只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“人气小吃蛋包米粉(1)”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：好欢螺干米粉包1包，好欢螺酸笋包1包，好欢螺木耳包1包，好欢螺酸豆角萝卜干包1包，
辅料：：洋葱20g，黄瓜20g，胡萝卜20g，火腿20g，鸡蛋3个，酱油2勺，油适量，盐适量，葱适量，水淀粉少许，蒜适量，
人气小吃蛋包米粉的做法步骤：
1.原料合照。
2.胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切丁，蒜切末，葱切葱花备用。
3.干米粉冷水下锅，煮10-12分钟，用筷子略搅以防黏锅。具体时间可以依个人口味调整，喜欢软一点的可以煮久一点。煮好后夹入碗里过冷水。
4.鸡蛋打入碗里打成鸡蛋液，略加点水淀粉，可以让鸡蛋变得更嫩。
5.热锅凉油，蒜末爆香。
6.加入洋葱、胡萝卜、火腿，中火翻炒。
7.倒入之前煮好的米粉。
8.加入2勺酱油和适量盐调味，换筷子继续翻炒，这样可以防止米粉断掉。
9.加入黄瓜丁，加早了会使黄瓜丁变黄。
10.现在再加入好欢螺配菜包，因为配菜包是已经调好味的，不需要和洋葱、胡萝卜、火腿一起再调味。
11.酸笋虽臭，但是真的好吃啊！
12.撒点葱花，装盘备用。
13.另起锅，加少量油，倒入鸡蛋液，不要急着动，等鸡蛋液稍凝固再晃一晃锅，完全凝固后再盛出。
14.煎好的蛋皮铺在盘中，炒好的米粉铺在一侧。
15.把另一侧的蛋皮轻轻盖上，挤上番茄酱就搞定啦。
小贴士：
1、用平底锅煎蛋皮，会大大提高成功率。
2、自信的可以不等蛋液全部凝固，直接在锅里包米粉，这样包得更紧实但有一定难度。包好后再略煎一下，把鸡蛋煎至全熟。或者购买可生食的鸡蛋，毕竟安全第一。
3、不喜欢酸笋可以不放。
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人气蛋包饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，鸡蛋4个，瘦肉适量，番茄酱一勺，蒜蓉适量，青菜适量，
辅料：：海参一个，胡萝卜一根，盐一茶匙，高汤一小勺，牛奶一勺，
人气蛋包饭的做法步骤：
1.所有原料大集合，盐就不拍进来了，鸡蛋一个炒饭，三个做蛋皮，青菜切碎，胡萝卜切小块，肉切小细丝，海参切小块
2.先来做饭，鸡蛋一个加几滴水打散，下油锅炒开
3.倒入胡萝卜蒜末和肉丝，翻炒均匀受热，火不要太大，中火
4.加入切好的青菜和即食海参
5.加入高汤，没有的话可以不放，口感要差点
6.加入一勺番茄酱
7.加剩米饭一起炒开，依然不要开大火，饭硬了就不好吃了
8.翻炒均匀后加盐调味即可，乘出待用
9.另外三个鸡蛋加一勺牛奶
10.充分搅匀
11.平底不粘锅放少量的油，开最小火加热
12.缓缓倒入三分之一的蛋液，摊成薄薄的蛋皮，待蛋液即将凝固时关火，把炒好的米饭放上去，轻轻卷起一边包起即可
13.番茄酱淋在表面装饰
14.成品
15.成品
16.成品
清爽夏日米粉蛋包
食材明细：
好欢螺干米粉100克，火腿20克，洋葱20克，胡萝卜20克，黄瓜20克，鸡蛋2-4个，好欢螺酸笋一袋，好欢螺木耳一袋，酱油适量，好欢螺酸豆角萝卜干一袋，盐适量，葱花适量
清爽夏日米粉蛋包的做法步骤：
第1步根据人数准备好适量的食材~螺蛳粉料包必不可少哈~将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁，蒜、葱花切碎备用~
第2步找了个白色盘子放在一起，颜色搭配超看的~干米粉冷水下锅
第3步煮10-12分钟，后记得用筷子搅拌以防黏锅（依据据个人口味调整时间，喜欢米粉软一点的可以久一点~）米粉煮熟后加入碗里过冷水（小秘诀：过冷水可以让米粉口感更Q弹而且不容易糊在一起~）打好鸡蛋液ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀哦~
第4步所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~热锅放油，放蒜末爆出香味儿~
第5步将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去（黄瓜后面放，放早了会变黄）开中火均匀翻炒出香味儿~
第6步倒入之前煮好的米粉~加入2勺酱油和适量的盐调味~
