金黄饺子

发布时间 : 2019-10-11

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了金黄饺子，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：面粉适量，南瓜1斤，猪肉1.5斤，

辅料：：圆包菜1个，胡萝卜半斤，

配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，十三香适量，

金黄饺子的做法步骤：

1.1、把南瓜切成片，放到锅里蒸熟。

2.2、把蒸熟的南瓜碾成泥状。

3.3、把南瓜泥和面粉倒入锅里。

4.4、加入适量的水和成面团。

5.5、把胡萝卜和圆包菜切成丝，把猪肉剁碎。

6.6、把胡萝卜丝和圆包菜丝放到锅里焯一下水，然后把水捞干。把猪肉和焯好的胡萝卜丝圆包菜丝放到锅里，放入盐，鸡精，味精，十三香搅拌好。

7.7、把面团擀成饺子皮，取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中。把饺子皮对折，两手合作，就用手把饺子皮两边按紧，就可以了。

8.8、煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！

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金黄洋葱

食材明细：

主料：：洋葱适量，鸡蛋适量，

辅料：：油适量，盐适量，调味料适量，生抽适量，

金黄洋葱的做法步骤：

1.准备好洋葱,最好把洋葱切成一个个圆圈然后对切,变成一条一条

2.打入鸡蛋,然后搅拌

3.在平底锅倒入油,预热七分热,然后倒入蛋液,翻炒

4.最后倒入生抽和调味料,再炒一下,盛入盘子。完成

金黄太阳蛋

食材明细：

主料：：土豆5个，胡萝卜1块，鸡蛋4个，面粉200g，

辅料：：盐适量，鸡精适量，葱花适量，

金黄太阳蛋的做法步骤：

1.土豆、胡萝卜擦丝备用～

2.准备适量的面粉、盐、鸡精、葱花、鸡蛋，和土豆丝萝卜丝搅拌一起～

3.顺时针搅拌至如图状态～（同一方向搅拌不容易松散）

4.锅里刷上少许的油，依次做成鸟巢的样子，像图中这样～

5.最后把鸡蛋打入这个鸟巢里，煎至熟透定型～

6.一面定型，再翻至另一面，两面金黄即可出锅

7.鸟巢蛋？太阳蛋？你喜欢就好～

金黄肉粒

食材明细：

主料：：五花肉200克，

辅料：：八角2小瓣，生抽1/3汤匙，老抽1/2汤匙，冰糖10克，盐1克，葱花少许，

金黄肉粒的做法步骤：

1.五花肉切20cm粗粒，用水灼一下，再用冷水冲洗，沥干水，砂锅加一碗半清水，把五花肉、糖和八角一同放入，盖盖子，大火烧开后改小火焖20分钟。

2.放盐、生抽、老抽，拌匀，盖上盖子，继续小火焖50分钟。

3.打开盖子转大火，边煮边用筷子画圈搅拌。

4.直到汁刚好收干（1分钟左右），关火上盘。

5.洒上葱花即可。

小贴士：

改大火后，不能走开啊！要不停的画圈搅拌，要不很容易烧焦的。

金黄小团子

食材明细：

主料：：玉米面200克，小麦粉400克，红薯一个，红枣若干，红豆200克，白糖一勺，发酵粉半包，

金黄小团子的做法步骤：

1.玉米粉和小麦粉混合后发酵好

2.红枣和红豆用来做馅

3.红薯蒸熟

4.红豆煮开花

5.红薯和红豆混和捣成馅泥加一勺糖根据自己的口味可多加

6.把馅和红枣放进发好的面团中包严放了几分钟就裂开了说明玉米面放多了不过挺好看的

7.入锅蒸20钟就ok了

8.我去吃了啊

小贴士：

玉米面少放点太多了口感粗喜欢甜的多放点糖

金黄柿子饼

这个柿子饼是用皮薄如纸、色泽鲜艳、肉厚无核、甜美可口的水晶柿子拌上糯米粉，烙成而成，自制的柿子饼甘甜如饴、形似圆月、橙红透亮、皮脆内软、清甜可口。新鲜的柿子果肉含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，所以做出的柿子饼果味浓郁还很甘甜，橙黄的颜色渗透到柿饼的表面，有一种自然的金灿灿饱满的色泽，搭配上烤香的海苔，很好吃。

金黄柿子饼

柿子2个、糯米粉2杯、白糖1勺、西班牙橄榄油适量

金黄柿子饼的做法

1、准备原料。

2、柿子去皮，果肉捣碎，拌入面粉成比较软的面团。

3、热锅坐油，油温烧至七成热。

4、放入面团，炸制金黄熟透，控干油分捞出即可。

橄榄油是一种完美的油炸料理用油，可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品，如果你偏爱煎炸类食品又注重养生，可以选择西班牙橄榄油，尽可放心使用。这个柿子饼经过油炸，外酥内软口味绝佳，还有淡雅怡人的香味。

