炸串的食材

食材明细：

主料：：红薯2个，

辅料：：植物油2斤，

自做零食----炸薯片的做法步骤：

1.红薯2个，

2.红薯2个冼净去皮切片，

3.锅里倒进植物油烧至八成热，下入切好的红薯片，

4.不停地翻面，

5.炸成金黄色，捞出沥油即成。

6.炸薯片即成。

食材明细：

主料：：藕一个，

辅料：：生粉适量，油适量，

零食一一炸藕片的做法步骤：

1.藕去皮。

2.用削片刀削片，用水浸泡，冲洗2遍，洗掉淀粉，滤干水。

3.藕片两面沾上生粉。

4.油烧热，中火炸至微黄(炸至藕片硬硬的)即可。

5.滤油。

6.盛盘，撒糖吃或沾番茄酱吃。

食材明细：

主料：：豆腐皮适量，金针菇适量，香菜适量，辣椒适量，火锅丸子适量，火腿适量，

辅料：：孜然适量，芝麻适量，辣椒粉适量，烧烤料适量，盐适量，热油适量，

自制街边炸串的做法步骤：

1.豆腐皮切成小块，卷上金针菇。

2.用竹签串起来如图。

3.香菜切断。

4.用豆皮卷上香菜。

5.用竹签串起来如图。

6.火锅丸子用竹签串好，火腿用竹签串好。

7.辣椒切小段用竹签串好。

8.锅中烧油油温五成热下去丸子，炸制金黄色捞出。

9.下入火腿。

10.炸制金黄色捞出。

11.炸金针菇卷，炸制金黄色捞出。

12.炸辣椒串，炸制虎皮状捞出。

13.容器中加入孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，盐。

14.浇上热油。

15.搅拌均匀。

16.烤好的串刷上酱料。

17.成品图。

食材明细：

主料：料酒适量，胡椒粉少许，鸡蛋1个，面包糠适量，盐少许，玉米淀粉适量，冰冻鱿鱼圈150克，玉米油适量

辅料：番茄酱适量

里约奥运会必备的小零食—酥炸鱿鱼圈的做法步骤：

1，鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净，控干水。

2，加入少许盐、胡椒粉和适量料酒腌制半个小时左右。

3，准备好挂糊原料，鸡蛋打散，面包糠和玉米淀粉装在盘子里备用。

4，先把鱿鱼圈在玉米淀粉里滚一下，沾满即可。

5，接着放入鸡蛋液里醮一下，再放入面包糠里滚一下，裹满面包糠即可。

6，锅烧热，倒入适量玉米油。

7，油温6、7成热时，调中小火，放入鱿鱼圈炸至金黄即可。

8，起锅后用厨房纸巾吸去表面的油后装盘。

9，吃的时候醮上蕃茄酱，再来一杯冰爽的青柠雪碧薄荷饮，爽极了！

小贴士：

1，玉米淀粉可以用生粉替代。
2，醮酱可以按自己喜欢的口味，千岛酱、甜酸酱都可以。
3，现炸现吃，凉了不酥。
4，不要用大火炸，以免炸糊。

食材明细：

主料：羊肉(瘦)350克，

辅料：鸡蛋100克，洋葱（白皮）50克，番茄50克，小麦面粉100克，芝麻25克，

调料：胡椒粉10克，辣椒粉10克，味精3克，姜10克，孜然15克，花生油100克，盐3克

炸羊肉串的做法步骤：

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；

2.西红柿切末；

3.葱头切末；

4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；

5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；

6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。