食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《健康家常泡鸭爪》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸭爪适量，
辅料：：姜适量，蒜头适量，鸡精适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，青辣椒适量，红辣椒适量，香油适量，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，
健康家常泡鸭爪的做法步骤：
1.准备食材
2.烧开水，锅里放几片姜去腥
3.开后，放鸭爪，焯一会儿
4.鸭爪捞起来，换水，洗掉残留油脂，放清水里再煮半小时，锅里放八角，姜
5.准备调料
6.所有调料(盐，醋，青红椒，蒜，姜)放进一次性塑料盒
7.花椒，鸡精，盐，白糖，八角准备好，
8.捞起，放凉水里浸泡至少一小时
9.用干净的锅，放入适量水，将这些料煮沸，制冷，待用
10.待鸭爪和浸泡调料都冷却后，倒到之前的青红椒里头，放入冰箱三天即可入味儿?
11.放入冰箱，口感更佳
12.两天后是这样的，拍的不是很好看
小贴士：
拍照技术有限，但是真的很好吃，配料可以随性搭配，适合自己就好，重点是这种做法做的口感更爽脆，不会像卤鸭爪那样。用过的泡水可以再次利用噢！就是注意放冰箱别坏了
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酸辣泡爪
食材明细：
主料：：鸡爪500g，
辅料：：姜片3片，蒜末适量，尖椒适量，小米椒适量，洋葱适量，柠檬2-3片，生抽适量，醋适量，香油适量，料酒2匙，盐适量，糖适量，
酸辣泡爪的做法步骤：
1.所有材料切好备用
2.鸡爪一分为二并剪掉指甲
3.鸡爪冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后再煮10分钟
4.准备一盆冷开水，煮好的鸡爪倒入冷水中浸泡顺便洗去表面胶质
5.剩余配料全部倒入碗中再加小半碗凉白开，汁水稍微咸一些
6.再倒入鸡爪拌匀
7.鸡爪至少腌制6小时以上，夏天可放冰箱保存
泡椒无骨鸭爪的做法
这道菜是书店看书时看到的，顺便记了下做法。没想到不难，挺简单容易的。口味咸香微微辣。
材料：
去骨鸭爪300g，泡椒10个约100g，盐1小勺，蚝油1勺，糖2g，老抽半勺，料酒1勺，姜3片，蒜6瓣，，
泡椒无骨鸭爪的做法的做法步骤：
步骤1，食材及调料如图示。泡椒用红的圆椒成品好看，也可以用长的泡椒，只不过须切段辣味易出来。姜蒜切末备用。
步骤2，炒锅倒适量的油烧热，放入姜蒜泡椒炒出香味，放入鸭爪，翻炒2分钟。放入一勺料酒一起翻炒，至酒味挥发
步骤3，倒入没过鸭爪还多些的清水，煮开煮十分钟。加入小半勺抽，一小勺盐中小火焖煮
步骤4，直到鸭爪熟透变软，汤汁也不多时，加入蚝油少许糖调味，中大火收汁
步骤5，完全收干关火。如图
步骤6，摆盘即可，成品如图
肖氏泡爪
食材明细：
主料：：鸡爪5斤，
辅料：：鲜鸡粉适量，排骨味霸适量，糯米黄酒适量，糯米白醋适量，桂皮适量，当归适量，丁香适量，桂叶适量，八角适量，大蒜适量，老姜适量，盐适量，味精适量，白糖适量，辣椒片适量，
肖氏泡爪的做法步骤：
1.然后把煮好的爪倒入水池用冷把它冲凉，再用剪刀把爪的指甲剪了，然后中间开一刀，这样就更快入味，把处理完的爪放入漏篮里把水沥干备用。
2.糯米白醋2袋、糯米黄酒2袋、八角15粒、丁香20粒、桂皮2片、桂叶3片、大蒜20个、辣椒片一小碗、排骨味霸和鲜鸡粉各一碗、姜适量。
3.找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。
4.找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。
泡椒鸭掌（简易龙岩鸭爪）的做法
材料：
冷开水，泡椒，泡椒水，鸭爪鸭翅，陈醋，五香粉，味精，盐，花椒，蒜头，
泡椒鸭掌（简易龙岩鸭爪）的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸭爪煮20分钟，煮好后捞起用冷水泡凉备用。
步骤22，.调浸泡液，口味可以根据自己喜爱适当调整，陈醋和冷开水1：1，放点五香粉，味精，多放点盐（1L浸泡液放40g盐),放点花椒，蒜头，如果喜欢辣可以放点辣椒或泡椒。
步骤33，.把鸭爪老出放入浸泡液里，放入冰箱保鲜，泡20个小时左右就好了。
感谢您阅读“97美食网”的《健康家常泡鸭爪》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒鸭的家常做法专题，希望您能喜欢！
