食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“仿真香菇包”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面粉300克，奶粉20克，细砂糖20克，盐5克，酵母3克，鸡蛋1个，水适量，
辅料：：瘦猪肉300克(肥瘦看个人喜好)，香菇100克，生抽适量，料酒适量，生粉适量，蚝油适量，鸡精适量，可可粉适量，
仿真香菇包的做法步骤：
2.加适量的水揉成面团。
3.套上保鲜膜醒20分钟。
4.把香菇瘦肉剁碎放入盆里 ，加入适量的生抽、料酒、生粉、耗油、鸡精和少量的一点点水拌匀。
5.面团拿出来切三分之一出来。(等下要做香菇蒂)
6.多的那团揉成长条。
7.切成均匀的剂子。
8.另一个盘子里倒入适量的可可粉备用。
9.取面团剂子搓圆捏成片放入馅料。
10.往上收口，捏紧，如图。
12.先前切下的那半小面团也搓成长条，分成小剂子，做成香菇蒂的样子。如图。(后面有几个步骤忘了拍图了)
15.仿真香菇包完成。
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仿真香肠面包(馒头)母婴大咖的做法
面包还是馒头，你猜猜？嘻嘻，要不是自己亲手做的我还以为是面包呢！以假乱真，馒头版香肠面包是不是太逼真呢？在这里也看到友友们做各种各样的馒头，让人大开眼界。想不到平凡的馒头却有无数花样，真的好奇妙。这款馒头用低筋面粉制作，口感柔软蓬松，在保留馒头纯粹美味的同时，也增添无穷的乐趣，小朋友看着新鲜喜欢的很！
材料：
红糖面团:，低筋面粉100克，酵母1克，红糖20克，温水50克，白面团:，低筋面粉50克，酵母1克，白糖5克，温水25克，红曲粉少许，南瓜粉少许，抹茶粉少许，，
仿真香肠面包(馒头)母婴大咖的做法的做法步骤：
步骤1，红糖酵母水（将红糖、酵母和温水搅匀静置3分钟）白糖酵母水（将白糖、酵母和温水搅匀静置3分钟）
步骤2，面粉加入红糖酵母水和成红糖面团（盖上湿纱布醒10分钟）。面粉加白糖酵母水和成白面团（盖上湿纱布醒10分钟）。
步骤3，白面团分出20克，加入抹茶粉揉成绿色面团。分出4克，加入南瓜粉揉成黄色面团。剩余面团加入红曲粉揉成红色面团。（盖上湿纱布或保鲜膜防风干）
步骤4，红糖面团分成4份，排气搓成长条状。
步骤5，将两头连接起来，放在油纸上（如图），依次做好盖上湿纱布防风干。
步骤6，绿色面团分成4份，搓成椭圆形。
步骤7，擀成薄片（如图）
步骤8，将绿色面片盖在红糖面圈上。
步骤9，将红色面团分成4份，搓圆搓成热狗形状（如图）
步骤10，将热狗放在绿色面片上。
步骤11，黄色搓成细长条。
步骤12，波浪形粘贴在热狗上。（发酵至轻按表面时，轻轻回弹的状态）
步骤13，冷水入锅，摆放入锅，大火水开上汽后转小火蒸10分钟，再焖5分钟即可出锅。
步骤14，成品。
仿真蘑菇包的做法
在一个美食网站上看到这个蘑菇包，喜欢的很，经过几次失败、再试验终于做成了逼真的蘑菇包。
材料：
面粉250克，糖30克，酵母3克，可可粉4克，粘米粉4克，绿豆馅适量，
仿真蘑菇包的做法的做法步骤：
步骤1，酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）
步骤2，可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）
步骤3，面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）
步骤4，擀成圆片
步骤5，包入少许馅
步骤6，慢慢合拢搓圆
步骤7，剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）
步骤8，用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来）
步骤9，放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右（天冷，发酵时间要延长）
步骤10，要发酵到有裂纹才好
步骤11，锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开）
步骤12，最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可（好像有点粗暴哈）
