青豆土豆烧牛腩

土豆块烧牛腩材料：

土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片

调味料：1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙2、水淀粉少许

作法：1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

轻松一点：

1、牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。2、如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，可用牛肉汤代替清水，切小块直接煮则不必。用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。

素烧土豆的做法通常大家提到洋芋做才最常见的办法是切丝炒或者用来炖、红烧什么的，老外婆教的办法比较省事，而且味道特别。过去煮饭都是用蒸笼的，米上锅蒸的时候，外婆会洗干净几只洋芋，放进去一起蒸，饭熟了，洋芋也熟了，再切丁下锅一炒，真是喷喷香哦。外婆也用这个办法做过芋儿，都好吃得不得了。

材料：洋芋、香葱、花椒粉

做法： 现在大家做饭都不再用蒸笼了，所以办法也稍微改一下，先把洋芋洗干净，用水煮熟，煮到用筷子能很轻松的戳进去就熟了。去水后稍凉一下，就可以轻松的剥掉土豆皮了(这样也免了烦人的削皮工序)，把土豆切小丁，如果家里有较小的宝宝或者老人可以直接把土豆捣成土豆泥。二者口感会不同，豆子妈认为是各有千秋。香葱切葱花。

很多女生爱吃的土豆片做法要抓住一个女孩子的心，首先要抓住她的胃。

很多女孩子喜欢吃土豆片，于是我学会了如何做好吃的土豆片。

基本详细的步骤如下：

1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。

2，下油：油要多，否则会沾锅的。

3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（此时可能会有油溅出，或锅里冒火，注意保持安全，沉着，冷静）

4，翻吵，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐（多少。。。）和味精。

5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。

6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。

7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。

食材明细：

牛腩，土豆，食用油，生抽，老抽，料酒，辣子，蒜，姜，大料，红糖

牛腩烧土豆的做法步骤：

1.牛腩先飞水。

2.干辣子与大蒜切细。

3.锅里放油先炒香辣子与大蒜。

4.放入切好的牛腩。

5.炒好后把牛腩放入焖烧锅中。

6.加水烧开。

7.盖好焖烧锅，焖8小时（早晨做，晚上吃）这样做是节省能源。

8.再从焖锅里倒出。

9.土豆切滚刀放入锅里，这时放入大料(八角草果香叶等）放入生抽，老抽，料酒，红糖。

10.开中火，烧到土豆软就可以起锅了。

食材明细：

牛腩(腰窝)200克，土豆(黄皮)150克，香菜5克，姜10克，八角2克，香叶2克，草果2克，桂皮2克，豆豉20克，酱油15克，盐3克，冰糖1克，白酒5克，辣椒(红、尖、干)2克

土豆烧牛腩的做法步骤：

1. 牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下；

2. 土豆洗净去皮切块；

3. 姜洗净去皮拍散；

4. 起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；

5. 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；

6. 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；

7. 放入调料，转小火焖30分钟；

8. 放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

食材明细：

主料：：牛腩500克，土豆3个，番茄2个，胡萝卜2个，

辅料：：花椒适量，生姜适量，葱适量，茶叶适量，盐适量，油适量，

番茄土豆烧牛腩的做法步骤：

1.牛腩解冻放入清水中，加入几颗花椒浸泡两小时，期间换水三次，泡出血水

2.牛腩放入锅中，加入适量冷水煮开，撇去血沫，加入葱、姜、茶叶(用纱布包好)，放入高压锅，按煮肉键

3.番茄划十字，放入开水中洗个澡，很容易去皮

4.番茄切丁

5.土豆清洗干净，去皮，切大块放入清水中(切块图片忘拍了)

6.胡萝卜去皮切滚刀块

7.炒锅加热，倒入一点点油，放入番茄丁煸炒

8.将煮好的牛腩和汤放入，葱姜茶叶不要

9.翻炒后加入土豆胡萝卜

10.大火煮开后转小火焖四十分钟，加入适量盐即可

11.美味的番茄土豆烧牛腩就做好啦，那汤汁拌饭很美味呢

小贴士：

煮牛肉时不用放料酒，放些茶叶很容易就煮烂