第7步把米粉和配菜均匀翻炒（为了防止米粉断掉最好换上筷子来炒米粉哦~）最后再加入黄瓜丁
第8步加入好欢螺酸豆角萝卜干包，木耳包（配料多多~）高能来了！加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬间就升华了！ps：不喜欢可以不放的哈，我自己是很爱的:)
第9步喜欢吃辣的还可以加点红油，最后撒上葱花稍稍拌匀就OK~装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~（忍住）
第10步另起锅，加少量油，倒入鸡蛋液，等所有蛋液差不多全部凝固时就可以关火铲出锅了~（煎蛋皮最好用平底锅）为了方便装盘，直接把煎好的蛋皮铺在盘中，铺上之前炒好的香喷米粉~
第11步将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧，用筷子锅铲辅助把蛋皮包在炒粉上~（注意不要把蛋皮扯破哦）挤上番茄酱就搞定啦~颜色很好看~
小贴士：
1、煎蛋皮最好使用平底锅，失败率会大大降低；2、煎蛋皮时不用等蛋液全部凝固，稍微留一点蛋液在表面，包米粉时更容易定型3、杀伤力极强的酸笋如果个人不喜欢可以不放~
自制人气小吃章鱼小丸子
食材明细：
面糊：适量，低粉100G，鸡蛋1个，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙，馅料：适量，包心菜适量，洋葱适量，小八爪鱼适量，（我用了这些。大家可以根据自己喜好来选）适量，简易照烧汁（酱油，蜂蜜，淀粉水，味啉）适量，沙拉酱适量，紫菜碎（我没有碎的，就自己把整片的剪碎了）适量，木鱼花适量
自制人气小吃章鱼小丸子的做法步骤：
第1步先处理配料。八爪鱼脑袋里的东西都清理干净底下有个黑色的硬刺（好像是牙）把它挤出来
第2步拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用~包菜和洋葱切丁备用~
第3步焯水之后的八爪鱼也切丁备用~（如果你用大章鱼或者鱿鱼也可以切大块的）低粉100G，鸡蛋1个，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙调成面糊备用
第4步做个简易照烧汁。酱油和蜂蜜几乎1:1混合~烧开之后加入淀粉水勾芡。加味啉调味刚做好的时候粘稠度如图。酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少
第5步预热丸子锅。锅内刷一点点底油。倒入面糊这个过程图是第一次做章鱼小丸子的时候拍的。是用勺子舀的面糊这样做的优点是用量好控制但是速度很慢。而且容易把面糊滴到外面好在当时是跟阿花两人一起弄~否则肯定没心思拍照啦~手忙脚乱的现在我都是把面糊倒到一个大量杯里头。直接倒~量控制一下几乎不会差很多。这样做起来速度非常快。而且面糊也不容易弄撒~很好操作。推荐！撒入包菜和洋葱丁（这里拍的是生的蔬菜。我现在更喜欢先炒熟）做了很多次之后发现果然还是熟的更香。所以我现在会把配料的蔬菜炒熟备用
第6步撒上准备好的章鱼粒~用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊
第7步加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°~这样丸子形就出来了我喜欢煎久一点>取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花~
第8步挤沙拉酱撒紫菜碎。完工！啊对了。其实当时是为了拍照效果所以酱料和木鱼花都撒得很少> <其实现在做都是撒一堆的。木鱼花要堆到丸子都看不见了的程度我才满足成品~
小贴士：
我身边的人好像都很喜欢吃章鱼小丸子梨子算是忠实爱好者~几乎是逢摊必买~第一次吃小丸子是去上海接阿花回家并且顺道吃一圈儿~这组照片是暑假第一次给丸子锅开光的时候拍的~阿花生日~我个人其实是不爱吃章鱼。但是我又好喜欢小丸子的样子所以犹豫了三四年啊= =终于还是买了个丸子锅。好在40多也不是很贵嗯既然买了一顶要好好利用嘛。我就把丸子锅带到英国来了。结果发现在英国的小伙伴们也好喜欢吃章鱼烧另外宿舍的电热炉（啊不是电磁炉）居然能用丸子锅真是谢天谢地！于是我心心念念的鲷鱼烧和华夫饼模啊~这俩倒都是我爱吃的~可是模具的价格一上两位数我就纠结。一上四五十我就狠不下心来~所以说一入烘门深似海。再忍忍。再忍忍。先再忍一年再说。。
街头人气小吃家中做【糖炒栗子】(1)
食材明细：
主料：：栗子半斤，
