泰式酱汁烤制猪颈肉

食材明细：

主料：：猪颈肉适量，

辅料：：料酒适量，蜂蜜适量，苹果醋适量，豉油适量，芝麻油适量，蕃茄酱适量，烧烤汁适量，姜适量，红糖适量，泰式酱汁：芫茜适量，蒜蓉适量，葱适量，柠檬汁适量，辣椒粉适量，

#ACA烘焙明星大赛#酱汁烤制猪颈肉的做法步骤：

1.先将猪颈肉用腌料腌制一晚。

2.放入烤箱用180度烤30―40分钟

3.中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。

食材明细：

猪颈肉2块，大蒜（压成蒜泥）2瓣，蜂蜜30g（15g+15g），蚝油30g（20g+10g），鱼露30g（15g+15g），白醋5g，小米椒2个，生抽30g（20g+10g），柠檬汁20g

酸甜辣咸的泰式烤猪颈肉的做法步骤：

第1步蜜20g+蒜泥+生抽20g+蚝油20g+鱼露15g倒入碗中，混合均匀成腌料猪颈肉洗净擦干水分，入腌料拌均匀，放冰箱冷藏至少3小时

第2步将腌制好的猪颈肉转移到烤盘中，为了方便清洗，烤盘中铺上锡纸或油纸烤箱210°C预热好后，放入猪颈肉，烤15分钟，翻面后调至230°C再烤5分钟即可

第3步将烤好的猪颈肉切片，装盘蜂蜜10g+蚝油10g+鱼露15g+白醋5g+生抽10g+柠檬汁20g+小米椒2个，混合均匀成蘸料，就可以享用啦

第4步烤好的猪颈肉表面泛着一层诱人的油光，还有令人流口水的焦糖色。还没吃呢，心就被俘获了。

小贴士：

1、想要更入味，可以在猪颈肉腌制前先用叉子扎些小孔，或者放冰箱腌制隔夜

食材明细：

主料：：猪颈肉适量，

辅料：：柠檬叶适量，香菜杆适量，红辣椒适量，绿辣椒适量，葱适量，蜂蜜适量，橄榄油适量，

配料：：海鲜酱油适量，老抽适量，鱼露适量，酒适量，盐适量，胡椒粉适量，苹果醋适量，

烤猪颈肉的做法步骤：

1.备材料：柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱均切碎

2.把猪颈肉、所有调味料与柠檬叶、香菜杆、红、绿辣椒、葱混合拌均匀

3.放冰箱腌上3小时以上，取出回温

4.把肉、腌汁和其他配料一起放在烤盘里，淋下橄榄油在肉面上置180度的烤箱中烤30分钟，中途取出把底部翻过来烤，2次左右就行了

5.30分钟后取出，在肉上涂扫上蜂蜜

6.再进烤箱烤10分钟左右

7.取出烤猪颈肉，稍晾凉，切块

8.上碟，把烤肉汁与配料淋在烤猪颈肉上，即可食用

小贴士：

没有柠檬叶可以改为柠檬皮屑， 此菜冷食、热食均可.....

食材明细：

主料：：猪颈肉400克，

辅料：：烤肉料30克，洋葱20克，食用油适量，清水适量，

香烤猪颈肉的做法步骤：

1.备好食材。

2.烤肉料加入适量清水和匀。

3.猪颈肉切片，厚度均匀。加入烤肉料拌匀。入冰箱腌制1小时。

4.电饼铛预热。

5.按烤肉键，上盖也开启。摆上洋葱。肉片。

6.听到滴声，香喷喷的烤肉就好了。

小贴士：

电饼铛烤制无技巧。腌制时间长一些更入味。

食材明细：

猪颈肉400克。香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许。沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。

泰式炭烧猪颈肉的做法步骤：

1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。

2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。

3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。