“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下为小编为你收集整理的油炸多春鱼，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：多春鱼15条
辅料：面粉适量（生粉），鸡蛋适量，葱适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量
油炸多春鱼的做法步骤：
1，邻居家送的多春鱼，解冻冲洗干净就好了，无需再去内脏，全是鱼籽，没东西可取！
2，一个鸡蛋➕面粉调一个面糊，可以挂在鱼身上为准，不要太稀或太干，面浆中➕盐，葱花，胡椒粉拌匀下入小鱼儿仔
3，锅烧热倒入三勺油，要能淹没鱼身漂浮起来。七成热下鱼小火炸至金黄，注意多翻面
4，差不多这样就捞出，等会复炸一次
5，二次中?复炸
6，掌勺的福利和权利，新鲜出炉第一口
7，出锅
8，上菜，外酥里嫩，唇齿留香！
9，满满的春，老少咸宜！
97Msw.com相关知识
香煎多春鱼
在坊间流行着这么一种说法
越小的鱼儿营养价值更高也更鲜美
这个无从考证
但是对多春鱼来说却名副其实
无需开膛破肚
一肚子的鱼籽更是鲜美无比
油炸煎制等都是受欢迎的小菜
不能光觉得好吃就行了
小个头也有大价值
多春鱼丰富的营养价值让人不能轻视
适合各类人群
多生长在日本海域也是日本人深爱的鱼类之一
不比个头比营养香煎多春鱼
材料：多春鱼适量，胡椒粉，姜丝，红尖椒适量，花椒适量，盐，油，料酒，糖。
香煎多春鱼的做法
1、鱼清洗干净沥干水分倒适量料酒、胡椒粉腌制备用
2、姜切丝辣椒切段
3、不粘锅中加入油加入姜丝红椒段花椒爆香
4、添加适量糖提鲜
5、将红椒末等推至锅边依此码入多春鱼小火煎至两面金黄
6、表面撒适量盐即可出锅
酥香多春鱼
多春鱼原产于日本，因雌鱼肚中有很多鱼卵，因此得名多春。多春鱼含有丰富的蛋白质和矿物质盐。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑。多春鱼的营养价值很高。能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。
香酥多春鱼香酥爽口，满腹的鱼子和香酥的口感非常的与众不同的。
补钙明目的----酥香多春鱼
主料；多春鱼300克
辅料；五香粉，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，料酒。
酥香多春鱼的做法
1、准备好多春鱼。
2、将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。
3、取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉
4、加入鸡蛋。
5、适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。
6、将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。
7、锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。
8、炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。
9、进行复炸。
10、捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。
美食小贴士：多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的
香烤多春鱼
临睡前躺在床上刷了会手机，突然抓心挠肺的想吃烧烤。
烤茄子、烤鱿鱼、烤鸡爪、烤生蚝...从左脑冒到右脑，吞了无数次口水，最终还是生生按下了要爬起来飞奔出去大吃一顿的念头。你们说，我不瘦，谁瘦？
一觉醒来，还是残念未了！翻冰箱冷冻室，发现一袋多春鱼。还用说，马上烤了它！
多春鱼是一种深海鱼，在广东一带方言里管卵为膥（cun），雌性多春鱼鱼籽极丰富，几乎可以占到整条鱼体重的一半以上，因而得名。
别看它个头虽小，但油脂丰富，肉质细嫩，更胜在满肚子饱满丰盈的鱼籽。
咬开细嫩的肉，鱼子满口爆裂开来，再下一口冰啤，舌尖上能开出花来。
多春鱼子的动人之处，是要连鱼带籽一起吃，才能感受得到的。所以最适合的烹饪方法，就是烧烤或油炸。简单的椒盐烤或者裹粉炸了，就是下酒菜中的极品。
要是去了哪个居酒屋没有多春鱼，那就没有下一次了。
天气太热，菜菜懒得开火油炸，所以是简单腌渍后进烤箱低温烤熟的。没有烤箱的小伙伴你们可以改成油煎，最后撒调味即可。
材料：
主料：多春鱼10条，，
辅料：姜1块，料酒2汤匙，橄榄油1汤匙，酱油1汤匙，辣椒粉适量，，
香烤多春鱼的做法步骤：
1. 多春鱼洗净，去除腮，跟着腮一起出来的那根黑线就是内脏了，姜末切碎备用。
2. 姜末和料酒、酱油、橄榄油都放入多春鱼里，混合均匀，腌渍20分钟。多春鱼是海鱼，腥味会重一些，这一步主要是去腥。
3. 腌好的多春鱼铺在烤架上，再刷一层腌鱼剩下的酱汁。
4. 撒上辣椒粉，烤箱预热160°/20分钟，就可以拿出来了。每个人的烤箱脾气不一样，最后几分钟一定要去看着哦，千万别给烤焦了，要是上色不够，也可以加两分钟。
5. 咬一口，外嫩里脆（嗯，不是外脆里嫩，口感正好相反），满口留香，呷一口冰啤，这个周末完美了！都说南国苦夏，幸好还有美食，和你们这群未曾谋面的老友，不可辜负。
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