仿真榴莲
食材明细：
主料：：面粉适量，肉馅适量，
辅料：：南瓜适量，菠菜汁适量，酵母适量，
仿真榴莲的做法步骤：
1.肉馅和好，三分面粉其中一个加入蒸熟南瓜泥，另一个加入菠菜汁，剩下一份不加颜色。
2.加入适量酵母和成面团，醒发制两被大。
3.取两份大小一样的面团弄成这样中间切开。
4.擀开摞在一起。
5.把取南瓜面团一份擀开包入馅。
6.包成这样。
7.把包好的小包子倒扣在擀好的面皮上。
8.用剪刀剪成如下图。
9.成品图。
清真香鱼的做法
材料：
武昌鱼1条，嫩姜1块，老姜1块，大蒜4瓣，豆鼓油适量，耗油适量，生抽适量，盐适量，葱适量，香菜适量，小米辣3个，水淀粉适量，
清真香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，往一肚子里抹盐、生抽、耗油、豆鼓油、味精、八角、香叶！在鱼上撒上姜蒜葱香菜！底面和周围都可以摆一些喔……腌制10分钟
步骤3，在锅里蒸6分钟，再淋上一些豆鼓油（要均匀淋到
步骤4，好了，香喷喷的鱼出锅了……
弹包香菇
食材明细：
主料：：面粉4个鸡蛋体积的面粉，
辅料：：蛋清两个，香菇5个，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
弹包香菇的做法步骤：
1.准备4个鸡蛋体积的面粉，可以蒸8个小包子
2.讲2个鸡蛋的蛋清加入面粉中
3.加一小份苏打
4.根据干稀程度，加入油揉搓调和，不要参加水到面粉中。
5.揉好后，密封好，等15分钟。
6.这个时候把香菇洗净，切丁，加适量盐，鸡精拌好。
7.包入香菇，
8.放到电饭煲蒸熟后，咬了一口，是这样的哦
香菇酱油包
早餐中经常做各种面食吃，包子倒是很少做。一方面因为自己不太会包包子，每次包出来的包子外形都很难看，连自己都不喜欢，更何况小朋友呢？
另一方面因为早上做早餐的时间有限，没有很多时间花在做早餐上，做包子是需要费比较长的时间，家里人都不太喜欢吃隔夜食物或者是提前做好再次加热的食物，从这方面考虑和营养方面考虑都是保持现做现吃原则。
香菇酱油包
原料：
面皮：面粉300g、白糖3g、酵母4g、水180g
馅料：猪肉300g（三肥七瘦）、干香菇10个、大葱半根、白糖半勺、八角1个、食用油少许、甜面酱2大勺、黄豆酱1大勺、耗油1勺
香菇酱油包的做法
1、大葱洗干净后切末
2、干香菇洗净后用温水浸泡3小时以上，去掉多余水份切细丁
3、猪肉切小丁
4、锅里放少许油，加入八角和猪肉一起翻炒
5、肉炒至变色后加入大葱一起翻炒
6、大葱炒出香味后，加入香菇一起翻炒
7、加入甜面酱和黄豆酱一起小火翻炒
8、炒出酱香味后，加入白糖和耗油一起翻炒至肉熟透关火
9、酵母加少许水完全融化后倒入面粉中，再分次慢慢加入剩余的水，将面粉揉成光滑的面团
10、将面团平均分成12个小面团
11、取其中一个用擀面杖擀成中间略厚边缘稍薄的面皮
12、取适量的馅料放入中间
13、由一处开始捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口成包子生胚
14、按上述方法做剩余面团，做好的包子用油纸垫上放蒸锅中
15、盖上锅盖进行第二次发酵至2倍大约（约40分钟左右）
16、蒸锅内放入适量的水，水烧开后放入发酵好的包子，蒸15分钟左右关火，闷3分钟左右开锅盖取出
香菇酱油包的做法小贴士
1、馅料中甜面酱和黄豆酱的比例根据自己的口味随意调味，黄豆酱比较咸，不宜超过甜面酱的量
2、蒸包子可以直接采用一次发酵，整形更方便
3、发酵的时间根据气温灵活掌握，温度高，发酵时间短；温度低，发酵时间长
4、包子放入蒸锅时，每个之间要预留一些空隙，以免包子发酵后粘在一起
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇排骨包
这个面倒底怎么发？排骨香菇包
冬天的时候发面难是个问题。
很多朋友在面对发面食品（比如面包，包子）的时候，往往导致失败会有以下几个原因。
1，发酵不足。
导致结果：成品体积太小，蒸出来有点象饼。发不大。形成原因：发酵不够大，有时候还没有发面发上来，就急于蒸制（烤制）成品自然不大。
解决办法：发酵到位。（比如咱们淘米做饭，第一次水多了，煮成烂饭。第二次水少了，煮成夹生。第三次水不多不少，这饭才煮得刚刚好。）
2，发酵过足。
包子馒头导致结果：成品在蒸制的过程中，看着涨得挺高挺好。一关火，立即往下回缩。其实是面的筋力在你一开始发酵的时候就过头过足。导致在蒸的过程中已经承受不住支撑力，反而回缩。
