任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“烧丝瓜青豆”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：丝瓜适量，青豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
烧丝瓜青豆的做法步骤：
1.青豆水煮熟捞出。
2.锅里加油烧热放丝瓜翻炒。
3.放青豆，放盐鸡精一点，一起翻炒。
4.两三分钟出锅。
5.丝瓜烧青豆。
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西红柿烧青豆
食材明细：
主料：：西红柿一个，青豆200g，
辅料：：姜两三片，
配料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿烧青豆的做法步骤：
1.西红柿去皮切成小块，青豆洗干净待用。青豆最好用新鲜的，才有青豆特殊的香味。
油条烧丝瓜
油条烧丝瓜是一道美食。主要原料是丝瓜和油条。
材料：
主料：油条适量，丝瓜适量，
辅料：大蒜适量，食盐适量，
油条烧丝瓜的做法步骤：
1. 准备材料。将丝瓜切滚刀块。将油条切小段。大蒜切末。
2. 炒锅中放油，小火炒香蒜末。放入丝瓜翻炒均匀。放少许高汤加入一勺美极鲜酱油、盐烧至八成熟。放入油条翻炒均匀出锅。
花生烧丝瓜
食材明细：
丝瓜一根，花生适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量
花生烧丝瓜的做法步骤：
第1步将丝瓜去皮，再切成块，放至盘中备用蒜头和花生剁碎，放至碗中待用
第2步在锅中加入油，热油锅，油炸花生再爆香蒜末，倒入切好的丝瓜翻炒
第3步接着加入适量水，适量盐，倒进花生碎，再翻炒均匀即可最后这道经典的潮汕家常菜就做好啦，快点为你的家人换新菜式吧
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 花生一开始不用炒太久，炒太久花生会焦 下丝瓜后一定要加水，但不用加太多，不加水丝瓜干炒会焦
青豆烧米粉肉
这道青豆烧米粉肉其实跟粉蒸肉没有本质上的区别
这种同一个菜不同的烹饪方法的做法在川菜菜谱中并不罕见，
像什么回锅肉和旱蒸回锅肉、咸烧白与水煮烧白等等。
每次做米粉肉都会控制一下时间，让米粉肉熟软即可，不至于像粉蒸肉那样酥软，
这样软硬程度的米粉肉吃起来会有一些咬劲，有种油滋滋的感觉，油香十足。
当然多吃几块也会腻，
油香十足的过瘾川菜---青豆烧米粉肉
主料：五花肉300克、青豆100克、青蒜2棵
辅料：蒸肉米粉50克、食用油30克
调味料：郫县豆瓣15克、生姜2片、花椒10粒、高汤300克、白糖5克、酱油15克、米酒15克、豆腐乳汁30克、五香粉1克、香油5克
青豆烧米粉肉的做法
1、食材准备；
2、将五花肉洗净，放入开水锅中汆烫2分钟，捞出切3mm厚的片；
3、青豆洗净备用，青蒜切花，郫县豆瓣和花椒剁细，生姜切姜米；
4、锅内放油，下郫县豆瓣炒香、炒出红油，放入姜米、花椒细粒炒香；
5、加入高汤烧开；
6、下肉片、青豆、白糖、酱油、米酒、腐乳汁和五香粉大火煮开；
7、转小火加盖烧至汤汁快干；
8、加青蒜花翻匀，边翻边撒米粉使其均匀粘裹在肉片上；
9、加盖用微火焖至米粉全熟时起锅装盘，淋上少许香油即可。
青豆烧米粉肉的做法小贴士
1、可以将五花肉换成排骨，也可以用蚕豆瓣替代青豆；
2、蒸肉米粉最好自己制作，米一定要炒熟透，磨得细一些，这样做菜时才容易软熟；
3、注意蒸肉米粉的用量，不要将肉片裹得太厚，以免影响口感。
青豆烧米粉肉食材搭配小提示
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
【番茄烧丝瓜】
食材明细：
主料：：西红柿2个，丝瓜一斤，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，番茄酱一大勺，蚝油一大勺，鸡精适量，
【番茄烧丝瓜】的做法步骤：
1.丝瓜去皮切块。
2.西红柿切块备用。
3.大蒜切末备用。
4.热锅凉油爆香大蒜。
5.倒入西红柿炒出红汁子。
6.倒入丝瓜翻炒。
7.加入一大勺蚝油，一大勺番茄酱和一小勺糖。
8.加入适量开水，烧开后，烧制食材软烂，汁子收浓后加盐和鸡精即可出锅。
9.成品
小贴士：
提示：1、番茄酱很提味一定不能少，酸甜开胃。
2、丝瓜要烧的软烂才好吃，所以加少许开水烧一下。
丝瓜烧栗子
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：栗子适量，枸杞适量，鸡汤适量，
配料：：适量盐适量，水淀粉适量，食用油适量，
丝瓜烧栗子的做法步骤：
1.材料：丝瓜、栗子、枸杞
调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油
2.栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。
3.丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。
4.锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。
5.原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。
6.放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）
7.再倒入丝瓜、枸杞。
8.加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
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