辅料：：海盐半斤，白砂糖10克，
街头人气小吃家中做【糖炒栗子】的做法步骤：
1.准备需要材料：栗子半斤，海盐半斤，白砂糖10克。
2.栗子洗净后用剪刀剪开个小口（用力捏住栗子用剪刀的尖轻轻一夹即可，剪的时候一定要小心，以免剪刀手了）。
3.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。
4.泡好后用布擦干净表面的水分。
5.锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒（这时候会有部分海盐粘在栗子上，不用担心，这是正常现象）。
6..继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口（这个过程约5-6分钟）。
7.倒入白砂糖（把火稍微调小一些）。
8.这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。
9..糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。
10.继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状（这个过程约8分钟左右），这时候可以熄火。
11.盖上盖子焖5分钟（使板栗熟透）。
12.开盖拿出栗子即可开动。
小贴士：
栗子一定要切开个口哦，这样比较快熟容易爆开。
泡一下水使表皮湿润一些，皮就没有那么容易焦。
不用担心海盐会粘在栗子上会咸，糖会把海盐都粘下来的。
炒的时候自己控制好火候和时间，因为每个锅的厚薄都有区别，受热程度也会有所不同。
海盐一般的杂货店都有卖的，我买了一包2斤的才2块钱，剩下的还可以用来盐焗其它的东西。
人气小吃糖不甩的做法
很早就有听说糖不甩，只是一直没吃过，后来发现有点类似本地的糍粑，只是多了红糖汁，今天试一下，果然好吃！做法也简单，用时短，就算早晨临时做，也花不了多少时间，早餐吃一碗热腾腾，软糯糯的糖不甩，超满足！
材料：
糯米粉200克，水150克，红糖50克，白糖30克，熟花生碎50克，芝麻10克，
人气小吃糖不甩的做法的做法步骤：
步骤1，将芝麻和花生仁炒熟备用，花生仁压碎
步骤2，将糯米粉加水混合，揉成光滑的面团
步骤3，将面团平均分成30份，搓圆
步骤4，锅里水烧开，将圆子放入，盖上锅盖，开大火煮
步骤5，煮至圆子全部浮起即可关火
步骤6，红糖加水混合，开小火
步骤7，煮至红糖融化
步骤8，将圆子捞出，放入红糖水中小火煮片刻，让圆子表面裹满红糖水，即可捞出装盘
步骤9，将熟花生仁、芝麻和白糖混合，搅拌均匀
步骤10，将混合好的果仁倒在圆子上，搅拌均匀
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
4款人气街边小吃的做法
#罐头小厨#4款人气街边小吃！街边小吃惹味又便宜，每次路过都狂吞口水，可吃了伤身，不吃伤心。。。今天罐头君教你几招，拯救一颗吃货的心，控制不住自己的大馋虫，就别憋着了，4款人气街边小吃自己动手在家做，解馋更放心~
材料：
章鱼烧粉150g，鸡蛋2个，章鱼块适量，冷面适量，香肠适量，臭豆腐适量，馄饨皮适量，高筋面粉220g，水330ml、450ml，油适量，洋葱适量，木鱼花适量，海苔碎适量，沙拉酱适量，照烧酱适量，果油适量，蒜蓉辣酱适量，醋适量，糖适量，香菜适量，白芝麻适量，生抽适量，辣椒酱适量，蒜末适量，香油适量，香菜适量，黑芝麻适量，葱花适量，甜面酱适量，萝卜干适量，
4款人气街边小吃的做法的做法步骤：
步骤1，章鱼小丸子：（1）章鱼烧粉150g，鸡蛋2个，水330ml（2）一起放入容器中，搅拌成面糊状（3）章鱼小丸子磨具中刷油，小火加热（4）倒入面糊，放入章鱼块，撒洋葱（5）待小丸子底面熟后翻面，再加入面糊并翻面（5）待整颗小丸子表面均呈金黄状态（6）出锅装盘，撒木鱼花、海苔碎（7）挤沙拉酱、照烧酱即可享用
步骤2，烤冷面：（1）平底锅刷油，放入一片冷面及对半切的香肠（2）小火煎制，鸡蛋打在冷面上并摊平（3）待蛋液凝固后翻面，香肠也翻面（4）刷上蒜蓉辣酱，在冷面底加醋（5）将糖、洋葱、香菜、煎好的香肠放入冷面中（6）卷起并切块，装盘即可享用
步骤3，油炸臭豆腐：（1）生抽、醋、辣椒酱、蒜末、香油、香菜（2）一同放入碗中搅拌调酱汁备用（3）臭豆腐放入油锅中炸制表面酥脆（4）出锅摆盘，淋上酱汁即可享用