面包导致结果：发过了不能碰。一碰就容易塌，烤的时候，不会涨大。内部组织粗糙。
解决方法：一次发酵的时候不能发过了。
我听有些朋友说：我的面发得可好拉。一按下去面就塌了。而且里面好多好多的孔洞啊。往往有些新手，会认为自己这个面发得好。其实不是了，发好的面如果你一按下去就塌了。是因为发太过，承受不住外力的结果。这样的面团，就不能用了。要么加上面粉揉成面团继续发酵，要么就少量少量的冷冻，留着下次发酵的时候部份添加。如果直接蒸出来肯定是酸味，酵母味，酒精味过重。
3，面象不好。
导致结果：蒸（烤）的时候，看着不错，吃起来也口感不错，只是卖相不好。没法送人。
解决办法：手法上多加应用。多操作，熟能生巧。
冬天的时候发面是个难。
夏天我往往喜欢一次发酵。面团揉好后，静置5分钟，就开始整形，然后上锅醒个30分钟。馒头就做好了。面包同样也可以适用。
而冬天，如果一次发酵，温度相当低。有时候二三个小时，也不见个动静。这样可就急人了。
那我是怎么做的呢？
首先，你要保持你的酵母的活力。如果你的面团里面有糖，我建议你还是要用耐高糖的酵母。其他的酵母不太给力。酵母要是密封保存的。如果你把酵母的口张开，酵母遇到空气中的湿气，活性就增强。结果你再用的时候，就没有那么好的活性拉。我一般是把酵母密封用夹子或保鲜袋保鲜盒隔绝空气，这样酵母放一年都可以。
其次天气这么冷，我的酵母量放多少合适。一般是面粉量的确1%-2%，如果你放得太多，那酵母味道就太重了，反而掩盖了面团的本身的香味，不值得。还有部份人，不喜欢酵母的味道，即使放得很少，那怎么办呢？可以少加些小苏打，酵母的味道就没有拉。
第三点呢，我们可以先来一次发酵。一次发酵怎么发？放哪里发？发多久？
我目前是这样处理的。面团揉好后，放在一个小盆里盖上保鲜膜（是为了给面团保湿）。再把这个盆放在有三分之一温水（和手温差不多）的小锅里。把小锅盖盖。为了防止发酵过头的原因，你可以发酵20分钟-30分钟左右就可以进行接下来的操作了。
在这里我们要注意：面团发酵过头会影响成品的效果。所以一次发酵千万不能过头。如果你无法掌握过头的时间，你就控制在20分钟就好了。因为接下来还要经过二次发酵。所以一次发酵不足是没有问题的。
包子想要好吃，馅是关键。今天我选择的是排骨馅。
关于排骨馅怎么做，会更有味。
有以下两个方法
1，将排骨腌一个晚上，然后烧熟。包入面皮中，蒸的时间是20分钟。
2，将排骨腌一个晚上，直接包入面皮中，蒸的时间是40分钟。
后者我们可以直接吃到排骨的原汁原味。
香菇排骨包原料:中筋面粉250克，水130克，白糖10克，盐1克，酵母3克，
馅料:排骨5块，香菇三朵，洋葱半个，葱一根，生抽3克，料酒5克，白糖3克，盐3克，老抽2克
份量:5个，80克面团一个。
香菇排骨包的做法1，排骨先加入生抽3克，料酒5克，白糖3克，盐3克，老抽2克腌一个晚上。然后切入切成条的香菇，洋葱，葱。蔬菜切大些，因为蒸的时候会变得很小。
2，搅拌均匀静置一旁备用。
3，面团先揉成稍粗的面团。放在容器中盖上保鲜膜，再放在有温水的小锅里。盖盖。30分钟。（这里的面团我只是揉成团。因为我不想在这个地方浪费时间。30分钟后我再揉光滑。
有些朋友会问：这里经过一次发酵。呆会儿上笼还要经过一次发酵。那这面团蒸好后还要大一倍。那就不是原来面团的四倍大了？
其实不是这样的。一次发酵好后，我们还要揉回原状。等于形状在二次发酵前是没有变化的。上笼开始蒸的时候只是比以前涨大了一倍）
4，30分钟后再揉成光滑的面团。这一步很重要。不管是面包还是包子。操作前的面团一定要是光滑的。否则会影响到你成品的卖相。
5，然后用手搓成长条，
6，用刀切成四段，
7，大约是80克的面团，5个。
8，取其中一个擀圆
9，包入香菇排骨馅。因为我的排骨是超市买回来的新鲜的。然后我腌的时候也没有想到用来做包子。所以排骨切得比较大。所以，这个包子蒸好后就比较大。要想卖相好，可以将排骨切得再小一点，还容易蒸，也容易入味。但排骨腌的时候不要少，一个晚上。）
10，然后包好
11，笼上抹油，将包子放上，蒸笼里放些温水，大约30分钟后，开始蒸。40分钟。（如果你排骨是熟的就是20分钟。我这样做是为了吃到原汁原味的排骨）
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
青菜香菇包
在有馅料的包子与馒头中选择我一般会选择馒头，只有一种包子除外，那就是香菇青菜馅的包子。清爽的香菇青菜馅料的包子，清爽鲜香，百吃不厌，是我心中的NO。1的包子。
