食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《海参白菜拌油脂渣》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：海参适量，白菜适量，油脂渣适量，
辅料：：食盐适量，陈醋适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，香菜适量，红椒适量，香油适量，
海参白菜拌油脂渣的做法步骤：
1.肥肉下锅，放一点食盐，熬猪油
2.油脂渣
3.白菜心
4.海参
5.所有该切丝的材料都切丝
6.打算剁成末
7.所有备好的材料放一个容器内，放适量食盐，陈醋，生抽，白糖，鸡精，香油，搅拌均匀
8.装盘
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麦油脂
食材明细：
主料：：饼皮1张，鸡蛋1个，肉末适量，豆腐适量，虾皮适量，葱适量，秋葵适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
麦油脂的做法步骤：
1.准备好食材。因为是烧早餐的，为节省时间，饼皮是买的，肉末、豆腐、秋葵等都已经提前加工，烧熟了。
2.鸡蛋打散，加少许盐、料酒、生抽，搅匀。
3.放入豆腐、虾皮、葱花、肉末搅匀。
4.平底锅放油烧热，放入饼皮。
5.倒入拌好的蛋液。
6.放入切片的秋葵。
7.两边往上折，小火煎黄。
8.翻面，两面煎黄，等里面蛋液凝固了就可。
9.切段装盘。
小贴士：
秋葵我是为了食材的丰富放的，简单一点的就放鸡蛋和葱花，跟街上的煎饼果子差不多。喜欢的可以按自家情况添加。
【山东】洋葱拌脂渣
食材明细：
主料：：脂渣压缩肉1个，洋葱半个，
辅料：：醋适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，
【山东】洋葱拌脂渣的做法步骤：
1.压缩肉脂渣掰成小块。
2.洋葱洗净切丝。
3.将脂渣，洋葱放入干净盆中，加入醋。
4.加入味极鲜酱油。
5.加入蚝油拌匀即可。
小贴士：
也可以将洋葱换成小葱。
芦笋拌海参
芦笋性味苦甘微温，入肺经。有润肺镇咳，祛痰杀虫作用。海参有补肾益精，壮阳固涩，养血润燥作用。二物配合做菜，既能润肺镇咳、祛痰、润燥，又能补肾益精、壮阳固涩。既能降低血清胆固醇，对脂血症有治疗作用，又能抗凝血。
原料：芦笋、即食海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒。
做法：
1、芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片；
2、海参解冻，洗净去掉不可食部分，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用；
3、水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下，变色后捞出过凉开水，沥干水分备用；
4、另取新水，加几片葱姜，烧开后入海参焯烫30秒，捞出备用；
5、焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀；
6、起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香，炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。
小贴士：
*海参选用的即食海参，这种海参已经处理，无需长时间高温烹饪，否则营养价值会降低。
*选用水发海参也可。
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