食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“西红柿烧青豆”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：西红柿一个，青豆200g，
辅料：：姜两三片，
配料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿烧青豆的做法步骤：
1.西红柿去皮切成小块，青豆洗干净待用。青豆最好用新鲜的，才有青豆特殊的香味。
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腊肉烧青豆
食材明细：
主料：：腊肉80克，青豆200克，干冬菇3朵，
辅料：：红辣椒30克，
配料：：油适量，鸡粉适量，盐适量，姜末适量，
腊肉烧青豆的做法步骤：
1.青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。
2.冬菇提前泡发，切丁。
3.腊肉隔水蒸20分钟切丁
4.红辣椒洗净去籽去筋切丁
5.准备工作完成了
6.小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。
7.再放入放入腊肉丁，至炒出香味。
8.加入香菇丁炒2分钟。
9.加入焯过水的青豆翻炒均匀。
10.加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，闷10分钟。
11.加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。
小贴士：
温馨提示：
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食青豆。
青豆烧米粉肉
这道青豆烧米粉肉其实跟粉蒸肉没有本质上的区别
这种同一个菜不同的烹饪方法的做法在川菜菜谱中并不罕见，
像什么回锅肉和旱蒸回锅肉、咸烧白与水煮烧白等等。
每次做米粉肉都会控制一下时间，让米粉肉熟软即可，不至于像粉蒸肉那样酥软，
这样软硬程度的米粉肉吃起来会有一些咬劲，有种油滋滋的感觉，油香十足。
当然多吃几块也会腻，
油香十足的过瘾川菜---青豆烧米粉肉
主料：五花肉300克、青豆100克、青蒜2棵
辅料：蒸肉米粉50克、食用油30克
调味料：郫县豆瓣15克、生姜2片、花椒10粒、高汤300克、白糖5克、酱油15克、米酒15克、豆腐乳汁30克、五香粉1克、香油5克
青豆烧米粉肉的做法
1、食材准备；
2、将五花肉洗净，放入开水锅中汆烫2分钟，捞出切3mm厚的片；
3、青豆洗净备用，青蒜切花，郫县豆瓣和花椒剁细，生姜切姜米；
4、锅内放油，下郫县豆瓣炒香、炒出红油，放入姜米、花椒细粒炒香；
5、加入高汤烧开；
6、下肉片、青豆、白糖、酱油、米酒、腐乳汁和五香粉大火煮开；
7、转小火加盖烧至汤汁快干；
8、加青蒜花翻匀，边翻边撒米粉使其均匀粘裹在肉片上；
9、加盖用微火焖至米粉全熟时起锅装盘，淋上少许香油即可。
青豆烧米粉肉的做法小贴士
1、可以将五花肉换成排骨，也可以用蚕豆瓣替代青豆；
2、蒸肉米粉最好自己制作，米一定要炒熟透，磨得细一些，这样做菜时才容易软熟；
3、注意蒸肉米粉的用量，不要将肉片裹得太厚，以免影响口感。
青豆烧米粉肉食材搭配小提示
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
西红柿烧牛腩
食材明细：
主料：：牛腩半斤，西红柿二个，生姜一块，葱3根，香菜3根，芹菜一根，八角3个，花椒10粒，
辅料：：番茄酱二匙，白醋半匙，料酒一匙，白糖半匙，白椒粉少许，
西红柿烧牛腩的做法步骤：
1.牛腩，加入料酒清水和生姜片泡出血水
2.切块略厚一点可以避免炒过后，牛肉缩小。清水中加入八角和花椒适量盐。把牛肉煮到8分熟起锅备用
3.西红柿切大块
4.葱切大段
5.热锅起油，放入姜片和大葱炒香。
6.放牛腩块。番茄酱白醋，盐，白糖，翻炒。让番茄酱均匀的裹在每一块牛腩上。
7.再加适量水，以大火煮沸。在转小火炖煮30分钟
8.加入西红柿会继续煮一小时左右。，牛腩块软烂汤汁略微收干时。撒上白胡椒粉提味
9.盘里铺两片白菜叶。点缀上。芹菜叶和香菜叶即可
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