只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《素炒香干（豆干）》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：香干适量，
辅料：：香葱适量，蒜茸辣酱适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，
配料：：酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，
素炒香干（豆干）的做法步骤：
1.需要准备的最主要原料，适量的香干，香葱若干
2.把香干切成需要的形状，条状或菱形状，但最好不要块状
3.热锅烧油，大概三四成热的时候，首先把香干放入，尽量把水分炒出来，这样出来的香干会更有韧性
4.同时准备葱白与葱青，切成与香干相搭配的形状，丝状或马蹄状
5.等待香干均匀的煸出颜色时，首先把葱白放入，炒出香味
6.放入适量的蒜茸辣酱或任何自己觉得可口的辣酱，同样煸出香味
7.之后放入酱油，或一半生抽一半老抽，主要还是上色了
8.我觉得最主要的还是番茄酱，个人比较喜欢炒菜时放入番茄酱的味道，比较浓密也比较有厚度，而且可以多放一些，味道会更好，然后与香干炒匀
9.最后依次放入黑胡椒粉，极少量的盐或者不放，稍微多一些的糖，然后关火后放入鸡精和葱青，用余温把葱青炒熟
10.最后装盘即可
11.再给一个特写
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素炒香干荷兰豆
食材明细：
主料：：香干适量，荷兰豆适量，
辅料：：姜适量，甜面酱适量，酱油适量，味精适量，
素炒香干荷兰豆的做法步骤：
1.主要原料。
2.香干切片，放油锅里煸炒，盛出备用。
3.荷兰豆切段备用。
4.烧热油，姜末炝锅，放甜面酱炒香，放酱油。
5.放香干，加少许水煸炒，避免糊锅。
6.炒到香干入味，放荷兰豆，味精。
7.煸炒均匀即可。
8.素炒香干荷兰豆。
素豆干水饺
面粉加温水和成面团，醒20分钟。豆干切末放入大碗中。
材料：
主料：面粉350g，白菜300g，豆腐干200g，香菇150g，
辅料：食盐4g，葱10g，姜10g，香油15g，蚝油10g，，
素豆干水饺的做法步骤：
1. 原料。
2. 面粉加温水和成面团，醒20分钟。
3. 豆干切末放入大碗中。
4. 白菜、香菇切末放入碗中。
5. 放入葱、姜末。
6. 调入盐、调馅料、香油、蚝油拌匀。
7. 面团下剂，擀皮。
8. 包入馅料。
9. 捏成水饺。
10. 锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可。
素炒香干的做法
口味香，制作简单，健脾开胃
材料：
香干3片，红椒半个，杭椒2根，洋葱半个，生抽1勺，糖1小勺，盐少许，，
素炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净备好。
步骤2，杭椒斜刀切段
步骤3，红椒切成丝。
步骤4，香干切成丝。
步骤5，洋葱切成丝。
步骤6，锅中热油。先放入洋葱丝。翻炒出香味见软。
步骤7，加入青红椒。翻炒片刻。
步骤8，加入香干。
步骤9，翻炒均匀，加入生抽，少许盐~白糖。翻炒均匀即可~。
步骤10，成品图
洋葱梅豆炒香干
食材明细：
主料：：洋葱100克，香干115克，梅豆90克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
洋葱梅豆炒香干的做法步骤：
1.食材：洋葱（已清洗切开）、香干（已切开）、梅豆（已摘洗）
2.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。
4.接着，合入焯好的梅豆翻炒一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
香干炒萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干适量，香干三块，
辅料：：生抽少许，鸡精少许，
香干炒萝卜干的做法步骤：
1.材料：萝卜干
2.香干
3.将萝卜干清洗一下、捞出。
4.放在案板上切一切，待用。
5.将香干放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入萝卜干翻炒翻炒。
7.接着，合入香干翻炒一下。
8.然后，加少许生抽。
9.加少许鸡精。
10.炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
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