当柿子成熟的时候，试试这道颜色金黄，口味香甜的柿子饼吧。

网站小提示

柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。

柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。

港式金黄萝卜糕

食材明细：

主料：：白萝卜一个，米粉600g，猪腩肉末300g，云腿200g，香菇丁200g，

辅料：：虾米50g，葱粒50g，红萝卜丝50g，

配料：：盐适量，糖适量，香菇水适量，

港式金黄萝卜糕的做法步骤：

1.在不沾锅里放入香菇丁煸炒至香。

2.放入火腿丝或者火腿丁煸炒（宣威火腿，或者京华火腿）。

3.加入炸好的红葱粒，猪腩肉末抄制，也可以添加少量炸好的蒜粒（蒜粒和红葱粒的制作方法参考我的避枫塘炒蟹）。

4.再加入虾米爆香，全部食材炒香后备用。

5.刨白萝卜丝.

6.加入刨红萝卜丝（因为是黄金萝卜糕所以加入红萝卜丝就很漂亮，一般萝卜糕无需加入）。

7.红白萝卜丝拌匀，加入600ml水焖煮（如果后面不想加入香菇水的就加入600ml，如果想加入香菇水让香菇香味比较浓的就讲香菇水和清水混合成600ml，也就是说焖煮萝卜丝的总水量是600ml）.

8.将刚才泡的香菇拿出来，水不要倒掉。（泡之前先洗过干香菇）

9.香菇水倒入锅中焖煮，将香菇的香气加入萝卜丝中。

10.萝卜丝要焖煮到吸收大部分水分，中大火焖煮。

11.倒入刚才炒制好的食材拌均匀，关至微火。

12.将米粉加水打匀成粉浆，加入600ml水，慢慢加入水，用打蛋器搅拌，不要一次倒入或者用筷子以免起团。

13.倒入部分调制好的米粉浆液，然后迅速搅匀，这时候一定要是微火，否则很容易成成一团团，或者起硬粒，硬块。

14.一边搅动一边倒入。

15.一开始是从中间倒入，然后锅铲快速叫东莞，因为这样比较好搅匀，往旁边倒入通常会成花状。

16.锅中米浆和其他食材拌匀成粘糊状后即可从旁边倒入，这时候就不会变花不均匀了。

17.将所有的米浆倒入搅匀后，不断上下翻炒，火只能是微火，因为火大了只会导致没有翻炒均匀就局部变硬。

18.用锅铲顺着圆锅的边缘将食材铲到中间，不断重复这个动作，这时候因为水分比较多，所以最适合用这个方法炒制（火依然是微火）。

19.不要嫌累，不停的用上面的方法将锅周围的食材往中间铲，千万不要停手，在米浆倒入去之后就不能停下搅动，因为只要你停下来靠锅最近的那些粉浆就会变硬，而上面的又是软的，受热不均匀是做不成功的。

20.慢慢的你会发现搅动越来越吃力，因为水分的蒸发，会越来越费劲，但是也不能停，上下翻炒均匀，这时候是关键时期，最易粘锅糊底变硬。

21.因为这时候比较费劲，就不要用刚才的方法，现在要改用从边缘向中间翻动，上下翻动的办法来炒制。

22.炒制到几乎已经翻不动，差不多锅铲都快和食材粘在一起，而你往上抽锅铲的时候都很难提起，这时候就可以完全关火。

23.模子里刷上油，将锅中的食材舀进模子里，放入蒸锅内蒸制40分钟就可以直接取出食用，这时候是蒸制的萝卜糕。（可以用瓷器类来做模子，但是不建议用碗，除非你的碗是上下一样大，而且整只碗的厚薄一样，碗底和碗壁必须全部厚薄一样，否则会导致蒸好之后口感有所不同，因为受热不同）

24.蒸制好之后取出切片在锅中煎至两面金黄，就是黄金萝卜糕。淋上自己喜欢的酱汁就可以了，当然也可以直接食用。（泰式甜辣酱或者番茄酱，XO酱都是不错的选择，不要选择味道太咸或者味道浓的酱料，以免抢掉了萝卜糕的清甜味）

小贴士：

1 蒸好的萝卜糕切片后就可以直接食用,这时候是清甜原味

2 自己也可根据自己口味选择油炸,煎,炒,煮汤

3 做好的大块萝卜糕放冰箱的时候一定要用保鲜盒或者保鲜膜,以防萝卜糕干裂,香气跑掉,和其他食物串味

4猪肉最好选择肥瘦5:5的,吃起来口感比较好

5用不粘锅锅可以不放油就直接放猪肉,如果你用的是一般锅就一定要放油,否则会粘锅很厉害,为了健康少油还是最好选择不粘锅.

6白萝卜最好选择水果萝卜,也就是生吃很甜且不辣的白萝卜,这样口感最好.

7准备材料注意:

香菇先洗干净再用饮用水浸泡,因为浸泡的香菇水也要用

胡萝卜切丝一定要细丝和白萝卜丝大小要相等，火腿丁也要尽量切细丁，虾米最好也切丁,看虾米大小。