配料：：啤酒适量，盐焗鸡粉适量，

啤香盐焗烤全鸡的做法步骤：

1.啤酒、盐焗鸡粉、芝麻、蒜头、姜备用。

2.草鸡一只，洗净沥干。

3.鸡身和鸡肚均抹上姜丝和蒜末。

4.倒入适量啤酒并用手按摩一会使其更好吸收。

5.再撒上适量芝麻。

6.倒入盐焗鸡粉（用量根据袋上建议量）并内外抹匀使其入味。

7.腌制一天左右（覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室）。

8.拿出全鸡，用烤鸡架架好。

9.放入250°预热好的烤箱中，选择旋转档，让其旋转烤制。

10.烤半个小时后，拿出刷上适量调和油，继续烤制1.5小时即可。（时间因烤箱不同和个人喜好调节）

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