食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“明虾鸡脚煲”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：明虾适量，鸡爪适量，金针菇适量，娃娃菜适量，豆芽适量，土豆适量，千张丝适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：胡椒粉适量，精盐适量，料酒适量，白糖适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱适量，
明虾鸡脚煲的做法步骤：
1.将鸡爪洗净，放入电饭煲中加上水，料酒，葱打结,姜.盐,煮一刻钟左右再把土豆.娃娃菜.豆芽.千张丝.金针菇.郫县豆瓣酱一起放入,煮透。
2.虾去泥肠,开水里烫一下,不用全熟,怕以后在油锅里乱跳,,等它凉了。
3.油五成热,放入郫县豆瓣酱.姜末.蒜末煸香,入虾,加点胡椒粉,盐.炒熟了加鸡精葱段.盛出备用4-电饭煲里差不多等土豆用筷子很快插入就差不多了,出锅加点鸡精,放入盛器里(铺底)...把虾虾铺在最上面,放上葱丝.姜末.蒜末.麻辣鲜。
4.锅油烧热,浇在虾上面,进行响油。
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鸡脚煲花生
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：花生适量，红萝卜适量，
配料：：陈皮适量，姜片适量，
鸡脚煲花生的做法步骤：
1.首先将鸡脚清洗干净剪去指甲再焯水。
2.用清水冲洗至没有油为止。
3.然后将鸡脚放入压力锅内。
4.依次将红萝卜、花生、陈皮、姜片全部加入。
5.注入半锅水大火煮沸约半小时以上熄火。
6.喝之前打开锅盖再继续煮沸然后放少许盐、胡椒粉、鸡精即可。
鸡脚煲杏鲍菇
食材明细：
主料：：鸡脚400g，杏鲍菇200g，
辅料：：党参适量，红枣适量，麦冬适量，玉竹适量，枸杞适量，
鸡脚煲杏鲍菇的做法步骤：
1.主料
2.配料
3.杏鲍菇切片
4.鸡脚焯水
5.加水倒入配料，大火烧开
6.倒入鸡脚
7.倒入杏鲍菇
8.小火煲1——2小时即可食用
小贴士：
煲汤最好一次性加够水，中途再加水会影响口感。
花生煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚10个，
辅料：：红枣3个，香菇3朵，冬虫草适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
花生煲鸡脚的做法步骤：
1.准备材料，鸡脚焯水
2.过来依次放入绰过水的鸡脚，花生，姜，红枣，香菇，冬虫草，料酒，大火烧开转小火煲一小时
3.开盖加盐调味即可
红参花生煲鸡脚
1：食材：红参(炖过水的红参)。头遍红参水已经给夫君喝啦。
材料：
主料：人参适量，，
辅料：鸡爪适量，植物油适量，鸡精适量，，
红参花生煲鸡脚的做法步骤：
1. 食材：红参(炖过水的红参)。头遍红参水已经给夫君喝啦。
2. 食材：花生。
3. 食材：鸡脚。
4. 将花生洗净，用清水浸泡30分钟。
5. 将鸡脚洗净，切去脚趾。
6. 将鸡脚放入汤锅中，倒入适量的清水。
7. 盖锅盖，大火煮滚。
8. 捞起再次洗净鸡脚和汤锅。
9. 将鸡脚再次放入汤锅中。
10. 倒入浸泡好的花生和浸泡花生的水。
11. 预先煲好的猪骨汤。
12. 把适量的猪骨汤倒入汤锅中。
13. 盖锅盖，大火煮滚。
14. 揭盖，关火。
15. 把汤锅中的食材全部倒入电炖锅中。
16. 盖锅盖，通电，大火炖2小时左右。
17. 时间到，揭盖，加入适量的鸡粉，煮滚。
18. 断电。
19. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
明虾煲的做法