这是款经典的素馅包子，只需两样简单的原料：上海青和香菇，但搭配起来却鲜美无比，感觉的到青菜的甘甜味道又可尝到蘑菇的鲜嫩滋味，味道清香，口感诱人。
而为了更健康，我选用了全麦粉和普通面粉的搭配，比起全部用精加工的面粉没有增白剂，营养成分也得到了最大的保留，吃起来也更健康。现在的气温很适合发面做面食，和面、做馅、包包子，整个过程一个小时，真的很快就能吃到口里，看着有点心动了，心动不如行动，也为家人蒸上一笼吧。。。
经典的素馅包---青菜香菇包
原料：普通面粉、全麦面粉、上海青、香菇、发酵粉、橄榄油、胡椒粉、盐
青菜香菇包的做法
1.普通面粉和全麦面粉按照2:1比例混合，发酵粉拌入三十度左右的温度的水化开倒入；
2.将它们和成光滑的面团，加盖后放在温暖的地方发酵；
3.将上海青放入加了少许盐和几滴油的开水中焯烫一下；
4.变色后马上捞出过凉，切成碎末；
5.挤去青菜碎中大部分的水分，再与香菇丁混合；
6.加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油调味后备用；
7.面图发酵至原来的近两倍大，手指按下去不反弹就好了；
8.在撒了薄粉的案板再揉一下将里面气排出，将它们分割成大小一致的面团；
9.将面团擀成大圆片，包入青菜香菇馅料；
10.一边向里折一边转，最后将收口捏紧；
11.包好的青菜包子放在刷了油的蒸屉上加盖饧上十分钟；
12.再冷水上锅蒸，蒸上八-十分钟，最后焖上一--两分钟后再揭开盖拿出；
13.盛入盘中。
小贴士
1、一般青菜选用上海青，焯烫青菜时加入点油和盐，不要烫的太长，变色后马上捞出立即过冷水；2.蒸包子时间不宜过长，时间太久青菜颜色容易发黄影响口感；3在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗纱布。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
宝宝香菇包
食材明细：
主料：：面粉150g，
辅料：：牛奶80g，酵母1.5g，豆沙适量，白糖5g，
宝宝香菇包的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.把酵母和白糖放入奶粉中化开。
3.把牛奶倒入面粉中。
4.和成面团醒发制两倍大。
5.分成小剂子。
6.包上豆沙馅。
7.包好豆沙馅。
8.抹上黑芝麻酱。
9.上锅醒发十五分钟，蒸十五分钟即可。
10.成品图。
香菇青菜包
食材明细：
主料：：面粉250克，水130克，白糖10克，酵母3克，油5克，
辅料：：青菜200克，香菇5朵，豆干80克，
配料：：盐3克，白糖5克，胡椒粉适量，蚝油少许，
香菇青菜包的做法步骤：
1.酵母用清水融化。
2.面粉中放入白糖。
3.加入酵母水和食用油。
4.搅拌成絮状。
5.用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
6.发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
7.准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
8.豆干焯水，实际使用2片。
9.青菜焯水。
10.焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
11.三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12.加入调味料搅拌均匀。
13.将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14.取50克左右的面团，擀成大圆片。
15.放入馅料。
16.包好包子，有点丑。
17.放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
18.用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
小贴士：
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
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