步骤4，煎饼果子：（1）馄饨皮油炸至表面金黄，出锅备用（2）高筋面粉220g、水450ml放入容器搅拌成面糊状（3）平底锅刷油，小火，将面糊舀入、摊平，磕入一颗鸡蛋，并摊匀。撒入葱花和黑芝麻（4）翻面，刷上甜面酱，倒入萝卜干和炸好的馄饨皮（5）将四边卷起，出锅。就这样，香喷喷的煎饼果子就做好啦。
街头人气小吃酸辣粉
食材明细：
主料：：红薯粉条1把，花生1把，香菜1棵，葱姜蒜末少许，猪骨浓汤宝1块，红油辣子适量，
辅料：：花椒面或者麻椒面1小勺，香甜醋3勺，生抽1.5勺，白糖1勺，香油少许，盐适量，
街头人气小吃酸辣粉的做法步骤：
1.粉条剪断提前用温水泡软
2.花生用炒锅炒香后搓去外皮，放入料理机点动一下搅成大块，或者用擀面棍擀成大块。喜欢吃黄豆的还可以将黄豆炒酥放入酸辣粉中
3.碗中加入葱姜蒜末、花椒面或者青麻椒面、白糖 盐少许
4.倒入香甜醋、生抽
5.锅中倒水放入浓汤宝，没有可以直接用清水也行
6.下入泡软的粉条，煮开成透明色后捞入盛有料汁的大碗里，浇上煮粉条的骨汤撒上香菜段和花生碎，舀上红油辣子，到少许香油就可以吃了
7.做好的酸辣粉
8.做好的酸辣粉
9.解馋过瘾
小贴士：
这个酸辣粉里的醋和红油辣子可以根据自己的喜好适当增减，花椒面可以换成麻椒面依个人喜好添加哦。
蛋包面(1)
食材明细：
主料：：荞麦冷面50克，菜花适量，自制辣酱适量，鸡蛋2个，青菜适量，小蕃茄适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，蕃茄酱适量，
蛋包面的做法步骤：
1.先煮冷面，沸水煮几分钟，尝一下断了生就行了，捞出来泡冷水。炒面用的材料有：西红柿、洋葱、青菜、菜花，手边有啥用啥呗，都切小块。用新做的牛肉酱炒个面这是现成的。炒面时还会用到蕃茄酱、蚝油。
2.锅中入油适量，下洋葱块炒香；放入西红柿和菜花翻炒；西红柿出汁后，放入牛肉酱。用老干妈、阿香婆，甚至火锅底料也未尝不可，自由发挥好了。
3. 炒融后，菜花也熟了，就放入沥过水的冷面。这个面条很光滑弹性好，用来炒面不会出很多淀粉糊成一坨，很适合炒着吃呢。
4.炒匀，尝味，按需要添加蕃茄酱和蚝油，也可以加一点花椒粉、黑椒粉之类的。再炒一会儿，入味后，放入青菜块，炒匀即可。
5.出锅备用。
6.两个鸡蛋打散，加一小勺牛奶进去更松更嫩喔！不粘锅里刷油，想更香就用黄油。把蛋液倒入，摊满锅底。
7. 一见有凝固迹象，就把炒好的面铺到蛋皮上，只铺一半。周围留空地儿。我这为了拍个图，蛋皮边有点凝固过了，完全凝固了一会儿就不好粘上啦！马上把另一边盖上去，把边边按住让它们粘在一起，形成一个半圆形。
8. 得，齐活，成了。用一个盘子接住倒扣出来也行；用铲子小心的铲到盘子里也行。
9.然后就是造型了，拗吧~~~话说美丽的造型促进食欲也是正常功能吧，哈哈。
10.蛋包炒面，其实味道不错哟~~~
11.最后晒一下八月白山的冷面，绝对好面诶~~~
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法
被称为“香港街头人气小吃top1”的咖喱鱼丸，你一定也不陌生吧！劲道Q弹的鱼丸，配上香浓美味的咖喱酱，真是让人欲罢不能的一款美味！
材料：
黑鱼1条，淀粉少许，蛋清少许，咖喱块少许，盐少许，姜适量，蒜适量，洋葱适量，
香港人气小吃——咖喱鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，告诉鱼摊老板你要做鱼丸，他就会帮你把鱼去骨去刺去鱼皮，然后片成鱼条。回来清洗干净，把鱼肉切片。
步骤2，放入一片姜，用破壁机把鱼片打成鱼茸，30秒就打完一片鱼肉。
步骤3，调入少许盐、淀粉、蛋清搅拌均匀。然后加入水（比例大概鱼3:水1），用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
步骤4，准备一锅冷水开始挤鱼丸，拇指先在虎口处滑一下，把鱼茸磨平，这样挤出来的鱼丸就会光滑。然后往上挤，用另一只手拿勺子接一下鱼丸。
步骤5，装着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了。
步骤6，开大火煮，快煮沸时转中小火。
步骤7，制作好的鱼丸放入冷水中浸泡3-5分钟再取出。
步骤8，锅中放入油，蒜末，洋葱末爆香，加入鱼蛋小炒一会儿。再放入水没过鱼丸，放入咖喱块。
步骤9，等到咖喱汁滚了，加少许盐，小火煮五分钟，煮至汤汁粘稠。关火，焖10分钟。鱼丸会很入味，也很弹牙。
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