虾是我的至爱，前段日子很想念下沙福家煲店的明虾煲，想吃又太远了，于是好不容易在网上搜到了做法，哈哈，其实煲最关键的调料就是最后的那一层很香的辣粉，好在很容易的被我买到，味道和店里一样，我想应该比店里吃的更舒畅吧，因为我加了好多鸡爪爪。
材料：
明虾300克，鸡爪500克，土豆一块，冬瓜少许，娃娃菜半个，排骨粉，豆瓣酱，龙虾调料，海鲜酱，麻辣鲜，香叶，茴香，花椒，干辣椒，姜蒜，黄酒，盐，糖，生抽，葱，
明虾煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪焯水，明虾剪须去虾线备用，土豆切大块，冬瓜切大块，娃娃菜切段，姜蒜准备
步骤2，锅里倒油，放姜，蒜，花椒，香叶，茴香，干辣椒，把鸡爪倒进去翻炒，倒酒，生抽，盐，糖，豆瓣酱，放入土豆块一起翻炒，放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒。三分钟左右倒入足够的水，一定要没过鸡爪还要多出个三四公分，盖上锅盖一直烧。
步骤3，鸡爪烧烂后，把冬瓜块放进去，等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了。
步骤4，另起油锅放葱姜蒜烧虾，放酒，生抽，盐，加一点水，加盖闷烧。
步骤5，这时候把另外已过的鸡爪盛出来，然后把虾刀子上面，撒点葱花或者香菜，浇一层沸油，最后撒上十三香的麻辣鲜，味道就出来啦！
栗子木瓜煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚5个，猪排2条，木瓜1个，栗子250克，
辅料：：姜片3块，红枣5个，
栗子木瓜煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚，猪骨用盐洗净。红枣去核。
2.木瓜（煲汤木瓜要较生木瓜）用刀在瓜身刺吓去蕊
3.冷水放入猪骨，鸡脚，红枣，姜片猛火煮开。
4.栗子洗净去皮
5.汤猛火煲一小时后，木瓜切好放汤内继续猛火十五分钟。
6.再放入栗子猛火煲十五分钟，加盐即可
7.成品
小贴士：
木瓜、栗子可依个人口感安排煲煮时间。
枸杞花生煲鸡脚
食材明细：
主料：：新鲜鸡脚5个，
辅料：：红衣花生50克，枸杞20颗，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，
枸杞花生煲鸡脚的做法步骤：
1.花生用温水泡半小时后洗净。鸡脚洗净后剪去指甲。
2.锅中接冷水煮沸，放入鸡脚汆一下捞出，冲洗干净血沫。
3.砂锅内接足量冷水,放入鸡脚和花生,加入葱段和姜片
4.大火烧开后,撇去浮末，加入少量料酒去腥,转小火煲1小时。捞出葱段，加入枸杞，接着煲半小时，加适量盐调味。
5.汤水鲜甜，花生和鸡脚入口酥烂，滋补养人又美容哦。
6.来个特写，入口即化哦！
清补凉煲鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚5个，排骨200克，
辅料：：淮山10克，红枣2大个，枸杞10克，党参10克，生姜3片，
配料：：盐适量，料酒适量，味精适量，
清补凉煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚剪去爪尖，排骨砍成块。，红枣，枸杞，淮山，党参泡洗干净，生姜切片。
2.锅中注水，放入排骨鸡爪，放片生姜，少放料酒，煮开焯水。
3.水开后去浮沫，捞出排骨鸡爪。
4.所有材料放入砂煲或炖锅，注入清水，大火烧开，小火煲两小时。我用的是电炖锅，煲四小时，
花胶煲鸡脚猪脚
食材明细：
主料：：花胶25/克，猪脚一根100克，鸡脚六根200克，
辅料：：芸豆适量，香菇片适量，枸杞适量，
1.花胶泡发，先煮一锅开水，水开下入花胶，关火焖至水冷，换水再来一次，花胶发软备用
2.猪脚鸡脚冷水汆，去沫备用
3.高压锅下入花胶，猪脚鸡脚，芸豆，香菇片，枸杞，加入热水，大火上气15分钟转中小火35分钟
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